चिकोरी एक खरपतवार नहीं है

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

फोटो: ले डू / Rusmediabank.ru

क्या आपको लगता है कि यहां और वहां उगने वाले नीले फूल मातम हैं? तुम गलत हो! यह कासनी, एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, आहार पौधा है!

चिकोरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय है जिसका स्वाद कॉफी की तरह होता है, लेकिन इसमें ऐसे टॉनिक गुण नहीं होते हैं। ऐसा माना जाता है कि कासनी एक खरपतवार का पौधा है जिसमें फूल होते हैं जो टोकरियों की तरह दिखते हैं, नीले रंग के होते हैं। पौधा बारहमासी है, लेकिन जंगली किस्मों के लिए, एक खेती वाले पौधे का जीवनकाल लगभग दो, कम अक्सर तीन साल का होता है। इसकी एक लंबी जड़ होती है जो मिट्टी में गहराई तक जाती है। ऊंचाई में 90 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। तना शाखित हरा होता है, पौधा अलग-अलग दिशाओं में दृढ़ता से बढ़ता है। फूल उभयलिंगी, एकल होते हैं। फल बीज हैं। ब्लूम मध्य गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में शुरू होता है।

चिकोरी एक आहार और बहुत उपयोगी पौधा है। खेती की गई नस्ल अच्छी तरह से धूप वाले स्थानों में बगीचों और बगीचों में उगाई जाती है। मधुमक्खियों द्वारा परागित, ये कीट चिकोरी का बहुत सम्मान करते हैं और इस पौधे से चक्रीय शहद का उत्पादन करते हैं, जो अपने औषधीय गुणों को नहीं खोता है, ताजा या सूखे जड़ों के समान प्रभाव पड़ता है। पौधा बहुत ही सरल है, विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। उसे लगातार पानी और एक विशेष प्रकार की मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है। जहां आप इसे लगाते हैं, वहां यह बढ़ेगा। अगर यह केवल धूप और गर्म था। बीज कई प्रकार के होते हैं, कुछ का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, दूसरे को कैफीन के विकल्प के रूप में, आपको बस जड़ को सुखाकर भूनना है।

बीज बोना देर से वसंत में (यदि स्थिर गर्म मौसम स्थापित होता है) या शुरुआती गर्मियों में। उन्हें पंक्तियों में लगभग 1-2 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, और पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम आधा मीटर होनी चाहिए। पौधे को कम से कम पानी देने की आवश्यकता होती है, लेकिन फिर भी आपको क्यारियों की निराई करनी होगी।

कटाई कासनी रोपण के डेढ़ से दो साल बाद पतझड़ में शुरू होती है। जड़ें उपयोगी होंगी यदि आपने पौधे को एक रिक्त छेद में लगाया है। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, जड़ को सूखने और तलने की जरूरत है, कड़वाहट को दूर करने के लिए जड़ को तलने की जरूरत है। जड़ खोदते समय, आपको सभी तरफ से थोड़ा खोदने और धीरे से खींचने की जरूरत है, फिर यह पूरी तरह से बाहर आ जाएगा, क्षतिग्रस्त नहीं। पत्ते सलाद में जा सकते हैं। प्लांट बेकार है, सब कुछ कारोबार में जाएगा। कासनी का उपयोग मादक पेय बनाने के साथ-साथ कन्फेक्शनरी में भी किया जाता है।

चिकोरी का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। यह मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए, एक आहार उत्पाद के रूप में, साथ ही मधुमेह के रोगियों के लिए निर्धारित है। यह जिगर की समस्याओं और पीलिया वाले लोगों के लिए निर्धारित है। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए, कमजोरी से पीड़ित लोगों के लिए, शक्ति की हानि के लिए उपयोगी होगा। मतभेद भी हैं - आप वैरिकाज़ नसों के साथ, पित्त पथरी की बीमारी के साथ एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए चिकोरी नहीं ले सकते। अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और बवासीर के साथ, यह स्पष्ट रूप से contraindicated है।

कासनी पर आधारित तैयारी में विरोधी भड़काऊ, शामक, कसैले, मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होते हैं। तंत्रिका तनाव और रक्त शर्करा को कम करता है, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।

चिकोरी की संरचना में विटामिन सी, ई, बी, साथ ही खनिज लवण, इनुलिन, फ्रुक्टोज, पेक्टिन, टैनिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं।

लगभग 20-30 मिनट तक इस जड़ी-बूटी को बनाकर पीने से आप पेट की बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।

जड़ को काट लें, उबलते पानी डालें और 20 मिनट के लिए उबाल लें, ठंडा होने दें, छान लें और भोजन से 20 मिनट पहले 2-3 बड़े चम्मच लें। यह कब्ज से राहत दिलाने में मदद करेगा।

कासनी के पत्तों का ताजा निचोड़ा हुआ रस हीमोग्लोबिन बढ़ाएगा, बस दूध के साथ रस को पतला करें।

अपने बच्चे को कीड़े से छुटकारा पाने की आवश्यकता है? जड़ को कद्दूकस पर पीस लें, चीनी डालें, 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, रात को सोने से पहले 1-2 चम्मच दें।

मैं चिकोरी प्यूरी के लिए एक नुस्खा भी साझा कर सकता हूं, जिसे बाद में गोभी का सूप पकाने में उपयोग किया जाता है।ठंडे पानी के नीचे अंकुर और पत्तियों को कुल्ला करना आवश्यक है। एक मांस की चक्की, नमक के माध्यम से गुजरें और वनस्पति तेल जोड़ें। हर चीज़। तैयार मिश्रण को गोभी के सूप में भेजा जाता है। बॉन एपेतीत!