समुद्री सरसों

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समुद्री सरसों
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समुद्री सरसों (lat. काकाइल) - गोभी परिवार (lat। Brassicaceae) से संबंधित शाकाहारी वार्षिक पौधों की एक प्रजाति। यह बिल्कुल भी ऐसा पौधा नहीं है जिसके बीजों से लोग सरसों का चूर्ण बनाते हैं, जो मांस के व्यंजनों को तीखी सुगंध देता है और व्यक्ति को सर्दी से ठीक करता है। और यह समुद्र में नहीं, बल्कि अधिकांश स्थलीय पौधों की तरह, जमीन पर उगता है। लेकिन पौधे समुद्र के किनारे बसना पसंद करते हैं, समय के साथ समुद्र की लहरों के किनारे अपने पत्तों की सरसराहट करते हैं। समुद्र पौधे को दुनिया भर में यात्रा करने में मदद करता है, इसके बीजों को नए तटों पर स्थानांतरित करता है।

विवरण

जीनस सी सरसों के पौधे वार्षिक शाकाहारी पौधे हैं, जिनका तना सीधा या पृथ्वी की सतह पर पड़ा होता है। यूरोप और उत्तरी अमेरिका के लिए आम प्रजातियां समुद्री तटों पर बढ़ती हैं, जो अक्सर तटीय टीलों में छिपी होती हैं। रहने की स्थिति के आधार पर पौधों की ऊंचाई पंद्रह से साठ सेंटीमीटर तक भिन्न होती है।

पौधे के तने मांसल नीले-हरे पत्तों से ढके होते हैं, जो पूरे हो सकते हैं, एक बड़ी अंडाकार-लम्बी पत्ती की प्लेट और एक लहराती सुंदर धार के साथ, आधार की ओर एक छोटी पेटीओल में पतला, या सूक्ष्म रूप से विच्छेदित, बहुत सजावटी। यहाँ एक ऐसी सुंदर झाड़ी है जो उत्तरी अफ्रीका में, मोरक्को के दक्षिण-पश्चिम में उगती है:

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सी मस्टर्ड के फूलों में चार पंखुड़ियों के लघु क्रॉस के रूप में गोभी (या क्रूसिफेरस) परिवार के पौधों के लिए पारंपरिक रूप है। पंखुड़ियां आमतौर पर लैवेंडर से सफेद तक होती हैं। पंखुड़ियाँ लगभग एक सेंटीमीटर लंबी होती हैं। फूल एपिकल रेसमोस पुष्पक्रम बनाते हैं। फूल के बाह्यदल एक जैसे नहीं होते हैं, क्योंकि पार्श्व बाह्यदलों के आधार पर हल्की सूजन होती है। ग्रंथियों वाले छह पुंकेसर फूल के केंद्र में स्थित होते हैं।

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सी मस्टर्ड का फल दो भागों वाली एक फली होती है, जिसमें से एक (निचला) पौधे से जुड़ी रहती है, और दूसरी (ऊपरी) टूटकर हवा और पानी की इच्छा को दे दी जाती है।

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किस्मों

जीनस में कम से कम सात प्रजातियां हैं:

* अरब समुद्री सरसों (lat. काकाइल अरेबिका)

* आर्कटिक समुद्री सरसों (lat. काकाइल आर्कटिका)

* टूथलेस समुद्री सरसों (लैटिन कैकाइल एडेंटुला)

* काला सागर सरसों (lat. काकाइल इक्सिना)

* क्रैंक की हुई समुद्री सरसों (लैट। कैकाइल जीनिकुलता)

* लांसोलेट समुद्री सरसों (लैटिन कैकाइल लांसोलाटा)

* तटीय समुद्री सरसों (lat. काकाइल मैरिटिमा)।

मानव आहार में समुद्री सरसों

युवा उपजी और पत्तियों का उपयोग ताजा लोगों द्वारा विटामिन साग के रूप में किया जाता है।

पौधे के परिपक्व बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग खाद्य योजक के रूप में किया जाता है।

समुद्री सरसों की उपचार क्षमता

औषधीय प्रयोजनों के लिए, समुद्री सरसों के परिपक्व बीजों का उपयोग किया जाता है, जिसमें से तेल को निचोड़ा जाता है, जिसमें कई उपयोगी घटक होते हैं। इसमें शामिल हैं: ग्लाइकोसाइड, फाइटोस्टेरॉल, फाइटोनसाइड्स, क्लोरोफिल, आवश्यक तेल और कई विटामिन ("ए", "बी 3", "बी 4", "बी 6", "डी", "एफ", "ई", "के", "पी")।

पारंपरिक चिकित्सक समुद्री सरसों के तेल का उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में करते हैं।

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