गाजर को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

जब गाजर चिकने, रसीले और मीठे होते हैं तो माली कितना आनंदित होता है! हालांकि, यह हमेशा उस तरह से काम नहीं करता जैसा हम चाहते हैं। कभी-कभी कोई सब्जी "अपने पैरों से" जमीन से बाहर निकलती है या कड़वा स्वाद लेती है। ऐसे फसल नुकसान से कैसे बचें?

गाजर "पैर" क्यों बढ़ते हैं?

गाजर के मिट्टी में शाखाओं में बंटने का मुख्य कारण जड़ फसलों की जड़ों को नुकसान होता है। और न केवल कीट एक सब्जी को इस तरह के नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि बगीचे को भी गाजर के बिस्तरों के अनुचित संचालन से ही नुकसान पहुंचा सकते हैं।

सबसे पहले, आपको भालू द्वारा गाजर को होने वाले नुकसान से सावधान रहना चाहिए। यह पेटू कीट पहले से ही क्यारियों पर हावी होना शुरू कर देता है, जब अंकुर जमीन से केवल 5 सेमी ऊपर दिखाई देते हैं, और इस बीच यह पहले से ही जड़ों की युक्तियों को खा रहा है। इस तरह के प्रभाव से जड़ शाखा लगने लगती है। एक उत्साही माली परजीवी की उपस्थिति को भी नोटिस नहीं कर सकता है, क्योंकि भालू और उसके लार्वा की चाल हमेशा बगीचे में नहीं पाई जा सकती है, और रोपण अभी तक नहीं हुए हैं। इसलिए, उसके जीवन के हानिकारक फल नग्न आंखों को दिखाई देने से पहले ही भालू का मुकाबला करने के लिए उपाय करना आवश्यक है: चारा डालना, साइट की सफाई की निगरानी करना।

एक भालू और अन्य कुतरने वाले परजीवियों से कम नुकसान माली द्वारा अपनी गाजर की देखभाल करते समय खुद नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह लापरवाह ढीलेपन के साथ होता है। यह गाढ़े पौधों पर भी होता है जब वे पतले होने लगते हैं। पड़ोसी पौधों की जड़ें आपस में जुड़ सकती हैं, और जब बाहर निकाला जाता है, तो वे टूट सकते हैं।

ड्रेसिंग करते समय गर्मियों के निवासी को भी बहुत सावधान रहने की जरूरत है। यदि आप निर्देशों का पालन नहीं करते हैं, तो इसे खुराक के साथ ज़्यादा करें, आप जड़ों को जला सकते हैं, और इस तरह की क्षति से वे शाखा भी शुरू करते हैं।

गाजर का स्वाद कड़वा क्यों होता है?

जड़ वाली फसल में कई कारणों से कड़वा स्वाद दिखाई देता है। छोड़ने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि गाजर पृथ्वी की सतह पर अपने नंगे "कंधे" नहीं दिखाता है। इससे झाँकने वाली चोटी हरी हो जाती है और पूरी जड़ वाली फसल को कड़वा स्वाद देती है। इसलिए, आपको गाजर को ढकने या बेड को गीली घास की एक परत के नीचे छिपाने की जरूरत है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि जमीन में फसल को ज्यादा न रखें। जब फसल देर से आती है, तो गाजर "दाढ़ी" के साथ उग आती है। इन सफेद चूषण जड़ों को प्रकृति द्वारा सर्दियों के माध्यम से जड़ की फसल की मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। और अगर गाजर लंबे समय तक बिस्तरों में रहती है, और पहले से ही ठंडी होने लगी है, तो यह उनके लिए एक संकेत है कि उन्हें सर्दियों की तैयारी करने की आवश्यकता है। और यह प्रक्रिया उन पदार्थों के संश्लेषण के साथ होती है जो कड़वा स्वाद भी पैदा करते हैं। याद रखें कि शुरुआती किस्में इन तंत्रों को अधिक तेज़ी से ट्रिगर करती हैं।

इस बीच, गाजर अभी भी बिस्तरों में हैं, आपको उन्हें परजीवियों से बचाने की जरूरत है। गाजर मक्खी से क्षतिग्रस्त होने पर सब्जी भी कड़वी लगेगी। अपने बगीचे में परजीवी को अंडे देने से रोकने के लिए, मिट्टी को पिघलाने की सिफारिश की जाती है। गाजर और प्याज को एक साथ लगाने से गाजर मक्खी को भ्रमित करने में मदद मिलती है। वैसे, यह अग्रानुक्रम प्याज को प्याज की मक्खियों से भी बचाएगा।

जब गाजर को काटा जाता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, तो आपको इसे संरक्षित करने में सक्षम होना चाहिए। आखिरकार, जब अनुपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है, तो गाजर का स्वाद भी खराब हो जाता है। यदि आप इसे सर्दियों के लिए एक नम कमरे में छोड़ देते हैं, तो यह सफेद या ग्रे सड़ांध, फोमोज़ जैसे कवक रोगों के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियां हैं। कड़वे स्वाद की उपस्थिति से कवक के विकास का भी संकेत मिलता है।

और भविष्य में, विकासशील बीमारियों के जोखिम को कम करने और कड़वे स्वाद से बचने के लिए, आपको रोपण के लिए चुनी गई विविधता में रुचि रखने और उन लोगों को खरीदने की ज़रूरत है जो कवक के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं और शुरू में मीठे वाले की विशेषताएं हैं।यदि आप बीज की उत्पत्ति नहीं जानते हैं, तो बेहतर है कि ऐसी गाजर से बीज एकत्र न करें। फसल का स्वाद अच्छा होने पर भी यह संकर हो सकती है, और इसकी संतान मातृ गुणों को नहीं दोहराएगी।