आप खरबूजे के साथ क्या नहीं खा सकते हैं और क्यों?

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

खरबूजा हमारे पसंदीदा फलों में से एक है: रसदार, मीठा और स्वस्थ, यह हमेशा मांग और लोकप्रिय रहेगा! यहां कुछ ही लोग हैं जो जानते हैं कि एक अत्यंत स्वादिष्ट तरबूज सभी उत्पादों के साथ संगत नहीं है, शायद इसीलिए, भरपूर दावतों के बाद, जहां खरबूजे को मिठाई के रूप में परोसा जाता था, हममें से कुछ अस्वस्थ महसूस करते हैं। एक सुंदर तरबूज को न जोड़ना किन उत्पादों के साथ बेहतर है?

उत्पादों के बीच असंगति का क्या कारण है?

उत्पाद संगतता चार्ट एक कारण से विकसित किया गया था: कुछ उत्पादों का वास्तव में एक साथ उपभोग किया जा सकता है, जबकि अन्य को अलग करने की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि अलग-अलग घटकों में उनके अपघटन के लिए, गैस्ट्रिक रस की संरचना अलग होनी चाहिए। इसीलिए, संगतता तालिका में, सभी उत्पादों को उनकी गिरावट और अम्लता के अनुसार अलग-अलग समूहों में बांटा गया है। यदि आपको ऐसी तालिका द्वारा निर्देशित किया जाता है, तो भोजन आसानी से अलग-अलग घटकों में टूट जाएगा, और पेट कभी भी किसी भी चीज़ के लिए अतिभारित नहीं होगा। ठीक है, यदि आप भोजन को मेज पर रखते हैं, जिसके विभाजन के लिए एक असमान संरचना के साथ गैस्ट्रिक रस की आवश्यकता होती है, तो वे धीरे-धीरे एक-दूसरे को बेअसर करना शुरू कर देंगे, जो अनिवार्य रूप से भोजन के पाचन की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण मंदी की ओर ले जाएगा, जैसा कि साथ ही गंभीरता और कई अन्य की उपस्थिति, कोई कम अप्रिय समस्या नहीं।

तो, प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए अम्लीय एंजाइम आवश्यक हैं, और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ केवल एक क्षारीय वातावरण में सफलतापूर्वक किण्वित होंगे - यही कारण है कि ऐसे पसंदीदा आलू या दलिया के साइड डिश के साथ मांस को पचाना बेहद महत्वहीन है, लेकिन एक गोभी साइड डिश इसके लिए आदर्श है (और इसे एक नोट पर लिया जाना चाहिए!) जब नमक डाला जाता है, तो पालक और लेट्यूस के रसदार साग अपने लाभ पूरी तरह से खो देते हैं, एक सैंडविच और सुगंधित कॉफी एक दूसरे के लाभों को जल्दी से नष्ट कर देती है, और दूध के साथ ग्रीन टी आमतौर पर पूरी तरह से बेकार संयोजन है!

पूरी तरह से असंगत उत्पाद भी हैं। इनमें ताजा दूध शामिल है - एक अम्लीय वातावरण में, यह मूल्यवान प्रोटीन उत्पाद तुरंत फट जाता है। और, दुर्भाग्य से, कई लोगों द्वारा प्रिय तरबूज, इसी श्रेणी का है - यह बिल्कुल किसी भी भोजन के साथ असंगत है, इसलिए, आदर्श रूप से, इसे भोजन के बीच में खाने की सिफारिश की जाती है, और ऐसे समय अंतराल का मूल्य नहीं होना चाहिए दो घंटे से भी कम!

खरबूजे को किसी अन्य भोजन के साथ क्यों नहीं मिलाया जा सकता है?

