2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
अपने पालतू जानवरों को खाद या कटोरे में भेजने के अलावा, खाद्य अपशिष्ट को कम करने के तरीके पर कई विचार हैं, विशेष रूप से पौधों पर आधारित। हर मितव्ययी गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं। आइए हम उनमें से पांच सरलतम को याद करें।
दुनिया भर के पर्यावरणविद खाद्य अपशिष्ट में वृद्धि के बारे में चिंतित हैं। इस समस्या से निपटने के लिए नए विचार सामने आ रहे हैं। लेकिन वैज्ञानिक कितनी भी कोशिश कर लें, केवल लोगों का पर्याप्त व्यवहार और प्रकृति के प्रति उनकी जिम्मेदारी के बारे में जागरूकता ही समस्या को हल करने में मदद करेगी। उदाहरण के लिए, यहां पांच सरल दिशानिर्देश दिए गए हैं:
1. सहायक अनुस्मारक
बड़े आधुनिक रेफ्रिजरेटर में, भोजन आसानी से खो जाता है। अक्सर, मालिक अपने अस्तित्व के बारे में केवल रेफ्रिजरेटर के अगले धोने पर, या एक अप्रिय गंध की उपस्थिति के बाद सीखते हैं। विशेषज्ञ शेल्फ लाइफ के आधार पर भोजन को अलमारियों पर रखने की सलाह देते हैं। जो खाना सबसे पहले खाना चाहिए उसे एक विशेष डिब्बे में रखना बेहतर होता है। इसके बारे में नहीं भूलने के लिए, एक स्टिकर को एक उज्ज्वल शिलालेख के साथ संलग्न करना उपयोगी है: "पहले मुझे खाओ!" यह खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने और उनके बारे में नहीं भूलने में मदद करेगा।
तहखाने में भोजन का भंडारण करते समय एक ही विधि लागू की जा सकती है: रिक्त स्थान जो समाप्त होने वाले हैं उन्हें पहले से स्टिकर के साथ चिह्नित किया जाना चाहिए या एक विशेष बॉक्स में रखा जाना चाहिए, या एक अलग शेल्फ पर रखा जाना चाहिए। डिब्बे बंद करते समय, आपको उन पर न केवल उनकी सामग्री के बारे में लिखना होगा, बल्कि उनकी स्पिन की तारीख के बारे में भी लिखना होगा।
2. बर्फ़ीली
यदि "मुझे पहले खाओ" शिलालेख के साथ चिह्नित बक्से और कंटेनर ओवरफिल्ड हैं, और आप उन्हें समय पर नहीं खा सकते हैं, तो अच्छा पुराना फ्रीज बचाव में आएगा। यह भोजन की बर्बादी को कम करने के सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। यदि भोजन समाप्ति की तारीख के करीब पहुंच रहा है, लेकिन अभी तक इसे खाने का समय नहीं है, तो आपको भोजन को एक कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करना होगा और इसे फ्रीजर में भेजना होगा। आप इसे दही या सॉस के साथ भी कर सकते हैं: ठंड के लिए भेजने से पहले उन्हें बर्फ ट्रे में डालना सबसे सुविधाजनक है। फिर वे विभिन्न स्मूदी, कॉकटेल और व्यंजन बनाने के लिए अच्छे हैं।
3. सब्जी का सूप
सूप लगभग किसी भी पौधे की संस्कृति से बनाया जा सकता है। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में कुछ सूखे गाजर, अजवाइन, प्याज, मशरूम, टमाटर और जड़ी-बूटियां हैं, तो आप उन्हें सुगंधित सब्जी सूप की सामग्री बना सकते हैं। यह व्यंजन पौधों के शीर्ष से भी तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, बीट्स या गाजर की पत्तियों से स्वस्थ गोभी का सूप प्राप्त किया जाता है। स्वाद के लिए, उनमें थोड़ा तेज पत्ता मिलाया जाता है, स्वाद के लिए लहसुन, नमक और काली मिर्च।
ऐसे व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। अन्य माल भी सब्जी शोरबा के आधार पर पकाया जाता है: स्टू, एस्पिक, भुना, आदि। इस विधि का उद्देश्य भोजन की बर्बादी को कम करना भी है।
4. स्टब्स के लिए जगह
जिस घर में छोटे बच्चे होते हैं, वहां कटे हुए हिस्से वाले फल या सब्जियां आम होती हैं। बच्चे रसदार फल के एक छोटे टुकड़े को काटना पसंद करते हैं और तुरंत अगले के लिए आगे बढ़ते हैं। कभी-कभी, पूरे किलोग्राम कटे हुए फल और सब्जियां इस तरह जमा हो जाती हैं। उन सभी को खाना शारीरिक रूप से कठिन है। खैर, ऐसे फल मत फेंको!
इनका उपयोग खाद को उबालने या सुखाने के लिए स्लाइस में काटने के लिए किया जा सकता है। ताजा जूस या स्मूदी बनाने के लिए इसे जूसर में भेजना ज्यादा आसान है।
5. उच्च प्रौद्योगिकियों को जोड़ना
रूस में, इस विचार ने अभी तक जड़ नहीं ली है, लेकिन विदेशों में यह पहले से ही अच्छा काम कर रहा है। पारिस्थितिक समाज के प्रतिनिधियों ने एक विशेष एप्लिकेशन (उदाहरण के लिए, OLIO) विकसित किया है, जो मोबाइल फोन और कंप्यूटर पर स्थापित है।इसकी मदद से आप अतिरिक्त भोजन या भोजन की बर्बादी को साझा करने के लिए आस-पास के लोगों, दुकानों, किसानों, खानपान प्रतिष्ठानों आदि से संपर्क कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको बस भोजन की तस्वीर लेने, उनकी स्थिति और समाप्ति तिथि का वर्णन करने और कार्यक्रम में फोटो अपलोड करने की आवश्यकता है। जो लोग भोजन खरीदना या विनिमय करना चाहते हैं, वे उन्हें ब्याज की पेशकश का जवाब दे सकते हैं। यह विधि नौसिखिए बागवानों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जिन्हें सब्जियों और फलों की सही मात्रा की गणना करना मुश्किल लगता है, और उन्हें भंडारण करने का भी कोई अनुभव नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि उनके पास बहुत अधिक तोरी है, और उन्हें स्टोर करने के लिए कहीं नहीं है, तो आप एक नए आवेदन में सुरक्षित रूप से एक विज्ञापन पोस्ट कर सकते हैं। यह बड़े पैमाने पर छुट्टियों और एक दावत के बाद भी बचाता है, जिसके बाद बहुत सारा खाना बचा रहता है।
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