सेहत के लिए चुकंदर का जूस

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

चुकंदर एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सब्जी है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। कच्चे बीट्स से बड़ी मात्रा में विटामिन युक्त स्वस्थ रस प्राप्त होता है। आइए इसके गुणों के बारे में बात करते हैं।

बीट पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, मैंगनीज, फोलिक एसिड, विटामिन बी 6, आदि) से भरे हुए हैं। प्राचीन काल से, कई संस्कृतियों ने विभिन्न रोगों के इलाज के लिए सब्जी और उसके रस का उपयोग किया है। चुकंदर क्लींजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। चुकंदर का जूस न सिर्फ शरीर के लिए काफी हेल्दी होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। इस पेय के कुछ लाभ नीचे दिए गए हैं:

हड्डियों को मजबूत बनाना

ऑस्टियोपोरोसिस - हड्डियों की बर्बादी - वृद्धावस्था में विशेष रूप से आम है। इसे रोकने के लिए आपको अपनी हड्डियों को हर संभव तरीके से मजबूत करने की जरूरत है। चुकंदर का रस, जिसमें मैंगनीज, विटामिन सी, फोलिक एसिड और कॉपर होता है, भी इस मामले में मदद कर सकता है। ये सभी पदार्थ हड्डियों की मजबूती को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाते हैं।

दबाव कम करना

उच्च रक्तचाप खतरनाक है क्योंकि यह दिल का दौरा या स्ट्रोक को भड़का सकता है। अपने रक्तचाप को सामान्य रखने का सबसे प्रभावी तरीका स्वस्थ, संतुलित आहार लेना है। चुकंदर का रस रक्तचाप को कम करने के लिए पाया गया है। दिन में एक बार इस पेय की एक छोटी सी सेवा उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों की मदद कर सकती है।

शरीर का विषहरण

शरीर को समय-समय पर डिटॉक्सीफिकेशन की जरूरत होती है। शरीर ही इस प्रक्रिया का अच्छी तरह से मुकाबला करता है। लेकिन हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों (विशेषकर यकृत से) को निकालने में उसकी मदद करने के लिए, आप दिन में एक बार दो सप्ताह के लिए एक गिलास चुकंदर का रस पी सकते हैं। यह यकृत को स्वयं को शुद्ध करने और अपनी कोशिकाओं के उत्पादन में सुधार करने की अनुमति देगा।

संज्ञानात्मक वृद्धि

अगर दिमाग के काम को मजबूत करने की जरूरत है तो मानसिक व्यायाम के अलावा चुकंदर का जूस ओमेगा-3 फैट के लिए भी उपयोगी होगा। यह मनोभ्रंश की शुरुआत में सबसे तेजी से प्रभावित क्षेत्र में ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाकर मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। चुकंदर में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे मस्तिष्क की कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ बेहतर संवाद करने में मदद मिलती है।

सहनशक्ति में सुधार

धीरज और ताकत सभी के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर अगर कोई व्यक्ति शारीरिक रूप से कड़ी मेहनत और सक्रिय रूप से काम करता है। चुकंदर का रस थकान को कम करने में मदद करता है, शरीर को ऊर्जा और विटामिन से अच्छी तरह से संतृप्त करता है। दिन में दो कप जूस आपके स्टैमिना लेवल को काफी बढ़ा सकता है।

वजन पर काबू

चुकंदर का रस फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए यह वजन प्रबंधन और वजन घटाने के लिए अच्छा है। फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकता है ताकि आप अस्वास्थ्यकर स्नैक्स से बच सकें - अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करने का एक मुख्य कारण। इसके अलावा, चुकंदर का रस हल्के रेचक प्रभाव के साथ आंत्र समारोह में सुधार करता है। यह कब्ज और खराब पाचन की समस्या को हल करता है, जिससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है।

उम्र बढ़ने से लड़ो

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने का सबसे अच्छा तरीका एक सक्रिय, स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना, कम घबराहट होना और संतुलित आहार लेना है जिसमें चुकंदर का रस शामिल हो। चुकंदर एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से सक्रिय रूप से लड़ता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है। यह पेय रंग में भी सुधार करता है।

कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर

हानिकारक कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग का कारण बन सकता है, जो आज एक बहुत ही आम समस्या है, खासकर यूरोप में। निवारक उपाय के रूप में और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए चुकंदर का रस खाना उपयोगी है। यह रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उन्हें साफ करने और रक्त प्रवाह को सामान्य करने में मदद करता है।

मतभेद:

गुर्दे की बीमारी (विशेष रूप से गुर्दे की पथरी के साथ), गठिया, पुराने दस्त, संधिशोथ, निम्न रक्तचाप, पेट में उच्च अम्लता, नाराज़गी और मधुमेह के लिए चुकंदर के रस का सेवन (या डॉक्टर से परामर्श करने के बाद सख्त खुराक में) नहीं करना चाहिए।