उन मेहमानों के लिए व्यवहार जो आहार पर हैं

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

परिचारिका उन मेहमानों से भ्रमित होती है जो उचित पोषण के लिए उत्सुक हैं। क्या खिलाएं, क्या पकाएं। आहार पर उन लोगों के लिए ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट, सलाद, पेय पर विचार करें।

अगर कंपनी में ऐसे लोग हैं जो आहार का पालन करते हैं, तो आप ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो पूरी कंपनी के लिए स्वादिष्ट और स्वीकार्य हों। आपको किसी भी उत्पाद को मना करने का कारण जानना होगा:

• लैक्टोज, मछली, ग्लूटेन, खट्टे फल आदि से एलर्जी;

• अलग भोजन;

• अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई;

• कच्चा भोजन आहार;

• मोनो आहार, आदि।

यह जानकर कि कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं, आप सुरक्षित रूप से व्यंजनों का चयन कर सकते हैं। यदि आपका अतिथि केवल उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करता है, तो "अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ" (तला हुआ, मेयोनेज़, वसा, आदि) को बाहर करने के लिए मेनू को समायोजित करें। एक अचूक विकल्प साग, सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां, कुछ फल, दुबली मछली, सफेद पोल्ट्री मांस की बहुतायत होगी।

मुख्य पकवान

तले हुए और स्मोक्ड उत्पादों के विचार काट दिए जाते हैं। उचित पोषण वाले लोगों के लिए ऐसे व्यंजन अस्वीकार्य हैं। कम वसा वाली पकी हुई मछली या कुक्कुट पकाएं। एक उत्कृष्ट विकल्प वील, बटेर, चिकन स्तन होगा।

चयनित उत्पाद को मसाले, नमक के साथ रगड़ें, 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, पन्नी में कसकर लपेटें। रस रिसाव को कम करने के लिए, कई परतें जोड़ें। ओवन में पकाएं, धीमी कुकर में, अगर कंपनी देश में इकट्ठी हो - कोयले पर।

अनाज और आलू को साइड डिश के रूप में प्रयोग न करें। मांस/मछली के साथ सही संयोजन सब्जियां हैं। आहार भोजन के प्रशंसक पके हुए शतावरी बीन्स, ग्रील्ड तोरी, बैंगन और अन्य सब्जियों से प्रसन्न होंगे।

स्टोर सॉस का उपयोग न करें, खरीदे गए विकल्पों में संरक्षक, रंजक, चीनी और अन्य पदार्थ होते हैं जिन्हें पोषण विशेषज्ञ मना कर देते हैं। घर की बनी चटनी को मांस/मछली के साथ परोसें। आधार प्राकृतिक सरसों, सहिजन, जैतून का तेल, कम वसा वाला दही, नींबू का रस हो सकता है।

रचना में मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सीताफल, अजमोद, डिल, तुलसी, अजवायन) शामिल हैं। मशरूम पाउडर या कुचले हुए शैंपेन तृप्ति और सुगंध देंगे, लहसुन तीखापन देगा।

डाइट बारबेक्यू सॉस सेब साइडर सिरका और शहद के बराबर भागों में लाल मिर्च (जमीन), कटा हुआ प्याज, जैतून का तेल के साथ बनाया जाता है। करी सॉस पोल्ट्री के साथ बहुत अच्छा लगता है। 100-150 ग्राम प्राकृतिक दही + 1 छिलके वाला सेब + करी (1 चम्मच) लें। एक ब्लेंडर में मिलाएं - हो गया।

सलाद

कोई "फर कोट", ओलिवियर और मेयोनेज़ के साथ आलू का संयोजन नहीं। सब्जियों और जड़ी बूटियों से सलाद बनाएं, ड्रेसिंग के लिए जैतून/अलसी का तेल, सोया सॉस, वाइन सिरका/नींबू का रस इस्तेमाल करें। कई दिलचस्प सलाद हैं:

• धूप में सुखाए हुए टमाटर और टूना के साथ;

• सीज़र;

• चिकन और हरी बीन्स के साथ;

• समुद्री शैवाल के साथ (शौकिया के लिए);

• एवोकैडो के साथ समुद्री भोजन।

एक सुरक्षित शर्त: चिकन ब्रेस्ट सलाद। एक उबला/बेक्ड ब्रेस्ट + 3 अंडे + 1 सेब + 1 प्याज + 1 खीरा + लहसुन (2-3 लौंग)। दही या मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग।

नाश्ता

कैनपेस और मिनी सैंडविच, छोटे हिस्से के बावजूद, बहुत अधिक कैलोरी ले जाते हैं। सॉसेज, स्मोक्ड मीट हानिकारक उत्पाद हैं। स्नैक्स को बाहर रखा जा सकता है या पनीर प्लेट, घर का बना लीचो, सब्जी की तैयारी, मसालेदार मशरूम से बदला जा सकता है।

यदि आप एक खाली टेबल के बारे में चिंतित हैं, तो ओवन में सेब, तोरी से चिप्स बनाएं। कोरियाई गाजर / बीट्स, पनीर के साथ बैंगन रोल, बेक्ड बेल मिर्च पकाएं। ताजी जड़ी-बूटियाँ प्रचुर मात्रा में होनी चाहिए। एक गिलास/फूलदान में तुलसी के पत्ते, अजवायन, सौंफ रखे जाते हैं। ऐसे मिनी-गुलदस्ते का उपयोग करना सुविधाजनक है, वे टेबल को सजाते हैं।

डेसर्ट

"आहार पर" मेहमानों के लिए डेसर्ट के सवाल से परिचारिका भ्रमित है? सामान्य केक और पेस्ट्री कार्बोहाइड्रेट और वसा का विस्फोटक मिश्रण होते हैं।आप एक कटोरी फल के साथ प्राप्त कर सकते हैं।

मेहमान घर के बने उपहारों से प्रसन्न होंगे: अनाज कुकीज़, घर का बना सूखे मेवे की मिठाई, दालचीनी के साथ पके हुए सेब, प्राकृतिक रस से बनी आइसक्रीम / जामुन के साथ दही। मिठाई विभिन्न प्रकार से बनाई जा सकती है:

• अंजीर के साथ बादाम;

• सूखे खुबानी के साथ पनीर;

• खजूर के साथ दलिया;

• हेज़लनट्स के साथ prunes;

• खजूर के साथ अखरोट।

कटी हुई सामग्री से बिना पकाए मिठाई तैयार की जाती है। मैं "काजू खजूर" के लिए नुस्खा साझा करूंगा: एक गिलास नट्स + 2 बड़े चम्मच। पिंड खजूर। मेवों को आधा, चौथाई भाग में तोड़ा जाता है। खजूर को तब तक भिगोया जाता है जब तक कि वे सूज न जाएं, बीज हटा दें और एक ब्लेंडर में कुचल दें। दोनों घटकों को मिलाएं, थोड़ा वैनिलिन, मूर्तिकला मिठाई (शंकु, गेंद) जोड़ें, कोको पाउडर या तिल, नारियल में रोल करें।

पेय पदार्थ

यदि मेहमानों के लिए शराब पर कोई प्रतिबंध नहीं है, तो सूखी सफेद मदिरा को वरीयता दें। पेय के लिए, खनिज पानी, ताजा निचोड़ा हुआ रस और अच्छी चाय उपयुक्त हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप आसानी से "समस्या मेहमानों" के स्वागत का आयोजन कर सकते हैं। सभी का पेट भरा रहेगा, और उचित पोषण से सभी को लाभ होगा।