ताजे निचोड़े हुए बगीचे के रस के लाभ

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

देश में उगाए जाने वाले अपने उत्पादों से ताजा निचोड़ा हुआ रस की उपयोगिता के बारे में हर कोई जानता है। लेकिन यह उपयोगिता कैसे व्यक्त की जाती है? और किन रसों को वास्तव में उपयोगी कहा जा सकता है?

ताजा जूस के फायदे

बातचीत चल रही है (एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु जिस पर हम पाठक का ध्यान आकर्षित करना चाहते हैं) विशेष रूप से ताजा (!) सब्जियों, जड़ी-बूटियों, फलों, जामुन से ताजा निचोड़ा हुआ रस हमारे अपने (!) पिछवाड़े में उगाया जाता है, और कहीं नहीं दूर एशिया या यूरोप। और यह किसी भी मामले में टेट्रा पैकेट से रस या डिब्बे और बोतलों में डिब्बाबंद रस के बारे में बात नहीं कर रहा है।

तो, आपके ग्रीष्मकालीन कॉटेज के उत्पादों से ताजा रस को अपने आहार में शामिल करने के कई मुख्य कारण हैं। पहला कारण, निश्चित रूप से, विटामिन, कार्बनिक अम्ल और ट्रेस तत्वों में है। ताजे उत्पादों के लिए धन्यवाद जिससे रस बनाया जाता है और इसकी तैयारी के दौरान डिब्बाबंदी, खाना पकाने, रस को गर्म करने आदि के सिद्धांतों की अनुपस्थिति, पेय के अवयवों में निहित सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित होते हैं।

दूसरा कारण आहार फाइबर है। इनमें फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां होती हैं, जिनसे रस निकाला जाता है। इनमें से कई खाद्य पदार्थों में मूल्यवान पेक्टिन भी होता है, जो जूस पीने पर टूटता नहीं है। यदि उत्पादों के गूदे का एक हिस्सा ताजा निचोड़ा हुआ रस में जोड़ा जाता है, तो ऐसे रस में (विटामिन के अलावा) आहार फाइबर और पेक्टिन दोनों होते हैं। पूर्व सफलतापूर्वक हटा देता है, आंतों के माध्यम से पचने वाले मोटे फाइबर के लिए धन्यवाद। और पेक्टिन हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है।

तीसरा कारण ताजा निचोड़ा हुआ रस जैसे उत्पाद का आहार भरना है। इसमें न तो वसा होती है, न ही चीनी, मीठा करने के लिए केवल फ्रुक्टोज होता है, जो फल में ही पाया जाता है। लेकिन ऐसा ड्रिंक एनर्जी देता है। यानी वह आहार और अच्छे शारीरिक आकार को बनाए रखने के लिए मेनू में सबसे अच्छा उपाय है।

इसे सही तरीके से कैसे करें और ताजा निचोड़ा हुआ रस कैसे लें?

ताजा निचोड़ा हुआ रस भोजन के बाद नहीं, बल्कि भोजन से आधे घंटे पहले पीना चाहिए। आप उन्हें भोजन के बीच नाश्ते के रूप में पी सकते हैं। खाने के बाद ताजा निचोड़ा हुआ रस पाचन तंत्र को अधिभारित करता है और मदद नहीं करता है, यह आंतों में किण्वन का कारण बनता है।

खाना पकाने के बाद सब्जियों, फलों, जामुनों, जड़ी-बूटियों से निचोड़ा हुआ रस पानी या खनिज पानी से उस अनुपात में पतला होना सही होगा जहां पानी एक भाग और रस दो पर कब्जा कर लेगा। चुकंदर के रस को और भी अधिक पतला करने की आवश्यकता है - एक भाग रस के लिए पाँच भाग पानी। इसके अलावा, चुकंदर का रस निचोड़ने के बाद, उसे लगभग एक या दो घंटे के लिए मेज पर खड़े रहने की आवश्यकता होती है, उसके बाद ही इसे पिया जा सकता है।

