आपको प्रतिदिन टमाटर खाने की आवश्यकता क्यों है

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

हमारे भोजन का स्वाद विविध है, लेकिन टमाटर हर जगह हैं। टमाटर शीर्ष दस स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में शामिल हैं। हम आपको इस लोकप्रिय सब्जी के बारे में रोचक तथ्यों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं। टमाटर के फायदों के बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।

टमाटर और ऑन्कोलॉजी

टमाटर का मुख्य लाभ घातक कोशिकाओं के विकास को रोकना और डीएनए म्यूटेशन का दमन है। जो लोग नियमित रूप से टमाटर का सेवन करते हैं उनमें कैंसर का खतरा 45% कम होता है।

टमाटर में लिपोकिन होता है, एक कैरोटीनॉयड वर्णक जो उन्हें अपना लाल रंग देता है। यह पदार्थ अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह ज्ञात है कि हमारा शरीर लाइकोपीन का उत्पादन नहीं करता है, और हम इसे केवल भोजन से प्राप्त करते हैं। इसलिए रोजाना टमाटर खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि जो पुरुष टमाटर खाना पसंद करते हैं उन्हें प्रोस्टेट कैंसर नहीं होता है और महिलाएं सर्वाइकल और स्तन कैंसर से पीड़ित नहीं होती हैं। यह साबित हो चुका है कि गर्मी से उपचारित टमाटर कच्चे टमाटर की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उदाहरण के लिए, सॉस, टमाटर के पेस्ट में मूल उत्पाद की तुलना में अधिक लाइकोपीन होता है।

टमाटर और पराबैंगनी

हर कोई जानता है कि सूरज त्वचा की समस्याओं के विकास को भड़काता है, जिसमें घातक संरचनाएं भी शामिल हैं। विशेषज्ञ गर्मी के मौसम में टमाटर खाने की सलाह देते हैं। यह पता चला है कि ये सब्जियां यूवी विकिरण के लिए त्वचा की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती हैं, जिसकी पुष्टि विशेष अध्ययनों से होती है। टमाटर सूर्य संरक्षण उत्पादों के प्रभाव को बढ़ाता है, जो ए और बी स्पेक्ट्रा के नकारात्मक विकिरण को पूरी तरह से अवरुद्ध करने में मदद करता है।

टमाटर और मोटापा

वजन सुधार के लिए टमाटर एक उपयोगी उत्पाद हैं - वे कैलोरी में कम हैं (24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। टमाटर वजन घटाने के लिए निर्धारित हैं, क्योंकि वे अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालते हैं, आंतों को साफ करते हैं और वसा जलने को उत्तेजित करते हैं। यह भूख को कम करने, पाचन को मजबूत करने की क्षमता के लिए जाना जाता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है।

टमाटर और हमारी भावनाएं

टमाटर तनाव से लड़ने में मदद करता है। पाचन के परिणामस्वरूप "टायरामाइन" और "हाइड्रॉक्सिट्रिप्टामाइन" की उपस्थिति "सेराटोनिन" में परिवर्तित हो जाती है। इस वजह से, टमाटर शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के समूह से संबंधित हैं जो भावनात्मक भलाई में सुधार करते हैं और मूड में सुधार करते हैं।

टमाटर और रोग प्रतिरोधक क्षमता

दो मध्यम आकार के टमाटर खाने से आपको अपनी दैनिक विटामिन सी आवश्यकता का 60% मिलता है।एस्कॉर्बिक एसिड सर्दी और संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। और यह विटामिन ताकत बहाल करने में मदद करता है और घाव भरने में तेजी लाता है।

कार्बनिक अम्लों (फोलिक, मैलिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक, निकोटिनिक) की उच्च सांद्रता की उपस्थिति, फाइटोनसाइड में विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं, जीवन शक्ति में वृद्धि में योगदान करते हैं।

टमाटर और रक्तचाप

आहार में टमाटर (टमाटर पेय) का व्यवस्थित समावेश रक्तचाप को सामान्य करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त की चिपचिपाहट को कम करने में मदद करता है। नतीजतन, रक्त के थक्कों / सजीले टुकड़े, स्ट्रोक की घटना, मस्तिष्क और चरम सीमाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे का खतरा कम हो जाता है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि उच्च रक्तचाप के मरीज और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोग रोजाना कम से कम एक टमाटर का सेवन करें।

टमाटर का अधिकतम सकारात्मक प्रभाव उचित उपयोग से प्राप्त किया जा सकता है। उबला हुआ / दम किया हुआ सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाता है। सबसे ज्यादा फायदेमंद है टमाटर का पेस्ट, इसे टमाटर के पेय की तरह पतला और पिया जा सकता है। यदि आप ताजा टमाटर पसंद करते हैं, तो इसे स्वस्थ प्रभाव के लिए वसा के साथ जोड़ा जाना चाहिए। खट्टा क्रीम या वनस्पति तेलों के साथ सीजन सलाद।

टमाटर और मधुमेह

मधुमेह रोगियों के भोजन में टमाटर का बहुत बड़ा फायदा है। उन्हें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (20 जीआई) के साथ लेबल किया जाता है और इसमें भारी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं। क्रोमियम की उपस्थिति ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है। इस सब्जी का ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है। मसालेदार और डिब्बाबंद टमाटर अवांछनीय हैं। उचित उपयोग: अन्य सब्जियों और पत्तेदार साग के साथ सलाद, थोड़ा वनस्पति तेल के साथ अनुभवी।

मतभेद

लीवर, जोड़ों, उच्च अम्लता, चयापचय संबंधी विकार और गुर्दे में पथरी जमा होने की समस्या के लिए टमाटर को सीमित करना चाहिए। पेट के अल्सर के मामले में सावधानी के साथ, एलर्जी, गैस्ट्र्रिटिस की प्रवृत्ति।