2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
लोग आज क्या करते हैं, अतिरिक्त पाउंड वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। विदेशी जामुन और फलों का लाभ उठाने के लिए दूर देश में दौड़ें। हाल ही में, विज्ञापन वजन घटाने के लिए रामबाण औषधि के रूप में, "गोजी" नामक महंगे आयातित जामुन के रूप में उपभोक्ता बाजार में सक्रिय रूप से प्रचार कर रहा है। क्या अपने पूर्वजों के अनुभव की ओर मुड़ना और भूले हुए नाम "रुतबागा" के साथ मूल्यवान सब्जी के बारे में याद रखना बेहतर नहीं है, जो रूसी ठंढों से डरता नहीं है, और इसका मूल्य विदेशी चमत्कारों की तुलना में कम कीमत पर बहुत अधिक है उत्पाद।
रुतबागा का मूल्य
उच्च उपज देने वाले और ठंड प्रतिरोधी स्वीडन के नाजुक गूदे में बड़ी मात्रा में पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर में प्रतिरक्षा और सामान्य चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। अन्य जड़ फसलों (गाजर, चुकंदर, शलजम, शलजम) की तुलना में स्वीडन में बहुत अधिक शुष्क पदार्थ है, प्रतिशत के संदर्भ में यह 13-16 प्रतिशत है।
16 प्रतिशत में से 8-10 प्रतिशत चीनी हैं। शर्करा के अलावा, स्वीडन में वसा (सरसों का तेल), कैरोटीन, खनिज लवण (कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, सल्फर), निकोटिनिक एसिड, स्टार्च, फाइबर, विटामिन पी, बी 1, बी 2, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो भंडारण और खाना पकाने के दौरान स्वीडन में अधिक सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जाता है। अन्य जड़ फसलों की तुलना में स्वीडन में विटामिन सी की मात्रा सबसे अधिक है।
स्वीडन की कम कैलोरी सामग्री इसे एक मूल्यवान आहार उत्पाद बनाती है, साथ ही वजन कम करने का एक उत्कृष्ट साधन भी बनाती है।
क्या मिट्टी चाहिए
रुतबागा को रेतीली मिट्टी पसंद नहीं है, यह किसी भी अन्य मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित होती है। लेकिन इसके लिए सबसे अच्छी मिट्टी मिट्टी, दोमट, कार्बनिक पदार्थों के साथ अच्छी तरह से निषेचित होती है, इसके ठहराव के बिना पर्याप्त मात्रा में नमी बनाए रखती है।
यह अम्लीय मिट्टी के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए शरद ऋतु में जमीन खोदते समय, लकड़ी की राख, चाक, चूना को स्वेड के नीचे मिलाना चाहिए, जिससे अम्लता 5, 8-7, 0 हो जाती है। स्वेड की उपज बढ़ाने के लिए, खनिज उर्वरक की भी आवश्यकता है।
गोभी परिवार के बुरे पूर्ववर्ती इसके रिश्तेदार हैं: शलजम, मूली, मूली, गोभी। लेकिन आलू, टमाटर और अन्य नाइटशेड, फलियां और कद्दू के पौधों के बाद, रुतबागन बहुत अच्छा लगता है।
बढ़ रही है
आप शुरुआती वसंत में सीधे खुले मैदान में बीज बोकर रुतबाग उगा सकते हैं, या आप बढ़ते अंकुरों के माध्यम से भी कर सकते हैं।
रोपाई के माध्यम से बढ़ने के फायदे इस प्रकार हैं:
• फसल जल्दी प्राप्त करना।
• पर्याप्त बीज नहीं।
• जब रोपण के लिए क्यारियों को समय पर तैयार नहीं किया जाता है।
• पौध और युवा पौधों को क्रूसिफेरस पिस्सू भृंगों से बचाने के लिए।
जब जमीन में बोया जाता है, तो बीज 2.5 सेंटीमीटर की गहराई तक जड़े होते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 30-40 सेंटीमीटर बनाए रखी जाती है। शूटिंग के उभरने के 8-10 दिनों के बाद, पहला पतलापन किया जाता है; जब छठा पत्ता दिखाई देता है, तो फिर से पतला हो जाता है, पौधों के बीच 20-25 सेंटीमीटर छोड़ देता है।
स्वेड की जड़ प्रणाली अपने शीर्ष की तुलना में अधिक धीरे-धीरे विकसित होती है, इसलिए, बढ़ते मौसम की शुरुआत में, अनिवार्य पानी की आवश्यकता होती है। यदि मौसम गर्म और शुष्क है, तो जड़ फसल के निर्माण की अवधि के दौरान भी पानी की आवश्यकता होती है। पानी के बिना, स्वीडन अपनी कोमलता खो देगा और कड़वाहट प्राप्त कर लेगा।
बढ़ती अवधि के दौरान, दो खनिज ड्रेसिंग की जाती हैं:
• पहला - 30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 15 ग्राम पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से 5 सच्चे पत्ते बनने पर।
• दूसरा - 1 वर्ग मीटर, 15 ग्राम पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट की दर से जड़ फसल के गठन की शुरुआत में।
चिकित्सा गुणों
रुतबागों की उच्च कैल्शियम सामग्री शरीर के कंकाल प्रणाली का समर्थन करने में मदद करेगी।
फाइबर सामग्री आंतों को कार्य करने में मदद करती है। रुतबागा का उपयोग मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी, घाव भरने वाले, रेचक और कफ सॉफ़्नर के रूप में किया जाता है।
हमारे पूर्वजों ने बच्चे के खसरे का इलाज स्वेड बीजों से किया था, और उनके जलसेक से उन्होंने नासॉफिरिन्क्स की सूजन को दूर किया, इसका उपयोग मुंह को कुल्ला करने के लिए किया। बेहतर उपचार के लिए त्वचा पर जलन और पीप घावों को चिकनाई देने के लिए स्वेड के रस का उपयोग किया जाता था।
लंबे समय तक विटामिन सी को बनाए रखने के लिए स्वीडन की क्षमता इसे एक मूल्यवान विटामिन खाद्य उत्पाद बनाती है जो सर्दियों और वसंत ऋतु में विटामिन के संतुलन को बनाए रखती है। यह बुजुर्ग लोगों के लिए विशेष रूप से सच है।
हरी मटर के साथ भरवां रुतबागा (इंटरनेट से फोटो)।
रुतबागा के मूत्रवर्धक गुण गुर्दे और हृदय प्रणाली के रोगों में सूजन को दूर करने में मदद करते हैं। यह रक्त वाहिकाओं को खोलता है, शरीर से "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
मतभेद: पाचन तंत्र के गंभीर रोगों वाले लोगों के लिए, रुतबाग के सेवन से बचना बेहतर है।
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