कद्दू की कटाई कब करें और कैसे स्टोर करें

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

प्रश्न अक्सर उठते हैं: "कद्दू कब इकट्ठा करें?" और "फलों को अच्छी तरह से रखने के लिए क्या करने की आवश्यकता है?" तेजी से पकने और समय पर तुड़ाई के विवरण के लिए आगे पढ़ें। डंठल को ठीक से कैसे काटें और वसंत तक फसल को बचाने के लिए क्या करें।

नौसिखिया माली अक्सर खजूर चुनने में गलती करते हैं। यह ज्ञात है कि कच्चे फल उपयोगी गुणों में दुर्लभ होते हैं और इन्हें संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। काटने के बाद पालन करने के नियम भी हैं। वे त्वचा को सख्त करने और रखने की गुणवत्ता में वृद्धि करने में मदद करेंगे।

कैसे पता करें कि कद्दू पक गया है

एक बाहरी परीक्षा आपकी सुंदरता की तत्परता को निर्धारित करने में मदद करती है। पके कद्दू में एक समृद्ध, समान रंग होता है, त्वचा घनी और दृढ़ हो जाती है। यदि आप अपने नाखूनों से पानी का छींटा खींचते हैं, तो रस एक कच्चे नमूने में खरोंच में दिखाई देगा। कई बड़े फल वाली किस्मों पर, एक क्रस्टी, पैटर्न वाली सतह बनती है। एक पके कद्दू के लक्षण अलग-अलग तरीकों से परिभाषित होते हैं।

1. पील दृढ़ होना चाहिए और दबाए जाने पर सेंध नहीं लगाएगा। एक पकी हुई सब्जी रसदार रंग प्राप्त कर लेती है। अधिकांश किस्मों में यह हल्का भूरा, नारंगी-बेज, गहरा नारंगी या पीला होता है।

2. पेडुनकल परिपक्व कद्दू कठिन है। पकने पर यह हल्का और "कड़ा" हो जाता है। एक उच्च गुणवत्ता वाले पके फल की पूंछ इतनी सख्त होती है कि इसे केवल एक प्रूनर से ही निपटा जा सकता है।

3. ड्राइंग पके कद्दू में इसका उच्चारण किया जाता है। अपवाद हरी-फल वाली किस्में हैं, जैसे ऑगस्टीन। कुछ प्रजातियों में, एक सफेद कोटिंग दिखाई देती है (बेनिनकासा)।

4. ध्वनि। टैप करते समय, आपको तरबूज की तरह एक अलग बजने वाली आवाज सुननी चाहिए। बहरा - सब्जी पकी नहीं है।

अनुभवी माली संग्रह के साथ जल्दी में नहीं हैं, वे फलों को पकने के लिए चाबुक पर छोड़ देते हैं। भंडारण के लिए कटाई केवल ठंड से पहले की जाती है और एक निश्चित तकनीक का पालन करती है।

कद्दू की फसल का समय

पहले कठोर प्रजातियों को एकत्र किया जाता है। मॉस्को क्षेत्र और मध्य लेन में, यह अगस्त का अंतिम सप्ताह और सितंबर की शुरुआत है। सितंबर के मध्य में बड़े फल लगते हैं। मस्कट की किस्में लंबे समय तक परिपक्व होती हैं, और फसल सितंबर के आखिरी दिनों में होती है और ठंढ तक चलती है। गर्म मौसम में, एक महीने पहले चुनें।

कद्दू के पकने की विभिन्न विशेषताएं

• जायफल विटामिन लौकी परिपक्व होने पर भूरे रंग की हो जाती है। इस पृष्ठभूमि में गोल प्रकाश धब्बे दिखाई दे रहे हैं।

• श्रुब गोल्ड चमकीले नारंगी रंग का होता है। त्वचा पर हल्की पीली धारियां दिखाई देती हैं।

• चिकित्सीय बड़े फल वाले - एक स्पष्ट रिबिंग है। सतह हल्के भूरे रंग की धब्बेदार धारियों के साथ गहरे हरे रंग की होती है।

संग्रह अवधि की गणना दूसरे तरीके से की जा सकती है। प्रत्येक किस्म का अलग-अलग मौसम होता है। बैग हमेशा अंकुरण से लेकर कटाई तक के दिनों की संख्या का संकेत देते हैं। इसके आधार पर मौसम पर विचार करना जरूरी है। अगर गर्मी ठंडी है, तो अवधि 1-3 सप्ताह बढ़ जाएगी।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए कद्दू इकट्ठा करने के नियम

कटौती करना शुरू करते समय, आपको अपने कार्यों में सावधान रहने की आवश्यकता है। कोशिश करें कि छिलके को नुकसान न पहुंचे। यह वह है जो फल को सड़ने से बचाएगी। बैक्टीरिया आसानी से किसी भी कट में जा सकते हैं, जो सब्जी को जल्दी नष्ट कर देगा।

आपको एक तेज चाकू से कट बनाने की जरूरत है, फिर विमान चिकना और तेजी से सूख जाएगा। पूंछ को यथासंभव लंबे समय तक छोड़ दें, क्योंकि यह हिस्सा पुटीय सक्रिय सूक्ष्मजीवों के "प्रवेश" के लिए सबसे कमजोर है। यह वांछनीय है कि बाएं डंठल की लंबाई 10 सेमी से अधिक हो।

यदि आपने बहुत सारे कद्दू उगाए हैं, तो आपको उन्हें आकार और गुणवत्ता के आधार पर छाँटना होगा। भंडारण के लिए, घने खोल के साथ केवल अच्छी तरह से पकने के लिए छोड़ दें। क्षति या डेंट के बिना बड़े चुनें।

कद्दू के पकने को कैसे तेज करें

अपेक्षित ठंढ से तीन सप्ताह पहले, अंकुरों को चुटकी बजाते हुए, डंठल और अंडाशय को हटा दें।पौधे की शक्तियों को बड़े फलों के पकने की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अफसोस के बिना, आपको सभी छोटे कद्दू को हटा देना चाहिए।

समशीतोष्ण जलवायु में, कद्दू खाद के ढेर पर तेजी से पकते हैं। अप्रैल में रोपाई के लिए बीज बोने की भी सिफारिश की जाती है।

कद्दू को कैसे स्टोर करें

कटाई के बाद फलों को 10 दिनों तक आरामदायक वातावरण में रखना चाहिए। यह वांछनीय है कि उन्हें धूप में या गर्म कमरे (+ 27 … + 29) में अच्छी तरह से सुखाया जाए। यह तकनीक त्वचा को सख्त बना देगी, पूंछ को सुखा देगी और छोटे खरोंचों को दूर कर देगी। गहरे "घावों" को पोटेशियम परमैंगनेट के साथ चिकनाई करनी चाहिए।

कद्दू अच्छे से ठंडा रहता है। बेर, सेब, नाशपाती, टमाटर का पड़ोस पसंद नहीं है। फलों को पुआल से ढके बोर्डों से बने रैक पर रखना बेहतर होता है। निम्नलिखित किस्में पूरी तरह से संग्रहीत हैं: मोज़ोलेव्स्काया -49, प्रीमियर, ज़िम्न्या ग्रिबोव्स्काया, बादाम -35। एक बड़ी फसल के भंडारण में फल की स्थिति की बार-बार सड़ांध के लिए जाँच करना शामिल है।