कद्दू की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें?

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

कद्दू एक स्वस्थ, पौष्टिक और हमेशा मांग वाली संस्कृति है। इसकी सरलता और रसदार गूदे की प्रभावशाली मात्रा इन चमकीले फलों को साइट पर सबसे वांछनीय में से एक बनाती है! हालांकि, न केवल कद्दू की मात्रा का आनंद लेने के लिए, बल्कि इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए, समय पर फसल काटने का समय होना जरूरी है, और इसके लिए आपको यह सीखना होगा कि कद्दू की परिपक्वता को सही तरीके से कैसे निर्धारित किया जाए। कैसे समझें कि फलों को हटाने का समय आ गया है?

कटाई से पहले कद्दू की देखभाल

एक कद्दू जो पकने वाला है और कटाई के लिए तैयार होगा, उसे विभिन्न कीटों के हमलों और संभावित सड़न से हर संभव तरीके से संरक्षित किया जाना चाहिए, क्योंकि, जमीन पर अपनी तरफ झूठ बोलने से नम मौसम में रसदार फल आसानी से हो सकते हैं सड़ने लगते हैं और व्यसन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। और उन लोगों द्वारा एक बड़ी गलती की जाती है जो किसी तरह पहले से ही सड़े हुए कद्दू को संसाधित करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि उनके कोर में अपरिवर्तनीय परिवर्तन फलों पर दिखाई देने से पहले ही हुए हैं, और इस तरह के फलों को खाने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है!

क्षय से बचने के लिए, प्रत्येक कद्दू को इन उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से सुसज्जित टीले पर रखने की सिफारिश की जाती है, जबकि प्लाईवुड या लकड़ी के एक छोटे से तख़्त को नीचे रखने से कोई नुकसान नहीं होता है। और जब शरद ऋतु की बारिश शुरू होती है, तो पकने वाले कद्दू को शीर्ष पर एक मजबूत फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है।

कटाई से पहले के आखिरी महीने में, जब फल पहले से ही सक्रिय रूप से मिठास प्राप्त कर रहे हैं, तो सभी पानी देना बंद कर देना चाहिए, और आपको चिंता नहीं करनी चाहिए कि कद्दू नमी की कमी का अनुभव करेगा - इसकी जड़ों की लंबाई तीन मीटर गहरी होगी प्रत्येक फल को आवश्यक मात्रा में पानी प्रदान करने के लिए पर्याप्त है!

फसल कब लें?

पहला कोल्ड स्नैप एक निश्चित संकेत है कि फसल की कटाई की तत्काल आवश्यकता है: तथ्य यह है कि मामूली ठंढ भी कटे हुए फलों को भंडारण के लिए अनुपयुक्त बना सकती है। लेकिन शुष्क मौसम में बिना ठंढ के, कुछ समय के लिए क्यारियों में फलों को रखना काफी स्वीकार्य है, हालांकि, ठंडी रातों में उन्हें ढकने की आवश्यकता होगी।

साथ ही, यह समझना महत्वपूर्ण है कि अंत में पका हुआ कद्दू केवल गर्म क्षेत्रों में प्राप्त करना यथार्थवादी है, क्योंकि इन सुंदरियों को बिस्तरों में स्वाभाविक रूप से परिपक्व होने में चार महीने या उससे भी अधिक समय लगता है। अन्य सभी मामलों में, कद्दू पहले से ही भंडारण में पक जाएगा (ये अद्भुत फल भी अच्छे हैं क्योंकि वे भंडारण के दौरान भी पकते रहते हैं, और उन्हें कई लंबे महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है!)

आपको कैसे पता चलेगा कि कद्दू कब पक गया है?

यह समझने के लिए कि फल पके हुए हैं, साथ ही यह निर्धारित करने के लिए कि उन्हें बिस्तरों में लेटने के लिए कितना अधिक समय देना है, यह कई संकेतों के लिए संभव है। सबसे पहले, कद्दू की झाड़ियों पर पत्ते मुरझाने और सूखने लगते हैं, धीरे-धीरे उनका रंग बदलकर पीला हो जाता है। स्वस्थ पत्तियों के मरने की प्राकृतिक प्रक्रिया बढ़ते मौसम के अंत का एक निश्चित संकेतक है, निश्चित रूप से, एन्थ्रेक्नोज के साथ पौधों के संक्रमण के संकेतों की अनुपस्थिति में। दूसरे, फल का रंग अधिक संतृप्त हो जाता है (और कद्दू के रंग की परवाह किए बिना, यह पीला या ग्रे भी हो), और फल पर पैटर्न बहुत अधिक ध्यान देने योग्य हो जाता है। तीसरे, डंठल बहुत सख्त हो जाते हैं, उनकी ऊपरी परत सिकुड़ जाती है, और वे उन्हें भोजन की आपूर्ति करने वाले डंठल के साथ-साथ लिग्नाइफ होने लगते हैं।यानी ऐसी स्थिति में पलंगों पर लगे फलों को दूसरी तरफ स्थानांतरित करना संभव नहीं होगा! और, चौथा, कद्दू की पपड़ी पर, नाखूनों से खरोंचते समय, कोई समान निशान नहीं होना चाहिए! उंगलियों से दबाए जाने पर फल काफ़ी सख्त हो जाते हैं और अब वसंत नहीं होते हैं, और पके कद्दू एक विशिष्ट रिंगिंग के साथ ताली का जवाब देते हैं। इसके अलावा, पके फल एक विशिष्ट मैट ब्लूम से ढके होते हैं, और उनके डंठल बिना अधिक प्रयास के अलग होने लगते हैं।

सामान्य तौर पर, इस बात पर ध्यान देना आवश्यक है कि फसल का समय कब आया है, न केवल पौधों की स्थिति और मौसम से, बल्कि एक विशेष किस्म की जैविक परिपक्वता से भी - प्रत्येक कद्दू की किस्म का अपना होगा, और यह आमतौर पर हमेशा बीज के साथ बैग पर इंगित किया जाता है! और, ज़ाहिर है, कद्दू की कटाई करते समय, आपको उन्हें यथासंभव सावधानी से इलाज करने की ज़रूरत है, हर संभव तरीके से उन्हें खरोंच न करने की कोशिश करना। यदि ऐसा कोई अवसर होता है, तो क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को एक जीवाणुनाशक प्लास्टर से सील कर दिया जाना चाहिए, या मूल्यवान सब्जी को स्टोर करने के बजाय, मूल्यवान सब्जी को उचित प्रसंस्करण के लिए रसोई में भेज देना चाहिए। इसके अलावा, भंडारण के लिए भेजे गए फलों को किसी भी तरह से उनकी पूंछ के पालन के घनत्व और अखंडता से परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि संक्रमण आसानी से गठित दरारों में प्रवेश करता है, और कद्दू सड़ना शुरू हो जाता है। तोड़े हुए फलों के पकने के संबंध में, इस प्रक्रिया में औसतन लगभग एक महीने का समय लगता है, बशर्ते कद्दू को सूखी और ठंडी जगहों पर संग्रहित किया जाए!