जल अखरोट - जलाशयों का एक असामान्य निवासी

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

वाटर वॉलनट को अलग-अलग तरीकों से कहा जाता है: चिलिम, रॉगुलनिक, डैमन नट और वॉटर चेस्टनट। इसके फलों की संरचना की ख़ासियत के कारण पौधे को इसका नाम "रोगुलनिक" मिला - उनके परिपक्व ड्रूपों पर आकार में सींग जैसा दिखने वाले घुमावदार कठोर प्रकोप देखे जा सकते हैं। इस विचित्र पौधे के काँटेदार खोल क्रमशः अन्तर हिमनद काल की खुदाई में भी मिले थे, मानव जाति इसे प्राचीन काल से जानती है।

पौधे को जानना

जल अखरोट फूलों के जलीय पौधों के जीनस से संबंधित है और डर्बेनिकोवये परिवार के अंतर्गत आता है। एक बार इस पौधे को एक अलग परिवार वाटर-अखरोट या रोगुलिकासी के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था - अब इसे एक मोनोटाइपिक सबफ़ैमिली के रूप में माना जाता है जिसे ट्रैपोइडी कहा जाता है।

एक असामान्य पौधा पानी में रहता है। इसमें तैरते लचीले तने, लंगर की तरह, पिछले साल के नट की मदद से नीचे से जुड़े होते हैं। यदि जल स्तर बढ़ जाता है, तो पानी का नट आसानी से जमीन से अलग हो जाता है, तब तक मुक्त तैरने के लिए निकल जाता है जब तक कि यह एक बार फिर उथले पानी तक नहीं पहुंच जाता है और वहां पैर जमा लेता है।

पानी अखरोट की सनकी पत्तियां बर्च के पत्तों से मिलती-जुलती हैं और मोज़ेक पैटर्न में व्यवस्थित होने के कारण, विभिन्न लंबाई के पेटीओल्स के कारण, रोसेट बनाते हैं। इस तरह की उनकी ख़ासियत के परिणामस्वरूप, ओपनवर्क नैपकिन जैसे तारे पानी की सतह पर देखे जा सकते हैं।

ड्रुप्स के अंदर, स्वादिष्ट सफेद बीज होते हैं जिनमें चार घुमावदार कठोर सींग होते हैं, जिनका आकार 2 - 2.5 सेमी होता है।

पानी अखरोट झीलों, खाड़ियों, धीमी गति से बहने वाली नदियों, स्थिर पानी में उगता है, और यहां तक कि घने भी बन सकता है। आप उससे दक्षिण पूर्व एशिया, यूरोप, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में मिल सकते हैं। चीन और भारत में इस पौधे की खेती विशेष रूप से दलदलों और झीलों में की जाती है। वर्तमान में, यह रूस की रेड बुक में सूचीबद्ध है, क्योंकि यह विलुप्त होने के कगार पर है। हैरानी की बात यह है कि इस पौधे के बीज 40-50 वर्षों तक अपना अंकुरण नहीं खोते हैं।

अखरोट के पानी के उपयोगी गुण और इसके उपयोग

अखरोट के सभी भागों में फ्लेवोनोइड्स, कार्बोहाइड्रेट, ट्राइटरपीनोइड्स, विभिन्न फेनोलिक और नाइट्रोजनयुक्त यौगिक, विटामिन, टैनिन और खनिज लवण होते हैं। फलों में 52% स्टार्च, 7.5% वसा, 3% चीनी, 15% प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक समृद्ध समूह होता है। फल की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी है।

पानी अखरोट के बीज अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं क्योंकि इनमें विभिन्न पोषक तत्वों की भारी मात्रा होती है। इतिहास उन मामलों को भी जानता है जब इस पौधे ने लोगों को भुखमरी से बचाया था। इसे नमक के साथ उबाल कर या कच्चा खाया जा सकता है। पके हुए फलों का स्वाद भुने हुए अखरोट की तरह होता है। इसके अलावा, अनाज और आटा, सभी प्रकार के पौष्टिक व्यंजन और यहां तक कि कन्फेक्शनरी भी पानी के अखरोट से बनाए जाते हैं। और कई एशियाई देशों में, असामान्य फल (टोस्टेड और थोड़ा नमकीन) नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं।

जल अखरोट का उपयोग औषधि में भी किया जाता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस - ट्रैपेज़िड के उपाय में शामिल है। ताजा, चमत्कारी फल का उपयोग जापानी, चीनी और तिब्बती दवाओं में अपच, गुर्दे की बीमारियों, नपुंसकता के साथ-साथ एक मूत्रवर्धक और सामान्य टॉनिक के लिए किया जाता है। और चीन और भारत में, असाधारण पौधे के सभी भागों का उपयोग कोलेरेटिक, डायफोरेटिक, शामक, कसैले, टॉनिक, एंटीस्पास्मोडिक और फिक्सिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।

फूलों और पत्तियों का ताजा रस नेत्र रोगों के इलाज के लिए एक अच्छा उपाय होने के अलावा, विभिन्न ट्यूमर, प्रदर, सूजाक, साथ ही लगभग किसी भी कीट और सांप के काटने के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में भी काम करता है। इसके अलावा, पानी अखरोट एक स्पष्ट एंटीवायरल प्रभाव प्रदर्शित करता है और प्रतिकूल परिस्थितियों में शरीर के प्रतिरोध को काफी बढ़ाता है।

कैसे रोपें और उगाएं

नट को तालाब में वांछित गहराई तक फेंकने के लिए पर्याप्त है। अच्छी उपजाऊ मिट्टी की काफी मोटी परत के साथ, जलाशय ठंढ से मुक्त होना चाहिए। यदि जलाशय में मिट्टी नहीं है, तो पहले से कंटेनरों में लगाए गए नट उनके साथ डूब जाते हैं। आप गाद से भरे छोटे-छोटे गमलों में भी नट्स बो सकते हैं, और फिर उन्हें जलाशय के सबसे गर्म हिस्से में 10-15 सेंटीमीटर की गहराई तक रख सकते हैं। बीज का अंकुरण और पौधों का विकास तब शुरू होता है जब पानी 25-30 डिग्री तक गर्म हो जाता है। जैसे ही उगाए गए नमूनों पर तैरते पत्ते दिखाई देते हैं, पौधों को 1 मीटर की गहराई तक ले जाया जाता है। सर्दियों में, नट्स को पानी के एक जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, वसंत की शुरुआत के साथ वे वैसे भी अंकुरित होना शुरू हो जाएंगे।

इस तथ्य पर ध्यान दिया जाना चाहिए कि पानी के नट को रखने के लिए चुने गए जलाशय में कोई तालाब घोंघे और कॉइल नहीं हैं - ये बड़े मोलस्क बिना खुशी के अपनी युवा पत्तियों पर दावत देते हैं।