रसदार और सुगंधित खरबूजे के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने की सिफारिश तभी की जाती है जब पेट पूरी तरह से खाली हो और अगले भोजन के लिए तैयार हो। जैसा कि यह निकला, तरबूज पेट में बहुत कम समय के लिए रहता है - तरबूज का द्रव्यमान आंत में पहले से ही पूरी तरह से पच जाता है। और यदि आप इस प्रक्रिया को रोकते हैं और खरबूजे को पेट में रखने की कोशिश करते हैं, तो आपको बहुत परेशानी हो सकती है: तरबूज पेट में पचता नहीं है, बल्कि जल्दी से किण्वन करना शुरू कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति को मतली होती है, पेट का दर्द, दस्त और पेट फूलना। इसलिए विशेषज्ञ हमेशा खरबूजे को अलग से खाने की सलाह देते हैं! और किसी भी मामले में आपको इसे पूरी तरह से छोड़ना नहीं चाहिए, क्योंकि यह बहुत उपयोगी है: इसमें दूध या चिकन मांस की तुलना में दस गुना अधिक लोहा होता है, इसके अलावा, यह सचमुच विटामिन सी, निकोटिनिक एसिड और पोटेशियम में प्रचुर मात्रा में होता है! फोलिक एसिड सामग्री का एक उच्च प्रतिशत खरबूजे को बुजुर्गों या कमजोर मस्तिष्क गतिविधि वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है, और यह हृदय रोगों के साथ-साथ एनीमिया या यकृत रोगों के लिए भी उपयोगी है। इस अद्भुत फल में सेपरऑक्साइड डिसम्यूटेज नामक एक बाहरी पदार्थ भी होता है, जो थकान से राहत देता है और मन की शांति बहाल करने में मदद करता है।भला, आप ऐसे स्वस्थ फल को कैसे मना कर सकते हैं? मुख्य बात यह है कि खाली पेट तरबूज कभी न खाएं, क्योंकि इससे न केवल मतली हो सकती है, बल्कि सूजन भी हो सकती है (इस तरह की विनम्रता विभिन्न जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है)!

केवल मधुमेह रोगियों और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए खरबूजे की सिफारिश नहीं की जाती है। और चिकित्सीय आहार में, इसे केवल उपस्थित चिकित्सक की सतर्क देखरेख में पेश किया जाता है।

यदि आप खरबूजे को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाते हैं तो क्या होता है?

विभिन्न किण्वित दूध उत्पादों के साथ-साथ दूध के संयोजन में, तरबूज हर संभव तरीके से एक हिंसक रेचक प्रभाव के निर्माण में योगदान देगा, इसलिए खरबूजे (विशेषकर बच्चों के लिए) के साथ स्वादिष्ट दही खरीदने का विचार तुरंत छोड़ दिया जाना चाहिए.

खरबूजे का गूदा भी शराब के साथ असंगत है - इस मामले में, आपको या तो गंभीर कब्ज हो सकता है या कम गंभीर दस्त नहीं हो सकते हैं, और जो बिल्कुल भी भाग्यशाली नहीं हैं उन्हें पेट को कुल्ला करने के लिए एम्बुलेंस में जाना होगा। हालांकि, खरबूजे की टिडबिट्स को भी पानी से नहीं धोया जाता है - इस मामले में दस्त, दर्दनाक पेट का दर्द और हिंसक किण्वन में ज्यादा समय नहीं लगेगा!

इसके अलावा, नर्सिंग माताओं के लिए खरबूजे पर दावत देने की कोशिश न करें, क्योंकि इससे टुकड़ों में मल का ध्यान देने योग्य ढीलापन हो सकता है, जो बदले में बच्चे के लिए निर्जलीकरण से भरा होता है।

और किसी भी मामले में खरबूजे को शहद के साथ नहीं मिलाया जाता है - यहां तक कि हमारे पूर्वजों को भी पता था कि इस तरह के संयोजन से आंतों में रुकावट हो सकती है: उन्होंने समझाया कि इन उत्पादों के संयुक्त उपयोग के परिणामस्वरूप, तथाकथित "पत्थर" बनता है। आंतों, जो निश्चित रूप से वॉल्वुलस आंतों को उत्तेजित करेगा। बेशक, ऐसे साहसी लोग भी हैं जो बिना किसी परिणाम के शहद के साथ खरबूजे खाते हैं, लेकिन यहां तक कि डॉक्टर भी मानते हैं कि आदर्श स्वास्थ्य वाले लोगों को भी ऐसा जोखिम नहीं लेना चाहिए। और जिन लोगों के पेट की सर्जरी हुई है और उनके निशान या आसंजन हैं, यहां तक कि इसके बारे में सोचना भी अस्वीकार्य है! तो अपने स्वास्थ्य की कीमत पर प्रयोग करना निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है! खरबूजे को अलग से खाना बेहतर है, क्योंकि यह अपने आप में अच्छा है!