सरेप्टा सरसों

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

सरेप्टा सरसों (लैटिन ब्रैसिका जंकिया) - क्रूसिफेरस परिवार या गोभी का एक वार्षिक पौधा। अन्य नाम रूसी सरसों, ग्रे सरसों, सरेप्टा गोभी हैं। प्राकृतिक आवास - दक्षिण साइबेरिया, मध्य एशिया, मंगोलिया और उत्तरी चीन के कदम। सरेप्टा सरसों की व्यापक रूप से चीन, भारत, इंडोचीन, उत्तरी अफ्रीका और एशिया माइनर के साथ-साथ कुछ यूरोपीय देशों में खेती की जाती है। आज भारत संस्कृति की खेती का सबसे बड़ा केंद्र है। रूस में, सरेप्टा सरसों मुख्य रूप से सारातोव, वोल्गोग्राड, रोस्तोव क्षेत्रों के साथ-साथ स्टावरोपोल क्षेत्र और पश्चिमी साइबेरिया के कुछ क्षेत्रों में उगाई जाती है।

संस्कृति के लक्षण

सरेप्टा सरसों एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसके आधार पर 50-150 सेंटीमीटर ऊँचा एक सीधा, शाखित तना होता है। जड़ प्रणाली शक्तिशाली, निर्णायक होती है, व्यक्तिगत जड़ें 2-3 मीटर की गहराई तक पहुँचती हैं। कम उम्र में, पौधे एक बड़े आकार के पौधे बनाते हैं रोसेट निचली पत्तियाँ हरी, बड़ी, पेटियोलेट, पूरी, घुँघराले-पिननेट या लिरे-पिननेटली कटे हुए, चमकदार या प्यूब्सेंट होती हैं। ऊपरी पत्ते छोटे पेटियोलेट या सेसाइल, पूरे, एक नीले रंग के खिलने के साथ होते हैं।

फूल छोटे, उभयलिंगी होते हैं, जो रेसमोज या कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। एक अंग के साथ पंखुड़ियाँ, सुनहरे पीले रंग की। सेपल्स क्षैतिज हैं। सरेप्टा सरसों अप्रैल-मई में खिलती है। फल एक पतली, ढेलेदार फली होती है जो एक आयताकार या बेलनाकार आकार की होती है जिसमें एक उप-नाक होती है। फल पार्श्व अंतःस्थापित नसों और एक स्पष्ट मध्य शिरा से सुसज्जित है। फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। बीज छोटे, कोशिकीय, गहरे भूरे या लाल-भूरे रंग के, कभी-कभी पीले, 9-10 वर्षों तक व्यवहार्य होते हैं।

सरेप्टा सरसों एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, अंकुर आसानी से -4C तक ठंढ को सहन कर सकते हैं, बिना किसी नुकसान के जल्दी से ठीक हो जाते हैं। इसके अलावा, संस्कृति में सूखा प्रतिरोधी गुण हैं, यह बढ़ती परिस्थितियों और देखभाल की मांग नहीं कर रहा है, लेकिन यह अक्सर विभिन्न कीटों से प्रभावित होता है, विशेष रूप से क्रूस वाले पिस्सू बीटल में। उपेक्षित अवस्था में सरेप्टा सरसों की फसलें तेजी से जंगली हो जाती हैं, फलस्वरूप वे स्व-बीजारोपण से कई गुना बढ़ जाती हैं।

बढ़ती स्थितियां

सरेप्टा सरसों बढ़ती परिस्थितियों पर विशेष आवश्यकताओं को लागू नहीं करता है, लेकिन यह एक तटस्थ पीएच के साथ मध्यम नम, उपजाऊ मिट्टी पर सबसे अच्छा विकसित होता है। अनाज और फलियां अच्छे पूर्ववर्ती हैं। खारी मिट्टी निषिद्ध नहीं है, लेकिन इस मामले में, चौड़ी-पंक्ति बुवाई 45-70 सेमी की एक पंक्ति अंतर के साथ की जाती है।

मिट्टी की तैयारी और बुवाई

सरेप्टा सरसों के लिए साइट पतझड़ में तैयार की जाती है: मिट्टी को 25-27 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है और खनिज उर्वरक (नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश) लगाया जाता है। वसंत में, लकीरें सावधानी से ढीली होती हैं। वसंत में बीज सामान्य तरीके से बोए जाते हैं। जल्दी बुवाई करने से क्रूसिफेरस पिस्सू भृंगों को पौधों को संक्रमित करने से रोका जा सकेगा। देर से बुवाई से पेडुंकल की समयपूर्व अस्वीकृति का खतरा होता है। बुवाई की गहराई 0.5-1 सेमी है।

आप एक अलग बिस्तर पर कब्जा किए बिना अन्य पौधों के गलियारों में भी फसल बो सकते हैं। सर्दियों में, सरेप्टा सरसों को घर के अंदर उगाया जाता है। बीजों को सीडलिंग बॉक्स या हल्की ह्यूमस मिट्टी से भरे गमलों में बोया जाता है। अंकुरण के 2-3 सप्ताह बाद कटाई की जाती है। पूरे सर्दियों में ताजा साग प्राप्त करने के लिए, आपको हर 10-15 दिनों में सरसों की बुवाई करनी होगी।

देखभाल

सरेप्टा सरसों की फसल पहली पत्तियों के रूप में पतली हो जाती है। पौधों के बीच की दूरी 5 सेमी होनी चाहिए। पतले होने के तुरंत बाद, नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ निषेचन किया जाता है (5-10 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से)। सरसों को नियमित और मध्यम पानी देने, शीर्ष ड्रेसिंग और ढीला करने की आवश्यकता होती है।

कीट और रोग नियंत्रण

बहुत बार, सरसों विभिन्न कीटों और रोगों से प्रभावित होती है। सफेद जंग संस्कृति के लिए खतरनाक है। यह रोग अक्सर ठंडे, गीले झरनों के साथ वर्षों में विकसित होता है।पौधों के सभी भागों पर एक चमक के साथ उत्तल सफेद धब्बे बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तना झुक जाता है और मोटा हो जाता है, और फिर पूरी तरह से मर जाता है। फसलों को नुकसान से बचाने के लिए फसल चक्र और देखभाल के नियमों का पालन किया जाता है। कीटों में से, सरेप्टा सरसों को सबसे अधिक नुकसान क्रूसिफेरस पिस्सू और रेप आरी के कारण होता है। उनके साथ अनुमत कीटनाशक तैयारी प्रभावी हैं।

कटाई पत्ते और बीज

लगभग तीन सप्ताह के बाद, सरसों खाने के लिए तैयार है। फूलों के डंठल को हटाने से पहले, पौधे को जड़ों के साथ बाहर निकाला जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है, प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। बीजों के लिए, सरेप्टा सरसों की कटाई मोमी पकने के चरण में की जाती है, अधिक सटीक होने के लिए, जब पौधों की पत्तियां पीले रंग का हो जाती हैं, मध्य और निचली फली भूरे रंग की हो जाती हैं, और बीज एक विशिष्ट रंग प्राप्त कर लेते हैं। फली को काटा जाता है, थ्रेस किया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है, सुखाया जाता है और ठंडे कमरे में रखा जाता है।