बगीचे में हरी फसल। भाग 2

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

हरी फसलें, एक नियम के रूप में, ठंड के मौसम के लिए प्रतिरोधी होती हैं, थोड़े समय में हरी विटामिन की फसल देती हैं, लेकिन उनमें अधिक थर्मोफिलिक भी होते हैं, साथ ही लंबे समय तक बढ़ने वाले पौधे भी होते हैं। सबसे पहले, आइए उन लोगों को याद करें जो ठंड से डरते नहीं हैं और गर्मियों में अपनी जल्दी परिपक्वता के कारण कई फसलें देते हैं।

सरसों

जल्दी पकने और ठंड प्रतिरोधी

वे दिन गए जब "सरसों" शब्द ने बीमारी के दौरान जलती सरसों के मलहम को याद करते हुए बच्चों की आंखों में आंसू ला दिए। वैसे, सरसों का लैटिन नाम "सिनापिस" दो ग्रीक शब्दों में पैदा हुआ था, जिसका अनुवाद में अर्थ है "दृष्टि को नुकसान।" पौधे की इस धारणा का स्रोत बीजों में निहित सरसों का तेल था और मनुष्यों में आँसू पैदा करता था। वयस्कों में, सरसों को मोटे उत्सव वाले जेली वाले मांस या रसदार पकौड़ी से जोड़ा जाता था। आज, पौधे की युवा पत्तियों की मदद से अपने शरीर को विटामिन के साथ फिर से भरने के लिए सरसों के पत्तों को बगीचे की क्यारियों में उगाया जाता है।

यह ठंड प्रतिरोधी पौधा, मिट्टी में बीज बोने के कुछ हफ़्ते बाद, सरसों की सुगंध के साथ कोमल पत्ते देता है, जिसे हरी वसंत सलाद में जोड़ा जाता है, हरी मसालेदार ताजी घास की तरह खाया जाता है, या मांस के लिए साइड डिश के रूप में स्टू किया जाता है। मछली के व्यंजन। यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए सरसों का स्टॉक बनाना चाहते हैं, तो इसे हवादार कमरों में या धूप में सुखाया या सुखाया जाता है, या नमकीन बनाया जाता है। अधिशेष हरा द्रव्यमान हरी खाद के रूप में काम करेगा।

बढ़ रही है

सरसों के पत्ते घर पर सही लगते हैं, चाहे वे कहीं भी लगाए जाएं, चाहे वह खुला मैदान हो, घर की खिड़की पर कंटेनर हो, ग्रीनहाउस हो या ग्रीनहाउस। यदि उसे एक अलग बिस्तर में नहीं बोया जाता है, लेकिन अन्य सब्जियों की फसलों में जोड़ा जाता है, तो वह संघर्ष नहीं करेगी।

बुवाई से लेकर कटाई तक की छोटी अवधि में गर्मियों में 4-5 फसलें उगाई जा सकती हैं। पहली बुवाई शुरुआती वसंत में की जाती है, रोपण के लिए ढीले धरण का उपयोग करके, 5 मिलीमीटर से अधिक की गहराई तक बीज नहीं बोते हैं।

सरसों को सूखी मिट्टी पसंद नहीं है, इसलिए सूखे की अवधि के दौरान इसे बार-बार मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। उपजाऊ, ढीली मिट्टी को तरजीह देता है।

तंगी का प्रेमी

आमतौर पर, पौधों को भीड़भाड़ पसंद नहीं होती है, जिससे माली को घने अंकुरों को पतला करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। सरसों का साग इसके विपरीत व्यवहार करता है। जितनी बार इसे बोया जाता है, इसकी पत्तियों में उतनी ही कम कोमलता होती है।

सरसों के पत्ते बहुत कोमल होते हैं, वे जल्दी से अपना आकर्षक स्वरूप खो देते हैं, इसलिए उपयोग करने से पहले उन्हें काट देना चाहिए।

ककड़ी जड़ी बूटी

ककड़ी की गंध

हमारे देश की उद्यान संस्कृति में खीरा घास एक दुर्लभ अतिथि है। अधिक बार यह एक खरपतवार के रूप में पाया जा सकता है जिसके साथ वे युद्ध में हैं। लेकिन व्यावहारिक यूरोपीय लोग ककड़ी को सब्जी की फसल के रूप में उगाते हैं। युवा पत्ते, एक ताजा ककड़ी की गंध को बाहर निकालते हुए, आसानी से सलाद में खीरे की जगह ले सकते हैं, शुरुआती वसंत में ओक्रोशका, और मांस व्यंजनों के लिए एक सुगंधित गार्निश बन सकते हैं।

ककड़ी घास के फूलों का अमृत और पराग मधुमक्खियों द्वारा चुना गया था। वे पराग को छत्ते में डालते हैं, ध्यान से उसे दबाते हैं और अमृत के हल्के शहद से उसे दबा देते हैं।

आलू की झाड़ियों की पतली पंक्तियों के बगल में उगने वाली ककड़ी घास की गंध फसल को संरक्षित करते हुए, प्रचंड कोलोराडो आलू बीटल की गतिविधि को कम कर देती है।

उपचार क्षमता

प्राचीन रोम में ककड़ी जड़ी बूटी की उपचार और जादुई शक्तियों का सम्मान किया जाता था। पारंपरिक चिकित्सा आज इसके तनों, पत्तियों, फूलों का उपयोग करती है। उनके पास तंत्रिका तंत्र को शांत करने, पाचन अंगों की मदद करने की क्षमता है, और एक डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सुंदर नीले-बैंगनी फूल कन्फेक्शनरी और मदिरा उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक रंगों में परिवर्तित हो जाते हैं।

बढ़ रहा है और देखभाल

ककड़ी घास उगाने के लिए मिट्टी हल्की, रेतीली और शांत होनी चाहिए। बीज बोना शरद ऋतु और वसंत ऋतु में किया जाता है। "हाथ में" ताजी पत्तियों की उपलब्धता को लम्बा करने के लिए, बुवाई 2-3 चरणों में की जाती है। बोने की गहराई 3-4 सेमी है।एक पौधे का कब्जा क्षेत्र लगभग 600 वर्ग सेमी है।

पौधों की देखभाल मानक है। पत्तियों और फूलों के अंकुरों को आवश्यकतानुसार काटा जाता है।