2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
अजवायन को सबसे लोकप्रिय बारहमासी औषधीय पौधा माना जा सकता है। बहुत से लोग इसे स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करते हैं, इसे पिज्जा, पास्ता और सॉस में मिलाते हैं, और चाय की तरह जड़ी-बूटी काढ़ा करते हैं। अजवायन व्यंजनों को एक असाधारण स्वाद देता है और बहुत स्वस्थ होता है।
अजवायन की मातृभूमि को पश्चिमी और दक्षिण-पश्चिमी यूरेशिया, भूमध्यसागरीय क्षेत्र माना जाता है। जड़ी बूटी का उपयोग करने वाले पहले यूनानी थे, जो मानते थे कि यह देवी एफ़्रोडाइट द्वारा बनाई गई थी। उन्होंने अजवायन को "अजवायन" कहा - "पहाड़ खुशी", इसे खुशी का प्रतीक माना। जड़ी बूटी का उपयोग प्राचीन यूनानियों द्वारा एक मारक के रूप में किया जाता था, इसका उपयोग संक्रमण, त्वचा की जलन और ऐंठन के इलाज के लिए किया जाता था।
बाद में, अजवायन पूरे यूरोप, उत्तरी अफ्रीका में फैलने लगी, जहां इसका उपयोग दांत दर्द से छुटकारा पाने के लिए किया जाता था, अपच, खांसी और गठिया के इलाज के लिए किया जाता था। यह जड़ी बूटी न केवल आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक विटामिन (ए, बी6, ई, के) और खनिज (लौह, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम) होते हैं। अजवायन में कई औषधीय गुण मुख्य कारण हैं कि आपको अपने बगीचे में जड़ी-बूटियाँ उगाने की आवश्यकता है। वह:
1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
अजवायन एक पौधा एंटीऑक्सीडेंट है और इस संबंध में फल, जामुन, अनाज और सब्जियों के बराबर है। अपने सक्रिय पदार्थ के लिए धन्यवाद, रोसमारिनिक एसिड, अजवायन की पत्ती प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, सर्दी, फ्लू और अन्य बीमारियों को हराने में मदद करती है।
2. लाभकारी विटामिन K. होता है
विटामिन के, जो जड़ी बूटी में निहित है, रक्त के थक्के में सुधार करता है, एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है जो हृदय रोगों को रोकता है, और हड्डियों को मजबूत करता है।
विटामिन के की कमी से कई समस्याएं होती हैं - ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग, मस्तिष्क रोग, कैंसर ट्यूमर (ल्यूकेमिया, फेफड़े, यकृत, प्रोस्टेट कैंसर)।
3. जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण रखता है
जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण एक ही समय में अजवायन को आहार उत्पाद और दवा के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं। आवश्यक तेल, थाइमोल और कार्वाक्रोल, बैक्टीरिया और कवक को मारते हैं, और एक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करते हैं।
4. विरोधी भड़काऊ गुण रखता है
अजवायन के सूजनरोधी गुण गठिया और सूजन आंत्र रोग के लिए फायदेमंद होते हैं। घास में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन मेटाबॉलिक सिंड्रोम को दूर करता है, ऑस्टियोपोरोसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करता है।
5. त्वचा रोगों से छुटकारा दिलाने में मदद करता है
अजवायन को न केवल आंतरिक रूप से, बल्कि बाहरी रूप से घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के रूप में भी लेना उपयोगी है। यह मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करता है क्योंकि इसमें एंटीफंगल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। जड़ी बूटी विभिन्न त्वचा देखभाल उत्पादों का हिस्सा है, त्वचा को टोन और कसती है।
6. सर्दी और फ्लू की स्थिति से राहत देता है
अजवायन श्वसन रोगों से राहत देती है, जिसका उपयोग प्राचीन चिकित्सकों द्वारा किया जाता था। अजवायन के काढ़े और तेल खांसी, जुकाम, फ्लू, टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। सूखी और ताजा जड़ी बूटी प्रतिरक्षा को बढ़ाती है और इसे एंटीवायरल, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ माना जाता है। अजवायन में लाभकारी पदार्थ पसीने के उत्पादन को बढ़ाते हैं, जो विषहरण के लिए फायदेमंद होता है। वे फेफड़ों में अवांछित बलगम को हटाते हैं और बुखार से छुटकारा पाने में मदद करते हैं और फेफड़ों और ब्रोन्कियल मार्ग को साफ करते हैं।
7. यह अपनी सुगंध से कीटों को भगाता है
रासायनिक कीटनाशक लोगों, जानवरों और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाते हैं। और अजवायन अपनी तेज सुगंध के साथ कीटों को दूर भगाती है।अजवायन के तेल का उपयोग पौधों के लिए एक प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में किया जाता है - छिड़काव करते समय इसकी बूंदों को पानी में मिलाने के लिए पर्याप्त है।
8. लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करता है
सभी प्रकार के पौधों को परागित करने वाले कीट अजवायन को पसंद करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, बगीचे से व्हाइटफ्लाइज़, एफिड्स और प्रचंड कैटरपिलर जैसे कीट गायब हो सकते हैं।
9. अजवायन को ठीक से कैसे उगाएं और जड़ी-बूटियों को इकट्ठा करें
अजवायन को जटिल और निरंतर देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह जंगली घास के मैदानों और घास के मैदानों में बढ़ सकता है। घास गर्म, धूप और शुष्क जलवायु में, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में, ढलानों पर सबसे अच्छी बढ़ती है। यदि आप खुले में अजवायन लगाते हैं, तो यह 100 सेमी या उससे अधिक तक बढ़ता है। सुबह जब ओस सूख जाए तो किसी भी औषधीय जड़ी-बूटी को इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है। आपको उन्हें बगीचे की कैंची से काटने की जरूरत है, और फिर उन्हें अच्छी तरह हवादार जगह पर सूखने के लिए लटका दें जहां सूरज की किरणें न पड़ें।
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