2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
सुगंधित पके स्ट्रॉबेरी लगभग सभी को प्रसन्न करते हैं जो कम से कम एक बार इसका स्वाद लेते हैं। इस अद्भुत उज्ज्वल बेरी में भारी मात्रा में फोलेट और एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही पोटेशियम और लोहा होता है। स्ट्रॉबेरी का उपयोग अक्सर सर्दी, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के इलाज और एनीमिया को रोकने के लिए किया जाता है। एक ताजा बेरी का लंबे समय तक आनंद लेने के लिए, आपको इसके उचित भंडारण की बुनियादी बारीकियों को सीखने की जरूरत है।
बुनियादी बारीकियां
यह सभी को तय करना है कि स्ट्रॉबेरी चुनने के बाद उन्हें धोना है या नहीं। यदि, फिर भी, पहला विकल्प चुना जाता है, तो कम दबाव के साथ शॉवर के नीचे जामुन को धोना सबसे अच्छा है, और फिर स्ट्रॉबेरी को एक तौलिया या कागज पर धीरे से फैलाएं और उन्हें अच्छी तरह से सुखाएं।
जामुन को लंबे समय तक असंसाधित छोड़ना दृढ़ता से हतोत्साहित करता है, क्योंकि वे जल्दी खराब होने लगेंगे। स्ट्रॉबेरी को एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में डालना अवांछनीय है और बहुत बार। और जब सुगंधित जामुन घर पर हों, तो उन्हें जल्द से जल्द संसाधित करना शुरू करना महत्वपूर्ण है।
लगभग पांच से छह दिनों के लिए स्ट्रॉबेरी को लगभग शून्य डिग्री और कम आर्द्रता के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुमति है। यदि तापमान और आर्द्रता बढ़ने लगती है, तो जामुन खराब हो जाएंगे और सड़ जाएंगे, और उनकी सुगंध धीरे-धीरे फीकी पड़ जाएगी।
स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कैसे करें?
स्ट्रॉबेरी को छांटा जाता है, फिर एक फूस पर डाला जाता है और जमे हुए होते हैं। ठंड के लिए इच्छित जामुन से सेपल्स को फाड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। जब स्ट्रॉबेरी जम जाती है, तो उन्हें प्लास्टिक की थैली में या प्लास्टिक के कंटेनर में डाल दिया जाता है और फ्रीजर में भंडारण के लिए भेज दिया जाता है। यह भंडारण विधि आपको पूरे सर्दियों में स्ट्रॉबेरी में विटामिन को संरक्षित करने की अनुमति देती है।
स्ट्रॉबेरी सुखाने
छोटे स्ट्रॉबेरी को ओवन में सुखाना मुश्किल नहीं होगा - इसके लिए उन्हें एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है और पचास डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। सेपल्स को फाड़ने की जरूरत नहीं है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जामुन को सड़ांध और मलबे से मुक्त करना है। सूखे स्ट्रॉबेरी को पूरे सर्दियों में बक्सों में रखा जाता है। आप इसे तुरंत चाय के साथ छिड़क भी सकते हैं - यह अद्भुत प्राकृतिक योजक सामान्य पेय को एक स्वादिष्ट स्वाद और अनूठी सुगंध देगा!
हम चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी तैयार करते हैं
स्ट्रॉबेरी के भंडारण की यह विधि बहुत लोकप्रिय है - चीनी के साथ कसा हुआ जामुन पूरे सर्दियों में उत्कृष्ट रूप से संरक्षित होता है! एकत्रित जामुन को धोया जाता है और अच्छी तरह से सुखाया जाता है, फिर खराब और सड़े हुए नमूनों को हटाते हुए, प्रत्येक स्ट्रॉबेरी से हरी सीपियों को काट दिया जाता है। और शेष जामुन प्रत्येक किलोग्राम जामुन के लिए एक गिलास चीनी की दर से चीनी से ढके होते हैं। हालांकि, जंगली स्ट्रॉबेरी के प्राकृतिक स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आपको चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। फिर सभी जामुनों को हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से पीस लिया जाता है।
परिणामी द्रव्यमान को आधा लीटर प्लास्टिक की बोतलों में डाला जाता है या साफ सांचों में रखा जाता है। इस तथ्य के बारे में चिंता न करें कि बोतलों से नाजुकता को निकालना समस्याग्रस्त होगा - यदि आप उन्हें थोड़ा गर्म करते हैं और फिर उन्हें खोलते हैं, तो स्ट्रॉबेरी को निकालना नाशपाती के छिलके जितना आसान होगा। और इस तरह के रिक्त स्थान से कितनी अद्भुत गंध आती है - शब्दों से परे!
