2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
समुद्री सरसों (lat. काकाइल) - गोभी परिवार (lat। Brassicaceae) से संबंधित शाकाहारी वार्षिक पौधों की एक प्रजाति। यह बिल्कुल भी ऐसा पौधा नहीं है जिसके बीजों से लोग सरसों का चूर्ण बनाते हैं, जो मांस के व्यंजनों को तीखी सुगंध देता है और व्यक्ति को सर्दी से ठीक करता है। और यह समुद्र में नहीं, बल्कि अधिकांश स्थलीय पौधों की तरह, जमीन पर उगता है। लेकिन पौधे समुद्र के किनारे बसना पसंद करते हैं, समय के साथ समुद्र की लहरों के किनारे अपने पत्तों की सरसराहट करते हैं। समुद्र पौधे को दुनिया भर में यात्रा करने में मदद करता है, इसके बीजों को नए तटों पर स्थानांतरित करता है।
विवरण
जीनस सी सरसों के पौधे वार्षिक शाकाहारी पौधे हैं, जिनका तना सीधा या पृथ्वी की सतह पर पड़ा होता है। यूरोप और उत्तरी अमेरिका के लिए आम प्रजातियां समुद्री तटों पर बढ़ती हैं, जो अक्सर तटीय टीलों में छिपी होती हैं। रहने की स्थिति के आधार पर पौधों की ऊंचाई पंद्रह से साठ सेंटीमीटर तक भिन्न होती है।
पौधे के तने मांसल नीले-हरे पत्तों से ढके होते हैं, जो पूरे हो सकते हैं, एक बड़ी अंडाकार-लम्बी पत्ती की प्लेट और एक लहराती सुंदर धार के साथ, आधार की ओर एक छोटी पेटीओल में पतला, या सूक्ष्म रूप से विच्छेदित, बहुत सजावटी। यहाँ एक ऐसी सुंदर झाड़ी है जो उत्तरी अफ्रीका में, मोरक्को के दक्षिण-पश्चिम में उगती है:
सी मस्टर्ड के फूलों में चार पंखुड़ियों के लघु क्रॉस के रूप में गोभी (या क्रूसिफेरस) परिवार के पौधों के लिए पारंपरिक रूप है। पंखुड़ियां आमतौर पर लैवेंडर से सफेद तक होती हैं। पंखुड़ियाँ लगभग एक सेंटीमीटर लंबी होती हैं। फूल एपिकल रेसमोस पुष्पक्रम बनाते हैं। फूल के बाह्यदल एक जैसे नहीं होते हैं, क्योंकि पार्श्व बाह्यदलों के आधार पर हल्की सूजन होती है। ग्रंथियों वाले छह पुंकेसर फूल के केंद्र में स्थित होते हैं।
सी मस्टर्ड का फल दो भागों वाली एक फली होती है, जिसमें से एक (निचला) पौधे से जुड़ी रहती है, और दूसरी (ऊपरी) टूटकर हवा और पानी की इच्छा को दे दी जाती है।
किस्मों
जीनस में कम से कम सात प्रजातियां हैं:
* अरब समुद्री सरसों (lat. काकाइल अरेबिका)
* आर्कटिक समुद्री सरसों (lat. काकाइल आर्कटिका)
* टूथलेस समुद्री सरसों (लैटिन कैकाइल एडेंटुला)
* काला सागर सरसों (lat. काकाइल इक्सिना)
* क्रैंक की हुई समुद्री सरसों (लैट। कैकाइल जीनिकुलता)
* लांसोलेट समुद्री सरसों (लैटिन कैकाइल लांसोलाटा)
* तटीय समुद्री सरसों (lat. काकाइल मैरिटिमा)।
मानव आहार में समुद्री सरसों
युवा उपजी और पत्तियों का उपयोग ताजा लोगों द्वारा विटामिन साग के रूप में किया जाता है।
पौधे के परिपक्व बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग खाद्य योजक के रूप में किया जाता है।
समुद्री सरसों की उपचार क्षमता
औषधीय प्रयोजनों के लिए, समुद्री सरसों के परिपक्व बीजों का उपयोग किया जाता है, जिसमें से तेल को निचोड़ा जाता है, जिसमें कई उपयोगी घटक होते हैं। इसमें शामिल हैं: ग्लाइकोसाइड, फाइटोस्टेरॉल, फाइटोनसाइड्स, क्लोरोफिल, आवश्यक तेल और कई विटामिन ("ए", "बी 3", "बी 4", "बी 6", "डी", "एफ", "ई", "के", "पी")।
