2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
लगभग हर सब्जी के बगीचे में एक कूड़ा-करकट जगह होती है जहां सभी धारियों के बिन बुलाए मेहमान बेतहाशा घूमते हैं। आप वहां जंगली पौधे लगाकर इस कोने के जीवन को आसानी से व्यवस्थित कर सकते हैं, जो आपके जानवरों और मधुमक्खियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकता है, रात के खाने, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त।
बर्डॉक
जब आप घर में उगाए गए बर्डॉक के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे, तो आपको अपनी लापरवाही पर आश्चर्य होगा। इतने सालों से आप अपने छोटे-छोटे स्थानों को एक आलीशान और उपचार करने वाले सुंदर व्यक्ति से मुक्त करने की कोशिश कर रहे हैं, जो बहुत ज्यादा दखल देने वाला नहीं है, लेकिन दृढ़ता से खुद को याद दिलाता है, अपने प्राकृतिक गुणों का उपयोग करने के बजाय, दुपट्टे से ढके कपड़े या बालों से चिपके रहते हैं।
बर्डॉक रूट जाम
आखिरकार, यह स्पष्ट रूप से बढ़ता है, ध्यान और देखभाल की आवश्यकता नहीं है, चेरी झाड़ियों के साथ लगभग फ्लश बढ़ रहा है, जिसे नियमित रूप से निषेचित करने की आवश्यकता होती है, मातम और कीटों से बचाती है। बेशक, चेरी जाम आपके सभी प्रयासों को भुनाएगा, लेकिन यह पता चला है कि आप बोझ की जड़ों से समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम बना सकते हैं।
जैम तैयार करने के लिए, छिलके वाली और धुली हुई बर्डॉक जड़ों को बारीक काट लें, और फिर दो घंटे के लिए खट्टा दूध, सिरका या सॉरेल के साथ उबाल लें। जड़ों में निहित इनुलिन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी में परिवर्तित हो जाता है। खाना पकाने का परिणाम एक स्वस्थ मीठा-खट्टा जाम है।
दूसरे कोर्स के लिए साइड डिश
बर्डॉक की जड़ों को मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में उबाला, उबाला जा सकता है। या इसे प्रोटीन और चीनी से भरपूर स्टैंड-अलोन डिश के रूप में इस्तेमाल करें।
आटा योजक
सूखे जड़ों से पाउडर बनाया जाता है, जिसे चावल या गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है, परिणामी मिश्रण से पौष्टिक केक या ब्रेड बेक किया जाता है।
विटामिन सी और कैरोटीन
केवल 20 ग्राम युवा हरी बर्डॉक पत्तियां मानव शरीर की विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेंगी, और 25 ग्राम सूखे पत्तों में कैरोटीन की दैनिक खुराक होती है।
बोझ के उपचार गुण
burdock के फायदे इसके स्वाद तक ही सीमित नहीं हैं। यह एक व्यक्ति को कई दुर्भाग्य से निपटने में भी मदद करता है। घावों को वनस्पति तेल के सहयोग से बोझ के रस से चिकनाई दी गई ताकि वे तेजी से ठीक हो जाएं। रस अनावश्यक और हानिकारक कचरे से भी रक्त को अच्छी तरह से साफ करता है।
जड़ों का काढ़ा, बादाम, जैतून या तिल के तेल में जड़ों का अर्क, जिसे बर्डॉक तेल कहा जाता है, लंबे समय से बालों को मजबूत करने वाले एजेंटों के रूप में जाना जाता है।
जड़ की सफाई
बोझ के ऐसे फायदों के बारे में जानने के बाद, देश में भूमि के एक बेकार टुकड़े को ढीला न करने, इसे थोड़ा खाद देने और उस पर बोझ के बीज बोने का विरोध करना मुश्किल है। तब आपके पास हमेशा विटामिन, एक प्रभावी दवा और न्यूनतम संभव लागत के साथ कॉस्मेटिक उत्पाद होंगे।
सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ जीवन के पहले वर्ष की जड़ें हैं, जो पतझड़ में खोदी जाती हैं।
चुभता बिछुआ
स्टिंगिंग बिछुआ या चुभने वाला बिछुआ, बगीचे को पड़ोसी के बच्चों के छापे से बचाता है, विटामिन और उपयोगी घटकों का एक भंडार है, बिना किसी व्यक्ति के श्रम इनपुट की आवश्यकता के।
मनुष्यों के लिए उपयोगी घटकों की संरचना और मात्रात्मक सामग्री के मामले में, यह कई हरी और सब्जियों की फसलों से आगे निकल जाता है जिन्हें काफी परेशानी की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक व्यक्ति उदासीन रूप से बिछुआ से आगे बढ़ता है, अपना समय खेती वाले पौधों की खेती में बिताता है।
लेट्यूस, सॉरेल, हरी प्याज, सफेद गोभी विटामिन सी सामग्री के मामले में बिछुआ से नीच हैं, और अत्यधिक सम्मानित और मकर पालक - लोहे की सामग्री के मामले में।
जब रसदार नारंगी गाजर के आने में अभी भी कई दिन हैं, तो 30 ग्राम ताजा बिछुआ के पत्ते मानव शरीर की कैरोटीन (विटामिन ए) की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेंगे।अगली बार, बिछुआ से गुजरते हुए, सुरक्षात्मक दस्ताने पहनने के बाद, एक मूल्यवान पौधे पर झुकने और स्टॉक करने के लिए बहुत आलसी न हों।
बिछुआ बहुमुखी है, और इसलिए हरी बोर्स्ट, ठंडी मछली का सूप, हरी सलाद के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग पेस्ट्री और यहां तक कि पौष्टिक वेजिटेबल कैवियार के लिए स्टफिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।
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