बैंगन को गर्म और नम रखें

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बैंगन हमारे बगीचों में सबसे अधिक गर्मी पसंद करने वाली सब्जियों में से एक है। वह गर्म भारत से हमारे क्षेत्र में आया था, और वह हॉटबेड और ग्रीनहाउस में सहज महसूस करता है। स्थिर गर्म दिन आने पर पौधों को खुले मैदान में क्यारियों में ले जाया जाता है। हालांकि, गिरावट में, जब रात का तापमान काफी गिर जाता है, तो बैंगन बहुतायत से फल देना जारी रख सकता है। यह सब्जी और क्या आश्चर्य पेश कर सकती है?

दीर्घायु सब्जी

बैंगन को हम सब्जी कहते थे, लेकिन वानस्पतिक अर्थ में यह एक बेरी है। फल महान पोषण मूल्य का दावा नहीं कर सकते हैं, लेकिन उनके पास उच्च स्वाद है। इसके अलावा, मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए वे जो लाभ लाते हैं, उसके बारे में उनके लिए एक समान खोजना मुश्किल है।

पूर्व दिशा में यह पौधा जहां से आता है, उसे दीर्घायु की सब्जी कहते हैं। इसके फल पोटेशियम लवण से भरपूर होते हैं, जो हृदय प्रणाली के सुचारू कामकाज के लिए आवश्यक हैं। बैंगन के व्यंजनों का नियमित सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है। एथेरोस्क्लेरोसिस और गाउट से पीड़ित लोगों के लिए सब्जियों की सिफारिश की जाती है।

बैंगन खाने के लाभों को अधिकतम करने के लिए, फलों को अपरिपक्व झाड़ी से हटा दिया जाता है, जिस क्षण से वे 4-5 दिनों के बाद काले हो जाते हैं। अधिक पके फल अब इतने उपयोगी नहीं हैं, इसके अलावा, वे हानिकारक हो सकते हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक सोलनिन होता है।

बढ़ती स्थितियां

बैंगन नाइटशेड परिवार से संबंधित है, लेकिन मिर्च और टमाटर के विपरीत, इसमें नमी की अधिक मांग होती है। पानी की कमी, सूखी मिट्टी अंकुरों के विकास को रोकती है, जिससे फूल और अंडाशय गिर जाते हैं। लेकिन काली मिर्च की तुलना में, बैंगन मिट्टी की उच्च अम्लता को अधिक आसानी से सहन करता है। बाकी खेती विशेष रूप से कठिन नहीं है।

बीज बोना

बुवाई की तारीखों की गणना इस प्रकार की जाती है कि उतरते समय, रोपाई 60-65 दिनों की हो। इस समय तक, ठंढ का कोई खतरा नहीं होना चाहिए, और मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है।

बीजों को ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। जो लोग गोता नहीं लगाने जा रहे हैं, उनके लिए एक मानक ग्रीनहाउस फ्रेम पर लगभग 12-14 ग्राम बीज लिए जाते हैं। एक पिक के साथ खेती 30 ग्राम तक बुवाई की अनुमति देती है। पूर्ववर्ती गोभी, टमाटर, खीरे हो सकते हैं। अंकुर उगाने का तापमान + 20 … + 22 ° C पर बनाए रखा जाता है। यदि थर्मामीटर +15 डिग्री सेल्सियस और उससे नीचे चला जाता है, तो पौधों की वृद्धि और विकास काफी धीमा हो जाता है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिट्टी सूख न जाए।

खुले मैदान में प्रत्यारोपण

जब रोपाई को एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित करने का समय आता है, तो वे 1: 1: 1 के अनुपात में पृथ्वी, मिट्टी और मुलीन से एक विशेष टॉकर तैयार करते हैं। रोपाई की जड़ों को एक सेकटर के साथ काट दिया जाता है, तैयार मिश्रण में डुबोया जाता है, और फिर छिद्रों में रखा जाता है। इस अवधि के दौरान अप्रत्याशित ठंढों से पौधों की रक्षा करना बहुत महत्वपूर्ण है। फ्रेम पर फिल्म या एग्रोफाइबर इस कार्य का सामना करेंगे।

पौधों को पानी देना और खिलाना

पंक्ति की दूरी 65-70 सेमी छोड़ दी जाती है, पौधों के बीच एक पंक्ति में लगभग 30 सेमी का अंतर बनाए रखा जाता है। रोपण से पहले कुंडों को प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। रोपाई लगाने के 2-3 दिनों के बाद, पानी देना दोहराया जाता है। एक और डेढ़ सप्ताह के बाद, मिट्टी के गहरे ढीलेपन के साथ एक और पानी पिलाया जाता है। मिट्टी को पर्याप्त रूप से सिक्त किया जाना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान जड़ प्रणाली बनती है और हरा द्रव्यमान बढ़ता है। भविष्य में, पौधों को सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है। नमी के तेजी से वाष्पीकरण को रोकने के लिए, आपको बेड को सड़ी हुई खाद, पीट के साथ मिलाना होगा।

गर्मियों के महीनों में, बैंगन को 2-3 बार खाद देना उपयोगी होता है। ऐसा करने के लिए, 1 वर्ग मीटर के प्रति खिला क्षेत्र में 20-30 ग्राम अमोनियम सल्फेट या 15-20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 50-60 ग्राम सुपरफॉस्फेट लें। अधिक दक्षता के लिए, निषेचन के बाद, मिट्टी को पानी देना और ढीला करना, साथ ही साथ पौधों की हिलिंग भी की जाती है।

बुश गठन

फलों के बड़े होने के लिए, जब झाड़ी की शाखाएँ, फलों के साथ 3-4 मजबूत अंकुर बचे रहते हैं। बाकी सौतेले बच्चे टूट जाते हैं ताकि पौधे पोषक तत्वों को बर्बाद न करें। बीजों को अधिक उपज देने वाली झाड़ियों से पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। नरम होने के बाद उन्हें काट दिया जाता है। बीजों को निकाल कर धूप में सुखाया जाता है।