बैंगन

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 15:52

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लैटिन नाम: सोलनम मेलोंगेना परिवार: नैटशाइड श्रेणियाँ: सब्जी फसलें

बैंगन, या बद्रीजन (सोलनम मेलोंगेना) एक लोकप्रिय सब्जी है, जीनस सोलनम से संबंधित है।

इतिहास

बैंगन की मातृभूमि भारत है, जहाँ से इसे चीन लाया गया था। चीनी एक और 500 साल ईसा पूर्व से बैंगन उगा रहे हैं।

सामान्य विशेषताएँ

बैंगन एक बारहमासी जड़ी बूटी है। इसमें एक लंबा तना होता है, बल्कि बड़े पत्ते, बैंगनी फूल और गोल या नाशपाती के आकार के फल - बैंगनी, सफेद, हरे या धारीदार।

बैंगन गर्मी का बहुत शौकीन है, इसलिए यह रूस के दक्षिण में, साथ ही यूक्रेन, मोल्दोवा और मध्य एशिया में आम है।

सबसे लोकप्रिय किस्में मध्य-मौसम हैं, विशेष रूप से, अल्माज़, यूनिवर्सल, बटायस्की, बेगमोट, बर्नार्ड, डोनेट्स्क उपज। सभी सूचीबद्ध किस्में मध्य-मौसम हैं।

देखभाल के नियम

तापमान … पौधे के विकास और वृद्धि के लिए सबसे अनुकूल तापमान 22-28 डिग्री सेल्सियस है। पहले से ही जब तापमान 20 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, निषेचन, फल सेटिंग और विकास धीमा हो जाता है। यदि तापमान और पांच डिग्री गिर जाता है, तो पत्तियां गिरने लगेंगी और पौधे का बढ़ना बंद हो जाएगा। यदि कम तापमान जारी रहता है, तो पौधा मर जाएगा।

नमी … बैंगन न केवल तापमान, बल्कि आर्द्रता के मामले में भी मांग कर रहे हैं। नमी में कमी का परिणाम फूलों, अंडाशयों का गिरना और फलों के विकास में रुकावट है। फलने के दौरान नमी की कमी विशेष रूप से नकारात्मक होती है।

मिट्टी … बैंगन अत्यधिक उपजाऊ, संरचनात्मक मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। अनुपयुक्त मिट्टी ठंडी, भारी मिट्टी और भूजल के पास की मिट्टी हैं।

सीट चयन … पूर्ववर्तियों को ध्यान में रखते हुए स्थान का चुनाव किया जाना चाहिए। तो, सबसे अच्छा "नीला" प्याज, गोभी, खरबूजे और जड़ फसलों के बाद बढ़ता है। स्थान को बदलना चाहिए क्योंकि कवक और संक्रमण मिट्टी में रहते हैं और बैंगन की उपज को खतरा होता है। तो वहीं बैंगन को दो से तीन साल बाद ही उगाया जा सकता है।

बोवाई … एक नियम के रूप में, सब्जी को रोपाई में उगाया जाता है। गमलों में पौध उगाने की सलाह दी जाती है। यह आपको जड़ प्रणाली को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देता है, जिसकी बदौलत पौधे बहुत जल्दी जड़ पकड़ लेते हैं।

रोपाई के साथ या बिना अंकुर उगाना संभव है (आप सीधे गमलों में बो सकते हैं)। बैंगन मार्च के पहले सप्ताह में बोया जाता है। अंकुर के अंकुरण के लिए सबसे अच्छा तापमान 26-30 डिग्री सेल्सियस है। बुवाई के सातवें से आठवें दिन बीज बोने की उम्मीद की जा सकती है। जब तापमान 20 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो अंकुरण में देरी होती है। चयनित बीजों की बुवाई करते समय, उपज में काफी सुधार होता है।

यदि आप एक चुनने की विधि चुनते हैं, तो बीज को पोषक मिट्टी के साथ बक्से में बोया जाता है - सोड भूमि के दो भाग और धरण का हिस्सा, साथ ही थोड़ी रेत। पंक्तियों के बीच तीन सेंटीमीटर की दूरी छोड़ी जाती है। बुवाई दर 10-12 ग्राम प्रति मीटर है।

कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग फसलों को पानी देने के लिए किया जाता है। ऊपर से, बॉक्स को प्लाईवुड, फिल्म या कांच के साथ कवर किया जाता है और तापमान 23-25 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाता है। अंकुर दिखाई देने के बाद, बक्सों को एक उज्ज्वल स्थान पर रखा जाना चाहिए और तापमान को पांच से सात दिनों तक कम करना चाहिए। यह उपाय अंकुरों को मजबूत बनाने की अनुमति देता है। जैसे ही असली पत्ते दिखाई देते हैं, आप चुनना शुरू कर सकते हैं। आप प्लास्टिक या पेपर कप या मिश्रण से भरे पोषक बर्तन (बुवाई के समान) का उपयोग करना चुन सकते हैं।

बर्तन या गिलास को एक बॉक्स में रखा जाता है और मिट्टी से भर दिया जाता है, पानी भरने और मिट्टी जोड़ने के लिए कुछ सेंटीमीटर छोड़ दिया जाता है। आप प्रत्येक गमले में दो पौधे लगा सकते हैं, क्योंकि बैंगन के पौधे खिंचते नहीं हैं।

बुवाई के बाद, मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए उसकी नमी की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। सिंचाई के लिए गर्म पानी (18-20 डिग्री सेल्सियस) का उपयोग करना इष्टतम है।

यदि रोपाई की वृद्धि में देरी होती है, और पत्तियों का रंग हल्का हरा होता है, तो पौधों को अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता होती है।बेहतर होगा कि जैविक खाद का प्रयोग करें।

रोपण से 10-11 दिन पहले, आप गहन वेंटिलेशन का सहारा लेते हुए, रोपाई को सख्त करना शुरू कर सकते हैं। जब एक कमरे में उगाया जाता है, तो रोपे को बालकनी में ले जाया जाता है। इस मामले में, हवा और ड्राफ्ट से बचा जाना चाहिए, और तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।

अवतरण … जैसे ही एक स्थिर वार्मिंग होती है, बैंगन को खुले मैदान में लगाया जाता है। यह आमतौर पर टमाटर लगाए जाने के बाद होता है, आमतौर पर मई के मध्य में।

बैंगन सावधानीपूर्वक खेती की गई, गहरी जुताई वाली मिट्टी पर अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। इसलिए, रोपण से कुछ दिन पहले, मिट्टी को ढीला करने के लिए बहुत आलसी न हों। पौधे 26-30 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में लगाए जाते हैं रोपण करते समय, कप के बाहर मिट्टी का एक ढोना रखना महत्वपूर्ण है। ह्यूमस की शुरूआत को प्रोत्साहित किया जाता है। रोपण के तुरंत बाद, पौधों को पानी पिलाया जाता है। दो या तीन पानी की आवश्यकता होती है, और मिट्टी सूख जाने के बाद, पंक्तियों के बीच और पंक्तियों में मिट्टी को ढीला कर देना चाहिए।

पानी … बैंगन को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, अन्यथा अंडाशय गिर जाएगा, फल धीरे-धीरे बढ़ेंगे, पौधे में दर्द होने लगेगा।

शीर्ष पेहनावा … पौधे के जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधि के दौरान बैंगन खिलाना आवश्यक है। पहली बार - खुले मैदान में रोपे जाने के बाद, बैंगन ने जड़ पकड़ ली और बढ़ने लगे। नाइट्रोजन उर्वरक इसमें मदद करेंगे। उन्हें जोड़ने के बाद, जलने से बचने के लिए बैंगन को साफ पानी से पानी देना आवश्यक है। फलने (पोटेशियम और फास्फोरस) शुरू होने पर दूसरा खिलाना आवश्यक है।

किट - नियत्रण … कीटों से बचाव के लिए भी सावधानी बरतनी चाहिए। "ब्लू" का मुख्य दुश्मन कोलोराडो आलू बीटल है। हाथ से भृंगों से छुटकारा पाना और धूप के मौसम में करना सबसे प्रभावी है। यदि बहुत अधिक भृंग और लार्वा हैं, तो कीटनाशकों के साथ इलाज करना बेहतर है। प्रसंस्करण का अंतिम चरण कटाई शुरू होने से तीन से चार सप्ताह पहले किया जाना चाहिए।