पारंपरिक चिकित्सक समुद्री सरसों के तेल का उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में करते हैं।
सिफारिश की:
सरसों
सरसों सबसे प्राचीन और लोकप्रिय मसालों में से एक है, जिसका इस्तेमाल तीन हजार साल पहले पाक मसाले के रूप में किया जाता था। इसके अलावा सरसों का उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता था। सरसों कुल तीन प्रकार की होती है: काली, सफेद और भूरी। इसके अलावा, बाद वाले को ग्रे या डी सरेप्टा के रूप में भी जाना जाता है। सरसों एक वार्षिक पौधा है जो गोभी परिवार से संबंधित है। बाह्य रूप से, पौधे को नक्काशीदार कठोर पत्तियों और छोटे पीले पीले फूलों की विशेषता होती है, जो पुष्पक्रम में एकत्रित ह
सरसों की पांच शक्तियां
प्राकृतिक हरी खाद (हरी खाद) में से एक वार्षिक पौधा है जिसे सरसों कहा जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, दो प्रकार की सरसों का उपयोग किया जाता है: सफेद और ग्रे। जब इसके फलों की बात आती है तो उनके बीच का अंतर स्पष्ट होता है (सफेद सरसों अधिक तीखी होती है, लेकिन यह केवल टेबल सरसों के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए, टेबल सरसों को ग्रे या काले रंग से बनाया जाता है, और सफेद सरसों को केवल ठीक करने के लिए जोड़ा जाता है। गंध।)। चूँकि हरी खाद की तरह सरसों का प्रयोग उस पर बीज आने से पहले किया जाता है, भूमिका की तीक्ष्णता नहीं है
सरसों के पत्ते क्यों उपयोगी हैं?
गर्मियों के अंत में या शरद ऋतु की शुरुआत में, कई गर्मियों के निवासी कटाई के बाद खाली किए गए बेड पर सभी प्रकार के सिडरेट्स लगाने की कोशिश करते हैं, और निश्चित रूप से, सबसे लोकप्रिय और मांग वाले साइडरेट्स में से एक सरसों है। यह एक बहुत घने और कॉम्पैक्ट पत्ती द्रव्यमान का उत्पादन करने की क्षमता से संपन्न है, जो बाद में या तो ऊपरी मिट्टी की परतों में एम्बेडेड होता है, या सीधे सतह पर छोड़ दिया जाता है, जो विशेष रूप से सर्दियों की फसलों के लिए विशिष्ट है। क्या आप जानते हैं सरसों के पत्ते
देश में सरसों के केक का उपयोग कैसे करें?
अधिक से अधिक गर्मियों के निवासी हैं जो सभी प्रकार की रासायनिक रचनाओं के लिए सुरक्षित जैविक उर्वरक पसंद करते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनमें से कई को यह भी संदेह नहीं है कि सबसे साधारण सरसों का केक कितना मूल्यवान कच्चा माल हो सकता है! यह बाहरी सहायक पूरी तरह से पैदावार बढ़ाने में मदद करता है और विभिन्न बीमारियों और पेटू कीटों से विश्वसनीय सुरक्षा के साथ उगाई गई फसलों को प्रदान करता है
सरसों की सफेदी
सफेद सरसों (लैटिन सिनापिस अल्बा) - क्रूसिफेरस परिवार या गोभी के जीनस सरसों का एक प्रकार का वार्षिक शाकाहारी पौधा। एक और नाम अंग्रेजी सरसों है। सफेद सरसों की मातृभूमि भूमध्यसागरीय मानी जाती है, जहाँ से यह पौधा लगभग सभी यूरोपीय देशों, उत्तरी और दक्षिण अमेरिका, भारत, उत्तरी अफ्रीका आदि में फैल गया। विकास के विशिष्ट स्थान वन-स्टेप, वुडलैंड, खेत और सड़क के किनारे हैं। रूस के क्षेत्र में, सफेद सरसों जंगली और सांस्कृतिक दोनों तरह से बढ़ती है। संस्कृति के लक्षण सफेद सरसों एक जड