सफेद गोभी उगाना

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

सफेद गोभी एक अनूठी सब्जी है, इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन और मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस संस्कृति की उत्पत्ति पश्चिमी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका के भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में उगने वाली जंगली प्रजातियों से हुई है। गोभी का इतिहास कई हजारों साल पहले प्राचीन इबेरिया में शुरू हुआ था। बाद में, उन्होंने ग्रीस, रोम, मिस्र, ट्रांसकेशिया और बाल्कन में इस पौधे के बारे में सीखा। 1076 में संकलित सबसे पुरानी संदर्भ पुस्तकों में से एक में इस सब्जी के उपयोग और इसके भंडारण के नियमों के लिए समर्पित एक विशेष खंड था।

रूस सफेद गोभी की दूसरी मातृभूमि है, और आज संस्कृति देश की कृषि में अंतिम स्थान से बहुत दूर है। यह राज्य के पूरे क्षेत्र में व्यावहारिक रूप से उगाया जाता है, लेकिन सब्जी गैर-ब्लैक अर्थ ज़ोन और साइबेरिया में सबसे अधिक व्यापक है। यह कल्पना करना कठिन है, लेकिन इन क्षेत्रों के पूरे कृषि क्षेत्र का 50% विशेष रूप से सफेद गोभी के लिए आवंटित किया जाता है।

बढ़ती स्थितियां

सफेद गोभी एक प्रकाश-प्रेमी संस्कृति है, यह अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को पसंद करती है। थोड़ी सी भी छायांकन और अत्यधिक रोपण घनत्व के साथ, पौधे दृढ़ता से फैले हुए हैं, विभिन्न वायरल और फंगल रोगों और कीटों से प्रभावित हैं। गोभी को इमारतों, पेड़ों या लंबी झाड़ियों की छाया में लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक निश्चित किस्म के पौधों के बीच इष्टतम दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक है, अन्यथा फसल गोभी के बड़े और स्वादिष्ट सिर के साथ अपने मालिकों को खुश नहीं करेगी।

बढ़ती फसलों के लिए सबसे उपयुक्त दोमट, नमी-अवशोषित मिट्टी, खनिजों से भरपूर, 6, 2-7, 5 के पीएच के साथ हैं। अत्यधिक नाइट्रोजन सामग्री वाले क्षेत्रों में, गोभी की गुणवत्ता और इसके शेल्फ जीवन में तेजी से कमी आती है। पौधे के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती टमाटर, आलू, प्याज, सर्दियों की फसलें, वार्षिक फलियां और कद्दू के बीज हैं। गोभी को उन क्षेत्रों में उगाने की सलाह नहीं दी जाती है जहां पर खरपतवार अधिक होते हैं, विशेष रूप से रेंगने वाले व्हीटग्रास और बोई-थिसल। पहले, ऐसे क्षेत्रों को शाकनाशी के साथ इलाज किया जाता है, और दो सप्ताह के बाद गिरने की जुताई की जाती है (27-30 सेमी की गहराई तक)।

गोभी के पौधे उगाना

सफेद गोभी के रोपण की गुणवत्ता काफी हद तक रोपण सामग्री, बढ़ती परिस्थितियों और देखभाल की समयबद्धता पर निर्भर करती है। बुवाई से पहले, बीजों को पहले गर्म पानी (40-45C) में 15-20 मिनट के लिए, फिर ठंडे पानी में - 1-3 मिनट के लिए उपचारित करें। अनुभवी माली सलाह देते हैं कि पोटेशियम परमैंगनेट या तैयारी "फिटोस्पोरिन-एम" के कमजोर समाधान में बीज ड्रेसिंग के बारे में न भूलें। दोनों प्रक्रियाएं बाद में विभिन्न कवक और वायरस द्वारा रोपाई को नुकसान से बचने की अनुमति देंगी।

गोभी की बुवाई के लिए मिट्टी का सब्सट्रेट पीट (75%), सोड भूमि (20%) और रेत (5%) के आधार पर तैयार किया जाता है। पीट के बजाय, आप अच्छी तरह से पके हुए ह्यूमस का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में, मिट्टी का सब्सट्रेट ह्यूमस (45%), सॉड लैंड (50%) और रेत (5%) से बना होता है। बुवाई के लिए ताजी खाद और खनिज उर्वरकों का प्रयोग नहीं करना चाहिए। रोपाई उठाते समय पहली फीडिंग की जाती है, इस उद्देश्य के लिए डबल सुपरफॉस्फेट और लकड़ी की राख एकदम सही है। मिट्टी का मिश्रण अपेक्षित तुड़ाई से 2-3 सप्ताह पहले तैयार किया जाता है।