सबसे तटस्थ रस कद्दू का रस है। इसे पानी से पतला करने की भी जरूरत नहीं है। खैर, चुकंदर के रस को लंबे समय से मानव शरीर में एक आक्रामक माना जाता रहा है। इसलिए, इसे बहुत सावधानी से और सही खुराक में लिया जाना चाहिए।

यदि आपको कोई गंभीर बीमारी, पुरानी, एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए कि आपके लिए कौन से रस का संकेत दिया गया है और इससे आपको पेट और आंतों में अस्वस्थता और परेशानी महसूस नहीं होगी।

रस सबसे ताज़ी सब्जियों और फलों से बनाया जाना चाहिए जिन्हें आपने अभी-अभी किसी पेड़ या बगीचे से निकाला है। खराब हो चुके पुराने उत्पादों से ताजा निचोड़ा हुआ रस पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है। उनका मूल्य गुणवत्ता वाले उत्पाद से तैयार की तुलना में बहुत कम होगा। अपने क्षेत्र की सब्जियों, फलों और अन्य उद्यान फसलों का उपयोग करना भी सही होगा, यहां तक कि आपके ग्रीष्मकालीन कुटीर से भी बेहतर। ऐसे उत्पादों के लिए, आप सुरक्षित रूप से पुष्टि कर सकते हैं कि वे नाइट्रेट से भरे हुए नहीं हैं, पके हुए बिस्तरों से लिए गए हैं और विदेशी देशों से नहीं लाए गए हैं।

जूस बनाते समय सब्जियों और फलों के मिश्रण में उनका उपयोग करें, क्योंकि यह संयोजन पहले से उचित है।फलों के रस पेय को अधिक विटामिन प्रदान करते हैं, और सब्जियों के रस अधिक खनिज और कार्बनिक लवण प्रदान करते हैं। इसके अलावा, एक पेय में सब्जियां, जड़ी-बूटियां और फल एक-दूसरे की आक्रामक कार्रवाई को कुचलते हैं, यदि कोई हो।

कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ रस लेने के बाद, अपना मुँह कुल्ला करें, क्योंकि इस पेय का दाँत तामचीनी पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। बेहतर अभी तक, इसे एक भूसे के माध्यम से पीएं।

आइए आपको याद न दिलाएं कि रस निकालने से पहले, आपको इसके लिए उत्पादों को सावधानीपूर्वक तैयार करना चाहिए: कुल्ला, कोर को हटा दें, संभवतः छीलें, और इसी तरह।

गर्मियों के कॉटेज के लिए ताजा निचोड़ा हुआ जूस बनाने की विधि

स्लिमिंग और खूबसूरत त्वचा के लिए खीरे की सब्जी का रस। उत्पादों का मिश्रण जैसे: एक ताजा खीरा, अजवाइन का एक गुच्छा या इसके दो डंठल, लहसुन की एक लौंग, अदरक की जड़ का एक टुकड़ा (आधा चम्मच) रस निचोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए एक कॉकटेल। दो मीठे बेल मिर्च, तीन सेब, दो नाशपाती, कोई भी खट्टे फल या क्विन जैसे उत्पादों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

शरीर में ऊर्जा बढ़ाने के लिए कॉकटेल। दो चुकंदर, दो गाजर, एक नींबू या क्विन, तीन सेब, 4 सेमी अदरक की जड़ का उपयोग किया जाता है।

कैल्शियम पेय। आपको एक कप ब्रोकोली गोभी के फूल, तीन गाजर, एक सेब, अजमोद (गुच्छा), आधा क्विंस की आवश्यकता होगी।

विटामिन शरद ऋतु पेय। उसके लिए, सफेद गोभी के एक टुकड़े, एक ककड़ी, दो सेब, एक नाशपाती, किसी भी साग का एक गुच्छा से रस निचोड़ें।

"इतालवी दोपहर" पियो। उसके लिए आपको सफेद अंगूर का एक गुच्छा, दो गाजर, 2-3 आड़ू, पांच खुबानी चाहिए।

कद्दू का पेय। आपको इसे क्रैनबेरी या कद्दू के गूदे के किसी अन्य टुकड़े से निचोड़ना होगा। पेय में स्वादानुसार शहद मिलाना चाहिए।