जड़ी बूटियों का संग्रह और तैयारी

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

औषधीय जड़ी बूटियों का संग्रह और खरीद एक बार एक रहस्यमय व्यवसाय था। ज्ञान विरासत द्वारा दिया गया था, और जब इसे देने वाला कोई नहीं था, तो वे इस ज्ञान के वाहक के साथ दूसरी दुनिया में चले गए। आज इस विषय पर बहुत साहित्य है, कभी-कभी बहुत विरोधाभासी। आइए इस उपयोगी व्यवसाय की बुनियादी तकनीकों को समझने का प्रयास करें।

आज, कुछ परिस्थितियों के कारण, बहुत से लोगों ने अपनी आँखें औषधीय जड़ी-बूटियों के संग्रह की ओर मोड़ ली हैं, इस तथ्य का सामना करना पड़ रहा है कि वे अपने आस-पास की प्रकृति के बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं। इससे पहले कि आप औषधीय जड़ी-बूटियों का संग्रह और कटाई शुरू करें, आपको यह सीखना होगा कि उन्हें जहरीले समकक्षों से कैसे अलग किया जाए। इसके लिए आज साहित्य है जिसमें घास का सटीक विवरण दिया गया है, रंगीन तस्वीरें संलग्न हैं।

पौधों के किन भागों को एकत्रित किया जाता है

साहित्य में, पौधों के अंगों को भूमिगत और उपरी भूमि में विभाजित किया गया है।

भूमिगत भाग

पौधों के भूमिगत भाग में जड़ें, प्रकंद, प्रकंद के साथ जड़ें, बल्ब, कंद शामिल हैं।

रूट सिस्टम को तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है:

• टपरोट - मुख्य जड़ जो मिट्टी में गहराई तक जाती है, जिससे पार्श्व, कम शक्तिशाली, जड़ें फैल सकती हैं। इस तरह की एक प्रणाली है, उदाहरण के लिए, मटर, सिंहपर्णी, गुलाब, बोझ (इसकी शक्तिशाली जड़ 1.5 मीटर तक बढ़ती है)।

• जड़ वाली सब्जी - पोषक तत्वों के भंडारण में सक्षम जड़ें। ("फल" शब्द को कृत्रिम रूप से नाम में जोड़ा गया है)। हमारे द्वारा उगाई जाने वाली सब्जियों की फसलों में ऐसी जड़ें होती हैं, साथ ही चिकोरी, अजमोद, पार्सनिप जैसे औषधीय पौधे भी होते हैं।

• रेशेदार जड़ - कोई मुख्य जड़ नहीं, बल्कि कई साहसिक जड़ें। इस तरह की एक जड़ है, उदाहरण के लिए, केला, गेंदा, रेंगने वाला तिपतिया घास, स्ट्रॉबेरी।

बल्ब, हालांकि वे पौधे के भूमिगत हिस्से से संबंधित हैं, जड़ें नहीं हैं। वे एक संशोधित और गाढ़े शूट का प्रतिनिधित्व करते हैं।

प्रकंद, बल्ब की तरह, एक संशोधित प्ररोह है जिसमें पौधा पोषक तत्वों का भंडारण करता है। इसके अलावा, प्रकंद में एक प्रजनन कार्य होता है। इस पर एक्सिलरी या एपिकल कलियाँ होती हैं जो नए पौधों को जीवन देती हैं।

ऊपर के हिस्से

पौधों के ऊपर के भाग में घास, अंकुर, पत्ते, फूल, फल, छाल शामिल हैं।

घास को एक पौधे के तने के रूप में समझा जाता है जिसमें पत्ते, पत्ते, पत्तियों और फूलों के साथ एक तना होता है।

संग्रह का समय

प्रत्येक पौधे और पौधे के भाग के प्रकार के लिए, कुछ संग्रह समय होते हैं। यहां तक कि दिन का समय भी महत्वपूर्ण है। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे में मूल्यवान सक्रिय पदार्थों का अधिकतम संचय विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत रूप से होता है।

जड़ों को इकट्ठा करना

औषधीय प्रयोजनों के लिए विकसित और शक्तिशाली जड़ों की आवश्यकता होती है। वे इस अवस्था में शरद ऋतु में होते हैं, जब पौधे का ऊपर का हिस्सा मर जाता है, या शुरुआती वसंत में, जब पौधे अभी तक बढ़ना शुरू नहीं हुआ है।

जड़ें किसी भी मौसम में खोदी जा सकती हैं। खुदाई करने का सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग है।

जमीन से जड़ों को अच्छी तरह से हिलाने के बाद, उन्हें सड़े हुए हिस्सों से कॉर्क ग्रोथ से साफ किया जाता है, और फिर ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। यदि आवश्यक हो, धोने के बाद, उन्हें फिर से साफ किया जाता है और फिर 0.5 से 2 सेंटीमीटर के आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है।

जड़ी बूटियों का संग्रह

घास की कटाई सुबह फूल आने की शुरुआत में की जाती है, जब ओस पहले ही पिघल चुकी होती है। कोहरे और बरसात के दिन इसे इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

घास को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है जिसका अधिकतम आकार 3 सेंटीमीटर होता है, या आगे सुखाने के लिए ढीले छोटे बंडलों में बांधा जाता है।

छाल फसल

वसंत में छाल में सबसे मूल्यवान औषधीय गुण होते हैं, जब रस पेड़ के तने के साथ सक्रिय रूप से चलना शुरू कर देता है।

बीज और फलों का संग्रह

यहाँ, मुझे लगता है, यह सभी के लिए स्पष्ट है कि बीज और फलों की कटाई तब की जाती है जब वे पूरी तरह से पके होते हैं, कम गुणवत्ता वाले और खराब हो चुके कीटों को खारिज करते हैं।

सुखाने वाले पौधे

पौधों को तैयार करने के बाद, आपको तुरंत उनका "संरक्षण" शुरू करने की आवश्यकता है, अर्थात्, जल्दी और सही ढंग से उनका सूखना।

सुखाने की शुद्धता और पूर्णता की जाँच निम्नानुसार की जाती है:

- जड़ें एक धमाके से टूट जाती हैं;

- अपने हाथों से घास और पत्तियों को रगड़ना आसान है;

- फूल छूने से गीले नहीं होने चाहिए;

- फल हाथों पर दाग नहीं लगाते हैं और एक साथ गांठ में नहीं चिपकते हैं।