गोभी की शुरुआती किस्मों के बीज 15-25 मार्च, मध्य-मौसम की किस्मों - 10-20 अप्रैल, देर से पकने वाली किस्मों - 20-25 अप्रैल को फिल्म के तहत या ग्रीनहाउस में बोए जाते हैं।दवा "एलिरिन-बी" या "गमेयर" के घोल से उपचारित मिट्टी के सब्सट्रेट से भरे लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से में बुवाई की जाती है। मिट्टी में, खांचे 1 सेमी की गहराई के साथ बनाए जाते हैं, जहां बीज 1-1.5 सेमी की वृद्धि में बोए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, थोड़ा संकुचित किया जाता है, एक स्प्रे बोतल से पानी पिलाया जाता है, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रखा जाता है। शूट दिखाई देने तक गर्म स्थान पर। बुवाई के बाद इष्टतम तापमान 20-25C है, रोपाई के उभरने के बाद, तापमान एक सप्ताह के लिए 10-12C, फिर 15-17C पर बनाए रखा जाता है।

गोभी के पौधों की तुड़ाई 14-15 दिनों की उम्र में की जाती है। जब तक अंकुर कमरे में जड़ नहीं लेते, तापमान 20-21C पर बनाए रखा जाता है, तब मोड सेट किया जाता है: दिन के दौरान - 17C, रात में - 9C। खुले मैदान में रोपाई लगाने से दो हफ्ते पहले, इसे सख्त कर दिया जाता है, धीरे-धीरे इसे हवा और धूप के आदी बना दिया जाता है। सफेद गोभी की शुरुआती किस्मों के बीज मई के पहले दशक में लगाए जाते हैं, देर से पकने वाली किस्में - मई के दूसरे या तीसरे दशक में।

मिट्टी की तैयारी और जमीन में रोपण रोपण

रोपण रोपण के लिए साइट गिरावट में तैयार की जाती है। मिट्टी को सावधानी से खोदा जाता है, बिना रेक को ढीला किए। वहीं, जैविक खाद का प्रयोग किया जाता है, यह खाद या खाद हो सकती है। वसंत में, मिट्टी को ढीला किया जाता है, खनिज उर्वरकों (सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक) के साथ खिलाया जाता है और छिद्रों के साथ लकीरें बनती हैं।

बादल वाले दिन रोपाई लगाने की सिफारिश की जाती है, इसलिए यह बेहतर तरीके से जड़ लेगा। एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी लगभग 20-30 सेमी और पंक्तियों के बीच की दूरी 40-50 सेमी होनी चाहिए। गोभी को पहली पत्तियों तक गहरा किया जाता है। रोपण के बाद, पौधों को पानी की कैन से भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाता है और धूप की कालिमा को रोकने के लिए 2-3 दिनों के लिए छायांकित किया जाता है। वैसे, बड़े बोझ के पत्ते या कटी हुई प्लास्टिक की बोतलें इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।

देखभाल

सफेद गोभी एक ऐसा पौधा है जिसे नमी की आवश्यकता होती है और इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। रोपण के बाद पहले दो हफ्तों में, संस्कृति को हर 2-3 दिनों में गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है, यह जड़ प्रणाली के सर्वोत्तम विकास में योगदान देता है, जो आगे की वृद्धि के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। नए पत्ते दिखाई देने के साथ-साथ गोभी के सिर के बनने के साथ ही नमी की आवश्यकता बढ़ जाती है। फसल के पकने के दौरान, पानी देना सीमित होना चाहिए, क्योंकि गोभी के सिर जलभराव से फट सकते हैं।

पानी देने के अलावा, वे नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करते हैं, खरपतवार निकालते हैं और खरपतवार निकालते हैं, जो गोभी को सामान्य रूप से विकसित नहीं होने देते हैं। संस्कृति की शीर्ष ड्रेसिंग प्रति मौसम में 2-3 बार की जाती है। तरल गाय की बूंदों के साथ पहला भोजन उतरने के 2 सप्ताह बाद किया जाता है, दूसरा - 30 दिन, तीसरा - गोभी के सिर के निर्माण के दौरान यूरिया और पोटेशियम नाइट्रेट के साथ।

पौधों को रोगों और कीटों से बचाने के लिए निवारक उपचार करना भी आवश्यक है। यदि क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल, एफिड्स, गोभी के सफेद या स्कूप के कैटरपिलर पाए जाते हैं, तो गोभी को कीटनाशकों (एकटेलिक, इंटावीर, कराटे, वोलाटन, आदि) के साथ छिड़का जाता है।