हल्दी क्या है?

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

हल्दी मुख्य रूप से एक जड़ी-बूटी वाला सुंदर पौधा है जो एशियाई उष्ण कटिबंध में रहता है। इसके तीन प्रकार के तनों और प्रकंदों का उपयोग लोग एक ही नाम के मसाले के उत्पादन के लिए करते हैं। तीखे स्वाद के अलावा हल्दी में हीलिंग गुण भी होते हैं। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो मानव शरीर को लीवर को नष्ट किए बिना या पाचन अंगों के कामकाज को खराब किए बिना वायरस से लड़ने में मदद करता है।

हर्बेसियस प्लांट हल्दी

चूंकि हल्दी का पौधा उष्ण कटिबंध की जलवायु का अधिक आदी है, इसलिए यह रूसी जलवायु में विकसित और विकसित नहीं हो सकता है। लेकिन हल्दी की अद्भुत सुंदरता ने फूल उत्पादकों का दिल जीत लिया, और उन्होंने इसे सफलतापूर्वक एक हाउसप्लांट के रूप में विकसित करने के लिए अनुकूलित किया।

यह पौधा काफी लंबा है, यह एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, जिसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो अपने घर को एक विदेशी फूल से सजाना चाहते हैं। सच है, हल्दी के फूल पूरी तरह से अनाकर्षक और छोटे होते हैं। लेकिन इसके खण्डों का रंग चमकीला होता है और यदि आप वानस्पतिक सूक्ष्मताओं में नहीं जाते हैं, तो आप उनका आनंद ले सकते हैं, यह विश्वास करते हुए कि ये पौधे के फूल हैं।

मसाला हल्दी

हल्दी को मसाले के रूप में रूसी अधिक परिचित हैं। यह चमकीले पीले पाउडर के रूप में दुकानों और बाजारों में बेचा जाता है।

पाउडर पौधे के प्रकंद से तैयार किया जाता है। बाह्य रूप से, प्रकंद औषधीय अदरक के प्रकंद के समान है, जिसने रूसी उपभोक्ता के बीच सफलतापूर्वक लोकप्रियता हासिल की है। बस हल्दी के प्रकंद का रंग चमकीला पीला होता है, जो पाउडर के रंग को निर्धारित करता है।

हल्दी की रासायनिक संरचना

पीले पाउडर में हमारे शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन (विटामिन सी और बी विटामिन), साथ ही लोहा, आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं।

चिकित्सा गुणों

हल्दी एक बेहतरीन औषधि है। यह मानव शरीर को सभी प्रकार के संक्रमणों के खिलाफ लड़ाई में अपनी ताकत जुटाने के साथ-साथ जिगर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

यह बिन बुलाए आगंतुकों से रक्त को साफ करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है, शारीरिक परिश्रम या दुर्बल करने वाली बीमारी के बाद शरीर की ताकत को बहाल करता है, एक पुरानी बीमारी से कमजोर मानव शरीर का समर्थन करता है। हल्दी के प्रभाव में अल्जाइमर रोग भी इसके विकास को काफी धीमा कर देता है।

एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक होने के नाते, हल्दी न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को नुकसान पहुंचाती है, बल्कि, इसके विपरीत, आंतों के वनस्पतियों की गतिविधि के विकास को बढ़ावा देती है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है, और यकृत के सामान्य कामकाज का समर्थन करती है।

हल्दी एक आहार उत्पाद है। यह मधुमेह मेलिटस, मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है, जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हल्दी के साथ पेय रोगों या कुपोषण से परेशान शरीर में चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करते हैं, और मधुमेह और मोटापे से भी बचाव करते हैं।

हल्दी त्वचा रोगों में भी मदद करती है। हल्दी का पेस्ट फोड़े से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करता है, खुजली से राहत देता है, एक्जिमा में मदद करता है।

अन्य खाद्य पदार्थों के साथ हल्दी का राष्ट्रमंडल

विभिन्न रोगों के उपचार में हल्दी के प्रभाव को बढ़ाने के लिए अन्य उत्पादों के साथ हल्दी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

तो, यह ममी के सहयोग से मधुमेह मेलेटस पर अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करता है।

जोड़ों की सूजन के साथ, मोच, घाव, हल्दी से शहद के साथ लोशन मदद करेगा। और त्वचा पर फोड़े, अल्सर और फोड़े के लिए - घी के साथ हल्दी से लोशन।

हल्दी को शहद के साथ मिलाने से शरीर को हल्दी में मौजूद आयरन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिलती है, जिससे रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। इसलिए एनीमिया की स्थिति में इस मिश्रण का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

गर्म दूध हल्दी से अस्थमा के अटैक से छुटकारा पाया जा सकता है।

मतभेद: पित्त पथ और पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति में, हल्दी को contraindicated है।