2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
पके लहसुन के सिर को कैसे ठीक से काटें और उन्हें आगे के भंडारण के लिए कैसे तैयार करें, हमने लेख के पहले भाग में पाया। अब आप लंबे समय से प्रतीक्षित लहसुन की फसल के भंडारण के लिए सीधे जा सकते हैं। बेशक, लहसुन के सिर के बेहतर संरक्षण के लिए, आपको उचित तापमान व्यवस्था का पालन करने की आवश्यकता है। और भंडारण विकल्पों की प्रचुरता के बीच, आप हमेशा सबसे इष्टतम चुन सकते हैं।
तापमान की स्थिति
लहसुन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से संग्रहित किया जाता है। सर्दियों के लहसुन को आमतौर पर ठंड में रखा जाता है। इसे स्टोर करने के लिए सबसे स्वीकार्य तापमान दो से चार डिग्री होगा। उसी समय, भंडारण के लिए भेजे गए शीतकालीन लहसुन को समय-समय पर छांटना आवश्यक है, क्योंकि यह बहुत ही मकर है और लंबे समय तक भंडारण के लिए हमेशा उपयुक्त नहीं होता है, अक्सर वसंत की शुरुआत से पहले सूख जाता है। सर्दियों के लहसुन पर सभी प्रकार की बीमारियों से हार के लक्षण सबसे अधिक देखे जा सकते हैं।
वसंत लहसुन आमतौर पर गर्म रखा जाता है। इसी समय, तापमान को इसके भंडारण के लिए सोलह से बीस डिग्री तक इष्टतम माना जाता है।
लहसुन को सूखने से बचाने के लिए, भंडारण स्थान अत्यधिक सूखा नहीं होना चाहिए। लेकिन एक बहुत नम जगह भी उपयुक्त नहीं है - लहसुन के सिर विभिन्न बीमारियों के विकास और मोल्ड के गठन के लिए अधिक संवेदनशील होंगे। 50% और 80% के बीच आर्द्रता सबसे उपयुक्त है।
अनुभवी माली ने देखा है कि तीन कवरिंग स्केल वाले लहसुन के सिर की सबसे अच्छी देखभाल गुणवत्ता विशेषता है।
भंडारण विकल्प
लहसुन की फसल के भंडारण के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि हर कोई निश्चित रूप से वही चुन सकेगा जो उसके लिए उपयुक्त हो।
माल्यार्पण, पुष्पगुच्छ और चोटी। कटे हुए लहसुन के साथ-साथ प्याज से भी फैंसी पिगटेल बुने जाते हैं। इसके अलावा, इससे शानदार माल्यार्पण प्राप्त होता है। एक अजीब बेनी बुनने के लिए, सूखे लहसुन से केवल पत्तियों को हटा दिया जाता है, जबकि लहसुन के सिर और झूठे तनों को छोड़ दिया जाता है। पिगटेल आमतौर पर नीचे से लटके होते हैं, धीरे-धीरे उनमें नए प्याज बुनते हैं - उनमें से पंद्रह से सत्रह आसानी से एक बेनी में फिट हो सकते हैं। बनाई गई उत्कृष्ट कृतियों की अधिक मजबूती के लिए, उन्हें ब्रैड्स और सुतली में बुनने की सिफारिश की जाती है। और उन्हें लटकाने के लिए कुछ रखने के लिए, उनके सिरों पर छोटे-छोटे लूप बनाए जाते हैं। आप इस तरह के रंगीन पिगटेल को कहीं भी लटका सकते हैं - तहखाने में, कोठरी में और यहां तक कि कोठरी में भी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चुनी हुई जगह बहुत अधिक आर्द्र नहीं है, बल्कि ठंडी और यथासंभव अंधेरा है। लहसुन को झाडू के अजीबोगरीब गुच्छों में भी अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। इस तरह के पकौड़े बनाने के लिए काफी लंबे तने भी बचे होते हैं.
विकर टोकरियाँ। विकर बास्केट, विशेष रूप से सन्टी छाल की टोकरियाँ, लहसुन के संरक्षण पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालती हैं। और वे फ़सलों से भरी टोकरियाँ प्रवेश-मार्ग या अटारी में रखते हैं।
नायलॉन मोजा। वे न केवल प्याज, बल्कि लहसुन भी स्टोर कर सकते हैं। इसे समान कंटेनरों में ठंडे और बहुत नम स्थानों में स्टोर करें, समय-समय पर क्षतिग्रस्त नमूनों के लिए उनकी जांच करें।
नमक के साथ लकड़ी के बक्से। लहसुन को छोटे छिद्रों के साथ उथले, लेकिन ठोस लकड़ी के बक्से में रखा जाता है, इसकी परतों को पर्याप्त रूप से मोटे नमक के साथ छिड़का जाता है। इस तरह, दराज बहुत किनारे तक भर जाते हैं।
निष्फल जार। साफ और अच्छी तरह से सूखा हुआ लहसुन, तराजू से मुक्त नहीं, पूर्व-निष्फल कांच के जार में रखा जाता है, लहसुन के सिर को मोटे नमक के साथ छिड़का जाता है।ऐसा समाधान विभिन्न बीमारियों को कटी हुई फसल तक नहीं पहुंचने देगा। कुछ गर्मियों के निवासी लहसुन को नमक के साथ नहीं छिड़कते हैं, लेकिन इस मामले में यह बहुत अच्छी तरह से रहता है। और कुछ गृहिणियां कभी-कभी जार में रखे लहसुन को सूखे आटे के साथ छिड़क देती हैं। इस मामले में, आटे की ऊपरी परत कम से कम दो सेंटीमीटर होनी चाहिए।
लिनन बैग। अपनी लहसुन की फसल को संरक्षित करने का एक और शानदार तरीका। आर्द्रता के आधार पर, भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले, लहसुन के सिर को मोटे टेबल नमक के घोल में धोया जा सकता है, जिसे अत्यधिक केंद्रित होना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए। यह उपाय लहसुन को विभिन्न बीमारियों और कीटों से बचाएगा। और कम आर्द्रता पर, लहसुन के सिर को प्याज की भूसी के साथ छिड़का जाता है।
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