2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
बेर के रसीले, मीठे फलों का आनंद लेते हुए, कुछ लोग सवालों के बारे में सोचते हैं: “हमारे शरीर के लिए इसके क्या लाभ हैं? लुगदी में कौन से पदार्थ शामिल हैं? फल कहाँ उपयोग किए जाते हैं?" आइए प्रत्येक आइटम के साथ क्रम से निपटें।
उपयोगी तत्व
बेर के फलों में सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं:
• चीनी;
• स्टार्च;
• पेक्टिन;
• कार्बनिक मूल के एसिड (साइट्रिक, सैलिसिलिक, मैलिक, ऑक्सालिक);
• सेल्युलोज;
• हेमिकेलुलोज;
• टैनिन;
• समूह ए, सी, बी, ई, के, पीपी के विटामिन;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, लोहा, फ्लोरीन।
हड्डियों के नरम कोर को वसा (40%), एंजाइम इमल्सिन और ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन की उपस्थिति से अलग किया जाता है। पत्तियों में तत्वों का अपना सेट होता है: ग्लाइकोसाइड्स, मायरिकेटिन, टैनिन, ट्राइटरपेनोइड्स, कार्बोक्सिलेज।
चिकित्सा में आवेदन
बेर के फलों का उपयोग आहार की खुराक, होम्योपैथिक तैयारियों में एक घटक के रूप में किया जाता है, जो पुरानी कब्ज के लिए हल्के आंत्र सफाई प्रभाव प्रदान करता है।
फाइबर की उपस्थिति पाचन, भूख में सुधार करती है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाती है। पेक्टिन शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में मदद करते हैं। हीमोग्लोबिन में वृद्धि को बढ़ावा देना।
पौधे के सभी भागों में जीवाणुरोधी, एंटिफंगल गुण होते हैं। उनके पास एक मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव है। मांस उत्पादों में सूखे मेवे मिलाने से साल्मोनेला, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, एस्चेरिचिया कोलाई के विकास को रोकता है।
यह मसूढ़ों की बीमारी को ठीक करता है, टैटार को बनने से रोकता है, क्षरण को रोकता है। Prunes में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जो शरीर के युवाओं को लम्बा खींचता है, कोशिकाओं से मुक्त कणों, भारी धातुओं को हटाता है। बड़ी मात्रा में पोटेशियम की उपस्थिति के कारण स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, उच्च रक्तचाप के लक्षणों से राहत देता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार को बढ़ावा देता है, पित्ताशय की थैली की सूजन, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
फूलों का काढ़ा नसों का दर्द, जिल्द की सूजन, फुरुनकुलोसिस, पेट में ऐंठन, कब्ज, डकार, मतली, यकृत रोगों में मदद करता है। पत्तियों के साथ फूलों का संक्रमण मूत्राशय, गुर्दे, स्टामाटाइटिस की सूजन का इलाज करता है और चयापचय को नियंत्रित करता है। बाहरी रूप से स्टीम्ड प्लेट्स को घावों, त्वचा के अल्सर पर लगाया जाता है।
छाल का काढ़ा ल्यूकोरिया (अंदर डूशिंग), मलेरिया, अपचन, त्वचा के एरिज़िपेलस के लिए एक प्रभावी स्त्री रोग संबंधी उपाय है।
कच्चे माल की खरीद
तकनीकी पकने के चरण में कटाई के बाद फलों (कठोर गूदा, त्वचा पर मोमी खिलना) को अच्छी तरह से धोया जाता है और ब्लांच किया जाता है। ठंडा करें, हिस्सों में बांटें, हड्डियों को हटा दें। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट की सतह को कवर करें, इसे एक पतली परत में बिछाएं।
पहले 3-4 घंटों के लिए 40-50 डिग्री के तापमान पर दरवाजे के साथ ओवन में सुखाएं। समय-समय पर शीट को अलग-अलग तरफ से पलटते रहें। ठंडा होने दें, फिर तापमान को 60-70 डिग्री तक बढ़ा दें। फलों को कंडीशन में लाएं।
तैयार उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए, आप इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। प्रून्स को बंद कांच के जार में स्टोर करें।
वसंत में, पूर्ण खिलने के समय पत्तियों, पुष्पक्रमों को इकट्ठा करें। वे सीधे धूप तक पहुंच के बिना हवादार कमरों में एक पतली परत में अलमारियों पर रखे जाते हैं। द्रव्यमान को समय-समय पर पलट दिया जाता है। वे तैयार उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करते हैं। यदि पेटीओल्स झुकते नहीं हैं, लेकिन एक क्रंच के साथ टूट जाते हैं, तो सामग्री को लिनन बैग में बदल दिया जाता है। 1 साल के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
कॉस्मेटिक उत्पाद
कॉस्मेटोलॉजी में बेर के फलों का उपयोग किया जाता है। वे त्वचा की लोच बढ़ाने, छिद्रों को कसने, कायाकल्प करने, चेहरे पर मुँहासे, एक्जिमा को दूर करने में मदद करते हैं।रस, गूदे का उपयोग लोशन, मास्क, क्रीम में किया जाता है।
तैलीय त्वचा पर बेर में व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग मिलाया जाता है। एक सामान्य, सूखी सतह के लिए, फलों को खट्टा क्रीम, दही, क्रीम के साथ मिलाया जाता है। उपचार के दौरान 15-20 प्रक्रियाएं होती हैं। लंबे समय तक उपयोग के साथ, शिकन चौरसाई और त्वचा की सफेदी हासिल की जाती है।
मतभेद
आपको बेर के फल खाने से बचना चाहिए:
1. गैस्ट्र्रिटिस, मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोग।
2. स्तनपान के दौरान माताओं के लिए।
3. एलर्जी के लिए, फल में घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
4. छोटे बच्चे (पाचन तंत्र की ख़राबी, गड़गड़ाहट, ढीले मल, पेट का दर्द)।
सूखे मेवों में ताजे की तुलना में 6 गुना अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, अधिक वजन वाले लोगों के लिए prunes से बचना बेहतर है।
प्राकृतिक उपचारकर्ता बिना किसी दुष्प्रभाव के कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। धीरे से शरीर का समर्थन करता है। रसदार फलों की एक टोकरी आपके लिए कई दवाओं की जगह ले सकती है, पूरे साल विटामिन की आपूर्ति कर सकती है।
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