गोभी गोभी की रानी है ब्रोकोली

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बागवान अपने बिस्तरों में शतावरी गोभी उगाना चाहते हैं - यह ब्रोकोली है। यह मूल्यवान आहार उत्पाद न केवल अपने उच्च स्वाद से अलग है, बल्कि एक पौधे से प्रति मौसम में कई फसलें पैदा करने में भी सक्षम है - और यह कई लोगों के स्वाद के लिए भी होगा! आइए इस सब्जी पर करीब से नज़र डालें - ब्रोकोली किन परिस्थितियों में गर्मियों के निवासियों को फसल से प्रसन्न करेगी?

हमारे टेबल पर ब्रोकोली

ब्रोकोली मुख्य रूप से इसके लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है - एंटी-स्क्लेरोटिक गुण, साथ ही साथ विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध सेट। कोई आश्चर्य नहीं कि उसे गोभी के बीच हरी रानी कहा जाता है! खाली पेट कच्चा खाने पर टवील गोभी सबसे ज्यादा उपयोगी और स्वादिष्ट होती है। अन्य बातों के अलावा, यह सब्जी दुनिया भर के रसोइयों को अद्भुत पाक व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करती है। यह उबला हुआ, तला हुआ, अचार, डिब्बाबंद, एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में या एक जटिल डिश के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।

मिट्टी की आवश्यकताएं

ब्रोकली मिट्टी पर अपने अन्य जन्मदाताओं की तुलना में कम मांग रखती है। इसे मध्यम दोमट और हल्की मिट्टी में उगाया जाता है। अम्लीय मिट्टी पर, फसल विफल हो जाती है - इसे तटस्थ प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। आवश्यक परिस्थितियों को प्राप्त करने के लिए, पृथ्वी चूना है। साइट को अच्छी तरह से जलाया जाता है। शरद ऋतु के बाद से, यह खाद, पोटेशियम नमक, सुपरफॉस्फेट से भर जाता है। वसंत में, रोपण से 2 सप्ताह पहले, यूरिया जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

शतावरी गोभी की बुवाई

बीजों की बुवाई अलग-अलग समय पर की जाती है। मार्च की शुरुआत में जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, रोपाई के लिए ग्रीनहाउस में बीज बोए जाते हैं। 40-50 दिनों की उम्र में ब्रोकली को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। बुवाई की गणना करना आवश्यक है ताकि अप्रैल के तीसरे दशक में रोपण पहले से ही बिस्तरों में घोंसला बना रहे हों।

मई की शुरुआत में बीज खुले मैदान में लगाए जाते हैं। शरद ऋतु के महीनों में शतावरी गोभी पर दावत के लिए, जून की पहली छमाही में पुन: फसल की जाती है। फूलगोभी की तरह ही रोपण किया जाता है। अंकुर पंक्ति में छेद 35-40 सेमी की दूरी पर किए जाते हैं, पंक्ति की दूरी लगभग 60 सेमी छोड़ दी जाती है।

जब सीधे खुले मैदान में बीज बोते हैं, तो रोपण सामग्री को 1, 5-2 सेमी, 3-4 बीज प्रति छेद में दबा दिया जाता है। जब रोपे टूट जाते हैं, तो उन्हें दो सबसे मजबूत लोगों को छोड़कर, पतला होना चाहिए। जब स्प्राउट्स में 2-3 सच्चे पत्ते बनते हैं, तो एक पौधे को एक छेद पर छोड़ दिया जाता है - जो कि बेहतर विकसित होता है।

रोपण देखभाल

ब्रोकोली, किसी भी अन्य गोभी की तरह, प्रचुर मात्रा में पानी के अपने प्यार से प्रतिष्ठित है। शीर्ष ड्रेसिंग हस्तक्षेप नहीं करेगी - एक बढ़ते मौसम में 3-4 बार। ऐसा करने के लिए, आप 1:10 के अनुपात में पानी से पतला खाद का उपयोग कर सकते हैं। जैसे-जैसे शतावरी बढ़ती है, उसे हिलने की जरूरत होती है।

पकना 70-120 दिनों तक रहता है - यह चयनित किस्म पर निर्भर करता है। फसल की कटाई सुबह या शाम के समय की जाती है। तैयारी घने मोटे सिर द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि वे अधिक परिपक्व हो जाते हैं, तो यह न केवल स्वादिष्टता को प्रभावित करेगा, बल्कि पत्ती की धुरी में नए पार्श्व सिर के विकास में देरी करेगा। फसल को तने (लगभग 10 सेमी लंबा) के साथ काटा जाता है। इसे तुरंत खाया जाता है या संसाधित या जमे हुए किया जाता है। शेष तने पूरे गर्म मौसम में एक छोटी फसल पैदा करते हैं।

बीज कैसे इकट्ठा करें

हर मौसम को बर्बाद न करने के लिए, आप अपने बगीचे से उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री एकत्र कर सकते हैं। इसके लिए:

1. वृषण पर तीन से अधिक सिर नहीं बचे हैं;

2. केंद्रीय शूट और सौतेले बच्चों को काट दिया जाता है;

3. सुनिश्चित करें कि क्रॉस-परागण से बचने के लिए पास में कोई अन्य गोभी के पौधे, मातम, सरसों नहीं हैं;

4.फूलों के समय तक, आपको पौधों को बांधने की जरूरत है;

5. पुष्पक्रम के शीर्ष को काटने की सिफारिश की जाती है - वहां बीज बाद में बनते हैं और हमेशा पकने का समय नहीं होता है।

जमने से पहले, वृषण को बगीचे के बिस्तर से सावधानीपूर्वक मुक्त किया जाता है और कमरे में पकने के लिए हटा दिया जाता है। 12-15 दिनों के बाद, बीज काटा जा सकता है।