2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
निश्चित रूप से हर गर्मियों का निवासी पहली नज़र में मीठी सब्जी मिर्च को अलग करेगा, जो कि भरवां, सलाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है, बोर्स्ट और सूप में डाला जाता है, कड़वा मसालेदार से, जो विभिन्न व्यंजनों के लिए मसालेदार मसाला के रूप में कार्य करता है। अनुभवहीन माली के आश्चर्य की कल्पना कीजिए, जब बीज बोने और मीठी मिर्च की कटाई के बाद, इसका स्वाद कड़वा से कड़वा होता है! ऐसा चमत्कार कैसे हुआ?
जादू पराग
इस घटना को समझने के लिए आपको वनस्पति विज्ञान के पाठों को याद रखना होगा। काली मिर्च स्व-परागण करने वालों से संबंधित है, और इसके फूल न केवल अपने स्वयं के, बल्कि बाहरी पराग के साथ भी परागण करने में सक्षम हैं। बड़े फल वाले - मीठे - मिर्च में, स्त्रीकेसर पंखों के स्तर पर स्थित होता है। फूल की यह संरचना आत्म-परागण की ओर ले जाती है। और नुकीले में स्त्रीकेसर परागकोशों से ऊपर उठ जाता है। यह पार-परागण के लिए अधिक अनुकूल है। यदि इन दोनों प्रजातियों को एक दूसरे के करीब एक भूखंड पर लगाया जाता है, तो पौधों के परागण की अत्यधिक संभावना होती है, और मीठे किस्म के फलों में छोटे फल वाले रिश्तेदार की कड़वाहट दिखाई देगी।
काली मिर्च उगाने के लिए अन्य महत्वपूर्ण शर्तें
एक गहरी काली मिर्च की फसल उगाने के लिए आपको और क्या जानने की आवश्यकता है? सबसे पहले, यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि वे गर्मी की अत्यधिक मांग कर रहे हैं, क्योंकि यह उष्णकटिबंधीय अक्षांशों से हमारे बगीचों में चला गया। पौधे के विकास के लिए इष्टतम स्थितियां दिन का तापमान + 21 … + 27 °, रात का तापमान - + 16 … + 17 ° हैं। तापमापी के घटने और बढ़ने की दिशा में तापमान में उतार-चढ़ाव का हानिकारक प्रभाव पड़ता है। तो, +13 डिग्री सेल्सियस पर, मिर्च की वृद्धि रुक जाती है, जबकि + 30 डिग्री सेल्सियस पर और आर्द्रता में उतार-चढ़ाव, अंडाशय गिर जाता है।
काली मिर्च के कई अन्य कमजोर बिंदु हैं जिन पर माली को ध्यान देने की आवश्यकता है:
• गर्मी से प्यार करने वाली काली मिर्च 0 … -5 ° की सीमा में तापमान पर मर जाती है, हालांकि, बीज और अंकुर को सख्त करके पौधे की ठंड प्रतिरोध को बढ़ाया जा सकता है;
• पौधे प्रकाश की कमी के प्रति अत्यंत संवेदनशील होते हैं, इससे फल छोटे हो जाते हैं, और मीठी सब्जियों में कड़वाहट दिखाई देती है;
• मिर्च पानी और हवा की नमी पर मांग कर रहे हैं, विशेष रूप से फूल और अंडाशय के गठन के दौरान - निम्न स्तर उपज को कम करता है, और फल के आकार को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
सब कुछ की गणना कैसे करें
जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में बीज बोए जाते हैं, क्योंकि रोपण के समय, गमलों में उगाए गए रोपे कम से कम 65 दिन पुराने होने चाहिए, और गमलों का उपयोग किए बिना प्राप्त पौधों की आयु 50-55 दिन है।
जब एक मानक ग्रीनहाउस फ्रेम के तहत ग्रीनहाउस में बुवाई के बिना रोपाई उगाने के लिए, 25-30 ग्राम बीज लें, एक पिक के साथ - 40-50 ग्राम।
बुवाई से पहले, बीजों को कैलिब्रेट किया जाता है और 5% नमक के घोल में विशिष्ट गुरुत्व द्वारा क्रमबद्ध किया जाता है। तैरते हुए बीजों को फेंक दिया जाता है, और पूर्ण विकसित बीजों को सुखाकर बुवाई के लिए तैयार किया जाता है।
बीज के अंकुरण के लिए, गर्मी से प्यार करने वाली काली मिर्च को + 25 … + 27 ° के ऊपर की मिट्टी की परत के हवा के तापमान की आवश्यकता होती है। ऐसी स्थितियों में, पौध को डेढ़ सप्ताह में दिखाया जाता है। जब यह मान + 15 … + 17 ° के स्तर पर होता है, तो यह अवधि एक महीने तक रह सकती है। बीजों के ठंडे प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए, सूजे हुए बीज को 2-3 दिनों के लिए लगभग 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर जमी हुई है। यह रेफ्रिजरेटर में या बर्फ में दफन करके किया जा सकता है। ऐसे बीज, बिना कठोर बीजों की तुलना में, प्रतिकूल मौसम परिवर्तन के साथ भी, एक या दो सप्ताह पहले कटाई करना संभव बनाते हैं, और 10-15% अधिक उत्पादों का उत्पादन करते हैं।
बीजों को ग्रीनहाउस में पंक्तियों में लगाया जाता है, जिससे लगभग 5-7 सेमी गलियारा निकल जाता है।बीज लगभग 1 सेमी मोटी पौष्टिक मिट्टी से ढके होते हैं और गर्म पानी से सिंचित होते हैं। एक इष्टतम माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए, ग्रीनहाउस को बंद कर दिया जाता है। चूहों के चारा को पास में रखने की सिफारिश की जाती है ताकि कृंतक बीज और अंकुर को नष्ट न करें।
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