पालक और पालक के पौधे

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

सलाद के पौधों के विपरीत, पालक और उसके रिश्तेदारों को अक्सर उबला हुआ खाया जाता है। उनका उपयोग आहार और शिशु आहार के लिए औषधीय पौधों के रूप में भी किया जाता है।

पालक

सब्जियों का राजा

पालक का मुख्य मूल्य इसकी पत्तियों में विटामिन और प्रोटीन की उच्च सामग्री है। इसके अलावा, पालक में बहुत सारे लौह लवण होते हैं, जो मनुष्यों के लिए आवश्यक होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। मानव जीवन शक्ति को बनाए रखने के लिए पालक का मूल्य प्राचीन अरबों द्वारा देखा गया था, जिन्होंने पौधे को "सब्जियों का राजा" कहा था।

उपचार क्षमता

पालक बच्चे और आहार भोजन में बस अपूरणीय है। पालक को आहार में शामिल करना शरीर में विटामिन की कमी को दूर करने के साथ-साथ स्कर्वी के विकास में एक बाधा है। अथक शोधकर्ताओं की रिपोर्ट है कि हमारे रक्त का हीमोग्लोबिन और पालक के पत्तों का क्लोरोफिल रासायनिक रूप से समान है।

उच्च लौह सामग्री, जो इसके अलावा, मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है, पालक को एनीमिया और सर्वव्यापी तपेदिक के रोगियों के लिए एक उपयोगी उत्पाद में बदल देती है।

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जल्दी परिपक्वता

इसकी शुरुआती परिपक्वता पालक की अपील में इजाफा करती है। ऐसी किस्में विकसित की गई हैं जो बुवाई के बाद 3-4 सप्ताह के भीतर खाने के लिए तैयार साग देती हैं।

बढ़ रहा है और देखभाल

पालक एक निर्विवाद पौधा है। यह किसी भी मिट्टी पर बढ़ता है, देर से ठंढ से डरता नहीं है और यहां तक \u200b\u200bकि लंबे समय तक कम तापमान का भी सामना करता है।

उसे अलग-अलग क्षेत्रों की आवश्यकता नहीं है, जो बाद की तारीख में लगाए गए अन्य सब्जियों के लिए पूर्ववर्ती फसल की भूमिका से संतुष्ट है। या अन्य संस्कृतियों के साथ पड़ोस को शांति से सहन करता है। ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से बढ़ता है।

बुवाई के बीज प्रति मौसम में कई बार किए जा सकते हैं: शुरुआती वसंत, मध्य गर्मियों (शरद ऋतु के उपयोग के लिए), शरद ऋतु (वसंत की फसल के लिए)। शरद ऋतु की बुवाई को धरण या शीर्ष के साथ अछूता होना चाहिए।

कोमल साग प्राप्त करने के लिए, पालक को नियमित रूप से पानी देने और अमोनियम नाइट्रेट के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है।

पालक के पौधे

हालांकि सॉरेल, स्विस चार्ड, गार्डन क्विनोआ विभिन्न परिवारों से संबंधित हैं और वनस्पतिविदों द्वारा जेनेरा हैं, माली उन्हें पालक के पौधे उनकी पत्तियों की समानता और मानव शरीर के लिए उपयोगिता के लिए कहते हैं।

सोरेल

शायद बचपन से सबसे परिचित पौधा, जिसे कई लोग दांतों से चबाते हैं। यह न केवल एक जल्दी और आसानी से उपलब्ध विटामिन है, बल्कि एक उपचारक भी है जो कीड़े और दस्त से राहत देता है, रक्तस्राव को रोक सकता है, और यकृत रोगों के लिए एक उपाय है। पौधे की जड़ों का काढ़ा चयापचय में सुधार करता है, जिससे मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।

यदि आप मिट्टी की उर्वरता और नमी को बनाए रखते हैं, तो एक ही स्थान पर 3-4 साल तक सरल सॉरेल बढ़ता है। बीज की बुवाई वर्ष के किसी भी समय की जा सकती है।

चार्ड

चार्ड चुकंदर की एक उप-प्रजाति है। लेकिन स्विस चर्ड को जड़ की फसल प्राप्त करने के लिए नहीं, बल्कि विटामिन और स्वस्थ पत्तियों और पेटीओल्स के लिए उगाया जाता है, जिससे सलाद, सॉस, चुकंदर तैयार किए जाते हैं, और पेटीओल्स का उपयोग शतावरी या फूलगोभी की तरह किया जाता है। बीज बोकर उगाई जाती है।

गार्डन क्विनोआ

शब्द "क्विनोआ" अक्सर युद्ध के वर्षों के सर्वव्यापी खरपतवार या रोटी से जुड़ा होता है, जो एक दुखद नोट स्थापित करता है। लेकिन मनुष्यों के लिए उपयोगी एक उद्यान क्विनोआ है, जो हरे रंग में लाल-बरगंडी खरपतवार से भिन्न होता है और पत्तियों और तने पर खिलता है। इस तरह की पट्टिका से लगता है कि आप पौधे का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

पालक के समान गार्डन क्विनोआ शूट का उपयोग किया जाता है; रोटी के आटे में जोड़ा; "बम" पौधे के सहयोग से उनसे एक पौष्टिक कॉकटेल तैयार किया जाता है। और बीजों का उपयोग पेट के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

व्यक्तिगत उपयोग के लिए, वनस्पति बिस्तरों के बीच बस कुछ पौधे लगाने के लिए पर्याप्त है।