यदि स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ पीस लिया गया था, और एक ही समय में बहुत सारी चीनी डाली गई थी, तो एक महान मिठाई को फ्रीजर में भेजने की आवश्यकता नहीं है - इसे रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत किया जा सकता है।वैसे, ऐसा व्यंजन कुछ हद तक जाम की याद दिलाता है।
अतिरिक्त चीनी के साथ गर्मी उपचार
इस पद्धति का उपयोग हर कोई करता है जो स्ट्रॉबेरी के रिक्त स्थान को अधिक समान बनाना चाहता है और यथासंभव लंबे समय तक चलने में सक्षम है। सुगंधित जामुन गर्मी उपचार के अधीन होते हैं, उन्हें लगभग साठ डिग्री तक गर्म करते हैं। लेकिन आपको उन्हें जैम की तरह उबालने की जरूरत नहीं है।
स्ट्रॉबेरी को छांटा जाता है, सीपल्स से मुक्त किया जाता है, एक कटोरे या सॉस पैन में डाला जाता है और लकड़ी के मूसल के साथ अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है। जैसे ही जामुन का रस शुरू होता है, सॉस पैन को कम गर्मी पर रखा जाता है। जैसे-जैसे ट्रीट गर्म होता है, इसमें धीरे-धीरे चीनी डाली जाती है, जिसे स्ट्रॉबेरी से दोगुना लेना चाहिए। चीनी पूरी तरह से भंग होने के बाद, सॉस पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री को साफ जार में डाला जाता है और अच्छे प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है। जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, जहां इसे पूरी तरह से पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है। इसे फ्रीजर में रखने की भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर फिर भी रिक्त स्थान को वहां रखने का निर्णय लिया जाता है, तो उन्हें प्लास्टिक के कंटेनरों में स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है।
सिफारिश की:
अंजीर को सही तरीके से कैसे स्टोर करें
अंजीर हमारे अक्षांशों में एक दुर्लभ अतिथि हैं, जो मिठाइयों का एक बेहतरीन प्राकृतिक विकल्प हैं। जैसे ही कहा जाता है: अंजीर, अंजीर या अंजीर का पेड़। इन सभी नामों के पीछे बहुत ही सुखद स्वाद के साथ सुगंधित और बहुत मीठे फल हैं, जो नट्स के स्वाद की याद ताजा करते हैं। हालांकि, अंजीर ताजा और सूखे दोनों तरह से समान रूप से अच्छे होते हैं। और इसलिए कि यह अपना उत्कृष्ट स्वाद नहीं खोता है, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जाए।
गुलाब कूल्हों को सही तरीके से कैसे स्टोर करें
चमकीले गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कुछ लिखा और कहा गया है। इस खूबसूरत आदमी के सूखे मेवे हमेशा स्टोर या फार्मेसी में खरीदे जा सकते हैं। और हम में से कुछ भाग्यशाली थे कि हमारे अपने भूखंड पर आराध्य गुलाब कूल्हों को विकसित किया। यह सिर्फ इतना है कि शानदार जामुन की कटाई के बाद, बहुतों को पता नहीं है कि उनके साथ आगे क्या करना है। लेकिन आप वास्तव में लंबी सर्दियों में शरीर को विटामिन से संतृप्त करना चाहते हैं! आप स्वस्थ गुलाब कूल्हों को कैसे रख सकते हैं?
चेरी को सही तरीके से कैसे स्टोर करें
मीठी चेरी … उज्ज्वल, रसदार, स्वादिष्ट … शायद ही कोई व्यक्ति हो जो इस बेरी के प्रति पूरी तरह से उदासीन हो। बेशक, आप हमेशा ताजा चेरी को यथासंभव लंबे समय तक रखना चाहते हैं, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं! त्वचा रोग, हृदय रोग, गुर्दे की बीमारी और अन्य बीमारियां - यह सब बेरी संभाल सकता है! तो क्यों न इसे अधिक समय तक खाया जाए?
स्ट्रॉबेरी को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग 2
लेख के पहले भाग में, हम स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में स्टोर करने के तरीकों से परिचित हुए। अब, पके जामुन को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, भंडारण के लिए उनकी तैयारी के बुनियादी नियमों को सीखना आवश्यक है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी के भंडारण की संभावनाएं रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर तक सीमित नहीं हैं - चीनी या पेक्टिन सिरप में अद्भुत जामुन पूरी तरह से संरक्षित होंगे।
स्ट्रॉबेरी को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग 1
ताजा स्ट्रॉबेरी का मौसम काफी छोटा है, और आप वास्तव में इन सुगंधित जामुनों पर यथासंभव लंबे समय तक दावत देना चाहते हैं! इस इच्छा को महसूस करने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए। वैसे, इसे संरक्षित करने के लिए कई विकल्प हैं, और उनमें से कुछ के लिए धन्यवाद, आप पूरे वर्ष रसदार जामुन का आनंद ले सकते हैं।
