नट्स के उपयोगी गुण

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बहुत से लोग नट्स पसंद करते हैं, कुछ ने तो यह भी सुना है कि वे दिमाग के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन नट्स अलग हैं, वे सभी अपने तरीके से उपयोगी हैं और अपने तरीके से हानिकारक हैं। संदर्भ के लिए, मैं उल्लेख करूंगा कि वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से, केवल हेज़लनट और काजू का संबंध नट्स से है, लेकिन अब यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। सभी फल जिन्हें हम मेवा कहते हैं, उनके कुछ सामान्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं। नट्स में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, यही वजह है कि पोषण विशेषज्ञ शाकाहारी भोजन पर स्विच करते समय उन पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।

नट्स कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, जिसके लिए यात्रियों और खानाबदोशों द्वारा उन्हें हमेशा सराहा गया है। इनमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और ओमेगा -3 फैटी एसिड जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। सभी नट्स में कई विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स होते हैं। नट्स में अधिकांश पोषक तत्व लंबे समय तक जमा रहते हैं। स्वाभाविक रूप से, कच्चे मेवे भुने या पके हुए मेवों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

तो, आइए कुछ सबसे सामान्य प्रकार के नट्स पर एक नज़र डालें।

अखरोट

मस्तिष्क की आपूर्ति करने वाली रक्त वाहिकाओं के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो बदले में मानसिक क्षमता को बढ़ाता है। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि नियमित रूप से अखरोट खाने से आप प्रतिभाशाली बन जाएंगे। लेकिन आपकी याददाश्त बहुत मजबूत हो जाएगी, आपके विचार लंबे समय तक स्पष्ट रहेंगे, आप कम तनाव और चिंता महसूस करेंगे, और आपको लगभग निश्चित रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस नहीं होगा। अखरोट की गुठली में शामिल हैं: जस्ता और मैंगनीज, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं; एनीमिया के लिए आवश्यक लोहा; टैनिन, फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा, बीस से अधिक आवश्यक अमीनो एसिड; विटामिन बी 1 (तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक), बी 2 (प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सुनिश्चित करता है) और पीपी। अखरोट का सेवन पुरुष शक्ति, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इंद्रियों को तेज करता है। इन सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद आपको इस अखरोट की 5-7 गुठली प्रतिदिन से अधिक नहीं खानी चाहिए। अखरोट कैलोरी में बहुत अधिक है, एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, त्वचा रोगों को बढ़ा सकता है और टॉन्सिल की सूजन को बढ़ा सकता है।

हेज़लनट

इसमें बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, जो हेज़लनट्स को शाकाहारियों के लिए व्यावहारिक रूप से मांस को बदलने की अनुमति देता है। इसमें वसा भी होता है, लेकिन व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसलिए, इसके उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, यह उन लोगों के लिए बहुत हानिकारक नहीं है जो आंकड़े की देखभाल करते हैं। हेज़लनट्स में निहित बी विटामिन हृदय प्रणाली के काम को सुनिश्चित करते हैं, और विटामिन ई कैंसर से लड़ता है। हेज़लनट्स स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि यह दूध उत्पादन को बढ़ावा देता है, साथ ही नवजात शिशुओं के लिए भी, क्योंकि इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हेज़लनट्स एक गंभीर बीमारी से उबरने में मदद करते हैं, अनिद्रा और तंत्रिका तनाव से बचाते हैं। प्रति दिन मानदंड 15-20 न्यूक्लियोली है। ज्यादा खाने से एलर्जी हो सकती है।

कश्यु

संचार प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है। श्वसन तंत्र के रोगों के लिए काजू बहुत फायदेमंद होता है। काजू के पेस्ट का उपयोग भारतीयों द्वारा मसूड़ों की बीमारी के इलाज के लिए किया जाता था। काजू में समूह बी, ए, ई के विटामिन होते हैं। इसमें एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी गुण होते हैं। सभी मेवों की तरह काजू में भी बहुत अधिक कैलोरी होती है। दैनिक भत्ता लगभग 30 ग्राम है। काजू शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं, लेकिन फिर भी बेहतर है कि इनका सेवन न करें, इससे कोई फायदा नहीं होता है।

पिसता

कम से कम पौष्टिक अखरोट, अमीनो एसिड की एक उच्च सामग्री के साथ। पिस्ता में निहित पदार्थ कोशिका वृद्धि और विभाजन को बढ़ावा देते हैं और उनकी दीवारों को विनाश से बचाते हैं। पिस्ता में विटामिन ई (एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं) और समूह बी भी होते हैं। पिस्ता में ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन होते हैं, जो आंखों की रोशनी को मजबूत करते हैं और स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने में मदद करते हैं। 30 पिस्ता में एक कटोरी ओटमील के बराबर फाइबर होता है। नमकीन पानी में भिगोए हुए पिस्ता (हाँ, प्लास्टिक की थैलियों में जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं) अच्छे से ज्यादा नुकसान करेंगे। पिस्ता एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए आपको एक दिन में मुट्ठी भर से ज्यादा नहीं खाना चाहिए।

सामान्य तौर पर, स्वस्थ रहने के लिए हर दिन मुट्ठी भर अलग-अलग नट्स का मिश्रण खाएं। अपना ख्याल रखें और याद रखें - मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।