हम गिरावट में डिल के साथ भाग नहीं लेते हैं

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

परिष्कृत पेटू सहमत होंगे: मसालों के बिना, जीवन कम उज्ज्वल और दिलचस्प होगा। सूप को सीज़न करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली डिल की एक टहनी, खीरे के जार में जोड़े गए पौधे की एक छतरी, और सलाद में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ नाटकीय रूप से स्वाद को बदल देती हैं। इस तथ्य के साथ बहस करना मुश्किल है कि एक साधारण सैंडविच को डिल की टहनी से सजाने से यह उत्सव का रूप और सौंदर्य आनंद देगा। इसलिए, इस प्रकार के मसाले के लिए अपने बगीचे में कई बिस्तरों का चयन करना बहुत उपयोगी होगा।

डिल उगाने की स्थिति

अगस्त में, खीरे के अचार के लिए डिल की कटाई जोरों पर की जा रही है। ऐसा लगता है कि बुवाई का मौसम समाप्त हो रहा है, लेकिन कई अभी भी अगस्त के मध्य से इस साल डिल की बुवाई और विटामिन सुगंधित साग की कटाई का प्रबंधन करते हैं। इस तथ्य के कारण कि डिल ठंड प्रतिरोधी है, इसके प्रजनन का अभ्यास न केवल शुरुआती वसंत में किया जा सकता है, जब थर्मामीटर मुश्किल से 0 डिग्री सेल्सियस से ऊपर उठता है, लेकिन देर से गर्मियों में भी।

फसल 25-30 दिनों में पक जाती है, और डिल ग्रीन्स अचानक ठंडे स्नैप और ठंढ से डरते नहीं हैं। इस तथ्य के बावजूद कि पौधे उगाने के लिए इष्टतम तापमान +16 … + 18 ° माना जाता है, और बीज के अंकुरण के लिए यह संकेतक लगभग + 20 ° होना चाहिए, यह थर्मामीटर के दौरान शरद ऋतु के ठंढों के दौरान नुकसान नहीं उठाएगा। -5 ° से नीचे गिरता है।

अगस्त-सितंबर में सोआ की बुवाई और देखभाल

डिल समृद्ध मिट्टी से प्यार करता है। जब मिट्टी मिट्टी या रेतीली होती है, तो भविष्य की क्यारियों के स्थान पर खाद डाली जाती है। सोआ की बुवाई सामान्य और निरंतर दोनों तरह से करने की अनुमति है। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 15-20 सेमी है। बुवाई करते समय, पौधों के बीच की दूरी लगभग 2 सेमी रखने की कोशिश करें। बीजों को मिट्टी में लगभग 2-3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। आप सोआ भी उगा सकते हैं संघनन फसल के रूप में। ऐसा करने के लिए, इसे प्याज, गोभी, खीरे के गलियारों में रखा जाता है। डिल की देखभाल मानक है - क्यारियों से खरपतवार निकालना, मिट्टी को ढीला करना, क्यारियों को पानी देना।

लगभग 10-12 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर डिल अपने स्पष्ट स्वाद के साथ-साथ उपयोगी विटामिन और अन्य तत्वों का इष्टतम अनुपात प्राप्त करता है। उस क्षण से इसे खपत के लिए एकत्र किया जा सकता है।

सुबह जल्दी कटाई करने की सलाह दी जाती है। आप सोआ को क्यारियों से सीधे जड़ से तोड़ सकते हैं। इस रूप में, यह लंबे समय तक एक नया रूप बनाए रखेगा। वहीं, इसे सूरज की खुली किरणों में रखने की सलाह नहीं दी जाती है।

डिल की शीतकालीन फसलें

यदि आपके पास अगस्त में बुवाई का समय नहीं है, तो सितंबर में यह काम करने लायक नहीं है। इस महीने में, मौसम की स्थिति बीज के अंकुरण के लिए शायद ही कभी अनुकूल होती है। हालांकि, अगले वसंत में जल्दी साग प्राप्त करने के लिए, आप सर्दियों में सोआ की बुवाई कर सकते हैं। यह काम अक्टूबर के अंत में शुरू होता है और नवंबर के पहले दस दिनों में जारी रहता है। ऐसे उद्देश्यों के लिए, एक ऊंचे स्थान को अलग करना बेहतर है। और बुवाई से पहले की तैयारी के रूप में, बीज को भिगोया जाता है।

जैसे ही वसंत में अंकुर दिखाई देते हैं, बिस्तरों को भरपूर मात्रा में पानी देना तुरंत आवश्यक होता है। इसके अलावा, रोपण के नीचे की जमीन को नियमित रूप से ढीला करना न भूलें।

सर्दियों के लिए कटाई डिल

बेशक, सब्जी सलाद के साथ संयोजन में डिल खाने का सबसे परिचित तरीका ताजा है। लेकिन सर्दी के लिए भी डिल तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सूखा। इसके अलावा, नाजुक हरी पत्तियों की कटाई के बाद आपको मोटे भूरे रंग के तनों को हटाने की जरूरत नहीं है।सूखे, वे उबले हुए आलू या मांस शोरबा के लिए भी एक अद्भुत मसाला होंगे।

सूप के लिए मसालेदार सुगंधित ड्रेसिंग बनाने के लिए ताजा डिल का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, साग को काट लें और उन्हें नमक और लहसुन के साथ पीस लें। रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद जार में स्टोर करें। एक कटोरी सूप के तीखेपन को महसूस करने के लिए इस मसाले का एक चौथाई चम्मच पर्याप्त है।