आलू को बदसूरत स्वादिष्ट बनाने के लिए

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

शुरुआती आलू बोने का समय आ रहा है। और, निश्चित रूप से, हम न केवल एक समृद्ध फसल प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद भी प्राप्त करते हैं। दुर्भाग्य से, हमें हमेशा वे गुण नहीं मिलते हैं जिन पर हम भरोसा कर रहे हैं। लेकिन आप वास्तव में चाहते हैं कि आलू कुरकुरे, सुगंधित हों! लेकिन इसे प्रभावित करना हमारी शक्ति में है। किन परिस्थितियों का पालन करना चाहिए ताकि कंद पानीदार न हो जाए?

इष्टतम मिट्टी संरचना

कई मायनों में आलू की गुणवत्ता किस्म पर निर्भर करती है। लेकिन यह भी महत्वपूर्ण है कि वह मिट्टी जिस पर रोपण किया जाता है। कंद में स्टार्च और सोलनिन सामग्री जैसे संकेतक भी इस पर निर्भर करते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि उपजाऊ रेतीली दोमट मिट्टी और हल्की दोमट मिट्टी में फसल सफल होती है। उच्च स्वाद और प्रस्तुति के साथ एक गहरी फसल की कटाई के लिए ये इष्टतम स्थितियां हैं। लेकिन क्या करें यदि व्यक्तिगत भूखंड पर भूमि भारी है, या इसके विपरीत - बहुत ढीली, रेतीली है? मिट्टी को संसाधित करके स्थिति को ठीक किया जा सकता है:

• भारी मिट्टी वाली मिट्टी पर लगभग 0.1 घन मीटर डालें। साफ मोटे रेत और प्रति 1 वर्ग मीटर में 10 किलो से अधिक जैविक उर्वरक नहीं;

• रेतीले पर लगभग 0.03 घन मीटर लगाया जाता है। 1 वर्ग मीटर प्रति 5 किलो उर्वरकों के साथ मिट्टी सॉड मिट्टी।

जैविक उर्वरकों की संरचना स्वाद को बहुत प्रभावित करती है। कम सांद्रता पर भी फेकल पदार्थ स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। दूसरी ओर, राख डालने से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

खनिज और ट्रेस तत्व

मिट्टी में ट्रेस तत्वों और खनिज उर्वरकों की सामग्री का बहुत महत्व है। क्या आपने देखा है कि कटों पर कंद कैसे अलग तरह से काले हो जाते हैं? मिट्टी में पोटेशियम की कमी जितनी तीव्र होती है, यह प्रक्रिया उतनी ही तेज होती है, आलू अपने आप बेस्वाद हो जाता है, बिना भुरभुरा हो जाता है। यह मिट्टी में अतिरिक्त नाइट्रोजन द्वारा मिश्रित होता है, जो अन्य बातों के अलावा, स्टार्च के संचय में देरी करता है। इस तरह के कंदों में पर्याप्त पाउडर स्थिरता नहीं होती है, एक कुरकुरे द्रव्यमान में नहीं गूंधते हैं, और मैश किए हुए आलू चिपचिपा, साबुन लगते हैं।

आलू के लिए जगह

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपने अपने व्यक्तिगत भूखंड पर आलू उगाने के लिए कौन सा स्थान आवंटित किया है। इन उद्देश्यों के लिए वृक्षारोपण, एक घर और बाहरी इमारतों द्वारा दक्षिणी और पूर्वी किनारों पर छायांकित स्थान का उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है।

यदि आप जल्दी फसल लेने की योजना बना रहे हैं, तो पौधे लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह होगी:

• दक्षिणी ढलान पर प्लॉट;

• उत्तरी हवाओं से सुरक्षित जगह;

• बिस्तर जो जल्दी बर्फ से साफ हो जाते हैं।

मटर, कद्दू, खीरा, स्ट्रॉबेरी और रसभरी पहले साइट पर उग आए तो अच्छा है। टमाटर के बाद आलू लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि टमाटर लेट ब्लाइट से संक्रमित होते हैं, तो यह रोग अगले वर्ष आलू को प्रभावित करेगा।

रोपण गहराई और मौसम की स्थिति

खजूर और आलू की किस्मों को पकाने के लिए रोपण घनत्व महत्वपूर्ण है। शुरुआती प्रजातियों को मोटा लगाया जाता है, और देर से पकने वाली किस्में - कम बार। लंबी पकने की अवधि के साथ, पौधे एक-दूसरे को छाया देते हैं, जिससे पत्ती जल्दी गिर जाती है।

कंद की इष्टतम विसर्जन गहराई का निर्धारण करते समय मिट्टी की संरचना को भी ध्यान में रखा जाता है:

• हल्की मिट्टी पर, यह लगभग 12-15 सेमी;

• मध्यम दोमट पर, गहराई लगभग 8-10 सेमी है;

• भारी दोमट पर, कंदों को 6-7 सेमी से अधिक की गहराई पर नहीं रखा जाता है।

आगामी सीज़न के लिए मौसम के पूर्वानुमान पर विचार करना महत्वपूर्ण है। शुष्क वसंत में, रेतीली मिट्टी पर, कंद को गहरा रखा जाना चाहिए, और ठंड के मौसम में - मिट्टी की सतह के करीब।जब तक कंद बनना शुरू नहीं हो जाते, तब तक नमी की प्रचुरता भविष्य की फसल के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। लेकिन जब आलू पहले से ही मिट्टी में पक रहे होते हैं, तो अधिक नमी से पानी निकल जाता है और स्वाद खराब हो जाता है।