सबसे असामान्य कद्दू की किस्में

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

ऐसा लगता है कि कद्दू सबसे साधारण फल है जो हम में से कई लोगों की मेज पर ईर्ष्यापूर्ण आवृत्ति के साथ दिखाई देता है। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है! इस प्रसिद्ध और अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक संस्कृति की काफी असामान्य किस्में भी हैं, जो न केवल उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध का दावा कर सकती हैं, बल्कि सबसे छोटे और सबसे सरल उपनगरीय क्षेत्र को भी सजाने की क्षमता रखती हैं! ये किस्में क्या हैं, और वे इतनी उल्लेखनीय क्यों हैं?

योकोहामा

इस कद्दू को अक्सर जापानी फल कहा जाता है। योकोहामा कद्दू के फल आमतौर पर स्पष्ट रूप से चपटे होते हैं, एक असमान सतह होती है और एक काफी मजबूत रिबिंग द्वारा विशेषता होती है। और, एक नियम के रूप में, इन फलों का आकार बेहद छोटा होता है, जो उन्हें खिलौनों जैसा दिखता है! संक्षेप में, ये बेहद प्यारे कद्दू हैं! योकोहामा कद्दू की किकुज़ा, कोगिकू, हिदेमी और चिरेमेन जैसी किस्में विशेष रूप से व्यापक हैं - ये फल अद्भुत उष्णकटिबंधीय फलों की एक बहुत ही असामान्य सुगंध का दावा करते हैं, और उनका सुखद स्वाद स्वादिष्ट अखरोट के नोटों द्वारा निर्धारित किया जाता है! लेकिन वे केवल दक्षिणी क्षेत्रों में ही अच्छी तरह विकसित हो पाते हैं। वैसे, इन्हें न केवल पके हुए या उबले हुए, बल्कि कच्चे भी खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। और दिसंबर के अंत तक, जब वे एक असामान्य बेज-नारंगी रंग प्राप्त करते हैं, तो उन्हें नए साल की सजावट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है! सामान्य तौर पर, योकोहामा किस्म बहुत ही रोचक और आशाजनक है, और, वैसे, यह ख़स्ता फफूंदी और कई अन्य बीमारियों के लिए एक प्रभावशाली प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित है!

कैलमॉइड की किस्में

इन किस्मों का नाम इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के कद्दू के आश्चर्यजनक रूप से सुंदर फल बाहरी रूप से लोकप्रिय प्राच्य हेडड्रेस - पगड़ी से मिलते जुलते हैं। बहुत लंबे समय तक, अमेरिकी प्रजनकों द्वारा बनाई गई ये किस्में पूरी तरह से बेस्वाद लुगदी के साथ विशेष रूप से सजावटी विकल्प थीं। कुछ समय बाद ही पहली खाद्य किस्मों ने प्रकाश देखा - तुर्की पगड़ी, लिटिल रेड राइडिंग हूड और पगड़ी। ये फल, जिनका वजन औसतन चार से पांच किलोग्राम तक पहुंचता है, में सुखद अखरोट के नोटों के साथ एक मीठा स्वाद होता है और स्वादिष्ट जायफल किस्मों के साथ समानताएं होती हैं। वैसे, ऐसे फलों का गूदा सीधे सलाद में जोड़ा जा सकता है, और कुछ लोग इसे सेब की तरह ही खाते हैं! ज्यादातर मामलों में, इन किस्मों में एक भिन्न शरद ऋतु का रंग होता है, जबकि रंग सीमा में मुख्य रूप से नारंगी रंग का प्रभुत्व होता है जिसमें बहुत सारे धब्बे और स्ट्रोक होते हैं। टर्बिड किस्में सूखे को अच्छी तरह से सहन करती हैं, इसके अलावा, ये कॉम्पैक्ट जल्दी परिपक्व होने वाली झाड़ियाँ विभिन्न प्रकार की बीमारियों और कोल्ड स्नैप्स के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं।

फिंगरफ्रूट

बिक्री पर, ऐसे कद्दू सबसे अधिक बार क्राउन नाम से पाए जा सकते हैं - तोरी के साथ सादृश्य द्वारा युवा फल खाए जाते हैं। सर्दियों में, जब गूदा ठीक से सूख जाता है, तो ये फल इंटीरियर की मूल सजावट में बदल जाते हैं। हालाँकि, उन्हें क्रिसमस ट्री पर भी लटकाया जा सकता है!

Chioggia. से मरीना

लोकप्रिय रूप से, इस किस्म को सी मॉन्स्टर या फ्रॉग प्रिंसेस कहा जाता है - यह काफी हद तक फलों की असामान्य उपस्थिति के कारण है। और इस किस्म की मातृभूमि को इटली में स्थित माना जाता है, एक मछली पकड़ने वाला शहर जिसे चियोगिया कहा जाता है।

समृद्ध मैलाकाइट रंगों के साथ सपाट पगड़ी के आकार के फलों का चमकीला हरा छिलका कई सिलवटों और ट्यूबरकल के साथ घनी बिंदीदार होता है (वैसे, सबसे पहले, युवा कद्दू चिकने होते हैं - वे केवल गर्मियों के अंत तक ऊबड़-खाबड़ हो जाते हैं), और उनका वजन आमतौर पर होता है पांच से बारह किलोग्राम तक होता है। एक अद्भुत स्वाद, कद्दू के लिए अस्वाभाविक, हेज़लनट्स के अतुलनीय स्वाद को बंद कर देता है, और जब पूरी तरह से पका हुआ होता है, तो फल का गूदा आश्चर्यजनक रूप से मीठा हो जाता है। यह पाई के लिए एक बढ़िया फिलिंग बनाता है, इसके अलावा, बेक किए जाने पर यह बस अतुलनीय है! विविधता अत्यंत उत्पादक है, प्रचुर मात्रा में पानी और धूप वाले क्षेत्रों से प्यार करती है, और इसे मध्य लेन में भी उगाना मुश्किल नहीं होगा। इसके अलावा, ये कद्दू अगली फसल तक पूरी तरह से संग्रहीत हैं!

क्या आपने कभी कद्दू की असामान्य किस्मों को उगाने की कोशिश की है?