क्या फूड प्रोसेसर आज प्रासंगिक है?

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

फूड प्रोसेसर अभी मुश्किल दौर से गुजर रहे हैं। बहुत सारे प्रतियोगी सामने आए हैं: सबमर्सिबल ब्लोअर, किचन मशीन, सोलो इक्विपमेंट (जूसर, मिक्सर, वेजिटेबल कटर)। और, इसके बावजूद, प्रत्येक स्वाभिमानी निर्माता के वर्गीकरण में, विभिन्न रसोई प्रोसेसर प्रस्तुत किए जाते हैं, जो आधुनिक गृहिणियों के जीवन को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं।

खाद्य प्रोसेसर आपको कई समस्याओं को आसानी से और जल्दी से हल करने की अनुमति देते हैं: एक बड़े प्ररित करनेवाला चाकू के साथ भोजन काट लें, अंडे की सफेदी को हरा दें, आटा मिलाएं और प्यूरी पकाएं, सब्जियों को विभिन्न कद्दूकस पर काटें, सेब और गाजर से रस निचोड़ें। इसके अलावा, साइट्रस रस निचोड़ने के लिए कई उपकरण भी संलग्नक से लैस हैं।

एक पेंच मांस की चक्की के कार्य के साथ संयोजन विशेष रूप से रूसी बाजार के लिए बनाए गए थे। तथ्य यह है कि यह हमारे खाना पकाने में है कि कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन इतने व्यापक रूप से प्रस्तुत किए जाते हैं। हाल ही में, कुछ निर्माताओं ने अपने पसंदीदा ओलिवियर सलाद के लिए वेजिटेबल डाइसिंग अटैचमेंट जोड़ा है। और सबसे "उन्नत" मॉडल न केवल उत्पादों को संसाधित करते हैं, बल्कि उन्हें स्वादिष्ट गर्म व्यंजनों में बदल देते हैं, पानी उबालते हैं और यहां तक कि उन्हें भाप भी देते हैं।

दोष के बिना नहीं

संयोजन को रसोई में कई मशीनों को बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालांकि, ब्रेकडाउन की स्थिति में, आप एक ही बार में सभी डिवाइस खो सकते हैं, क्योंकि वे एक मोटर पर काम करते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के कार्यों ने बड़ी संख्या में संलग्नक और सहायक उपकरण का उदय किया है जो बहुत अधिक जगह लेते हैं, और कभी-कभी खो जाते हैं।

निर्माता कम से कम आंशिक रूप से नोजल के भंडारण की समस्या को हल करने की कोशिश कर रहे हैं, इसलिए, लगभग सभी खाद्य प्रोसेसर ग्रेटर और श्रेडर के भंडारण के लिए छोटे डिब्बों से लैस हैं। हालांकि, कुछ एक्सेसरीज को अभी भी अतिरिक्त शेल्फ स्पेस की आवश्यकता होगी।

तर्कसंगतता का सवाल

दो और पहलू हैं जो हार्वेस्टर के मालिकों को पसंद नहीं हैं। तथ्य यह है कि वे सभी बड़ी संख्या में उत्पादों के साथ काम करने पर केंद्रित हैं। उदाहरण के लिए, जब आप एक दर्जन मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो कंबाइन आपको फर कोट के नीचे हेरिंग (एक कटोरी) तैयार करने में मदद करेगा, लेकिन इसे काटने के लिए ऑपरेशन में डालना, उदाहरण के लिए, एक गाजर अपरिमेय है।

दूसरे, यूनिट को अलग करना और मैन्युअल रूप से धोना पड़ता है। और इसलिए, कई गृहिणियां दैनिक कार्यों को हल करने के लिए इन उपकरणों का उपयोग नहीं करती हैं। निर्माता इन कमियों को दूर करने की कोशिश कर रहे हैं। इस प्रकार एक छोटे कटोरे और केवल सबसे आवश्यक कार्यों से सुसज्जित कई कॉम्पैक्ट संयोजन दिखाई दिए।

यहां संख्याओं में सुरक्षा है

तो क्या खरीदें: अलग-अलग अटैचमेंट वाला फूड प्रोसेसर या अलग ब्लेंडर, जूसर, वेजिटेबल कटर और मीट ग्राइंडर? ऐसा माना जाता है कि कई कार्यों वाला एक उपकरण उनमें से प्रत्येक के साथ-साथ एक समर्पित तकनीक भी नहीं कर सकता है।

इसके आधार पर, सबसे लोकप्रिय कार्यों के लिए एक एकल तकनीशियन की आवश्यकता होगी, और सहायक लोगों को एक प्रोसेसर की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, किसी को कटलेट, मीटबॉल और गोभी के रोल पसंद हैं, तो ऐसे में आपको खाना काटने और जूस बनाने के लिए स्क्रू मीट ग्राइंडर और किचन प्रोसेसर खरीदना चाहिए। और अगर आपको हर दिन फलों से रस निचोड़ने की ज़रूरत है, तो जूसर को प्रेस के साथ वरीयता देना बेहतर है, और अतिरिक्त रस के लगाव के बिना कंबाइन लें।

सब कुछ व्यक्तिगत है

कई कार्यों के संयोजन को अक्सर रसोई मशीन कहा जाता है। हालाँकि, अनुलग्नकों की संख्या उनकी एकमात्र विशिष्ट विशेषता नहीं है। इन उपकरणों में एक शीर्ष ड्राइव होता है: उनके चाकू शरीर के टिका हुआ भाग पर इंजन के पीछे स्थित होते हैं।यह कंबाइन बाउल को ऑपरेशन के दौरान अक्ष के चारों ओर स्वचालित रूप से घूमने में सक्षम बनाता है।

नीचे से चलने वाले कटलरी चाकू कटोरे के अंदर स्थित होते हैं। उसी समय, वह स्वयं गतिहीन रहती है - केवल चाकू घूमता है। एक राय है कि ऐसी "अंडर-ड्राइव" मशीनें श्रेडिंग, स्लाइसिंग और कॉकटेल से बेहतर तरीके से निपटती हैं। हालांकि, आटा और कीमा बनाया हुआ मांस को "शीर्ष ड्राइव" के संयोजन के साथ नहीं गूंधा जाता है।

और किचन मशीनें भी अच्छी हैं क्योंकि वे एक तरह के कंस्ट्रक्टर हैं, जिनके आवश्यक पुर्जे और अटैचमेंट जरूरत पड़ने पर खरीदे जा सकते हैं। "बॉटम ड्राइव" हार्वेस्टर आमतौर पर एक पूर्ण सेट के रूप में बेचे जाते हैं। केवल दुर्लभ स्थितियों में अतिरिक्त भागों को खरीदना आवश्यक है। बॉटम ड्राइव और टॉप ड्राइव फूड प्रोसेसर दोनों की कीमतें काफी अलग हैं। लेकिन दोनों प्रकार ऊपरी मूल्य समूह के रसोई उपकरणों से संबंधित हैं।

और आपको क्या लगता है: क्या आज फ़ार्म पर फ़ूड प्रोसेसर वास्तव में आवश्यक है?