लाल पत्ता गोभी

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

लाल गोभी (लैटिन ब्रैसिका ओलेरासिया convar.capitata रूबरा) - सब्जी संस्कृति; गोभी परिवार का द्विवार्षिक पौधा, या क्रूसिफेरस। यह सफेद गोभी का एक प्रकार है, यह केवल लाल-बैंगनी या नीले-बैंगनी रंग में भिन्न होता है, जो एंथोसायनिन वर्णक की सामग्री के कारण होता है। लाल गोभी पश्चिमी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका के मूल निवासी है।

संस्कृति के लक्षण

लाल गोभी की वानस्पतिक विशेषताएं (रूपात्मक विशेषताएं, वृद्धि और विकास की विशेषताएं) व्यावहारिक रूप से सफेद गोभी से भिन्न नहीं होती हैं। यह एक द्विवार्षिक पौधा है, जो जीवन के पहले वर्ष में एक मोटा तना 15-50 सेमी ऊँचा और एक अंडाकार, चपटा-गोल, गोल या शंकु के आकार का गोभी का सिर बनाता है। गोभी के सिर का वजन 0, 5 से 3, 2 किलो है। तने और इंटर्नोड्स को छोटा कर दिया जाता है। जड़ प्रणाली शक्तिशाली, शाखित होती है।

जीवन के दूसरे वर्ष में, पौधे पेडुनेर्स और फूल बनाते हैं, और फिर फल और, तदनुसार, बीज। फल 8-12 सेमी लंबा एक फली है। बीज भूरे-भूरे रंग के, गोल होते हैं। लाल गोभी की जल्दी पकने वाली किस्में नहीं हैं। गोभी के सिर अच्छे घनत्व और परिवहन क्षमता से प्रतिष्ठित होते हैं, वे सर्दियों के मौसम में अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। लाल गोभी अक्सर कम उपज देने वाली होती है। संस्कृति ठंड प्रतिरोधी है, युवा पौधे -5C तक ठंढ का सामना कर सकते हैं, और वयस्क - -8C तक। इष्टतम बढ़ते तापमान 15-17C है।

बढ़ती स्थितियां

लाल गोभी एक हल्का-प्यार वाला पौधा है, छाया में विकास के चरणों में काफी देरी होती है, पत्तियां काली हो जाती हैं, और गोभी के सिर ढीले और सामान्य से 2-3 सप्ताह बाद बनते हैं। लाल गोभी मिट्टी की नमी पर मांग कर रही है, विशेष रूप से पत्ती रोसेट के गठन के समय और सिर के गठन के प्रारंभिक चरण में।

जलभराव वाले क्षेत्र, जिनमें स्थिर पानी वाले निचले क्षेत्र भी शामिल हैं, पौधों को उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तटस्थ पीएच प्रतिक्रिया के साथ धरण में समृद्ध मिट्टी बेहतर उपजाऊ होती है। अंतिम स्थिति सबसे महत्वपूर्ण है, यदि संभव हो तो, एक विशेषज्ञ को आमंत्रित करना बेहतर है जो अम्लता के लिए मिट्टी का विश्लेषण करेगा।

लाल गोभी के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, आलू, प्याज, मटर, टमाटर, फलियां, कद्दू के बीज हैं। क्रूसिफेरस परिवार के प्रतिनिधियों के बाद फसल उगाने की सिफारिश नहीं की जाती है: शलजम, शलजम, मूली, सहिजन, सरसों और जलकुंभी। इन क्षेत्रों में कम से कम 2-3 साल तक गोभी नहीं लगाई जा सकती है, नहीं तो अक्सर चोट लग जाती है।

मिट्टी की तैयारी और बुवाई

लाल गोभी उगाने की साजिश पतझड़ में तैयार की जाती है: गहरी जुताई पृथ्वी की परतों, सड़ी हुई खाद, खाद या ह्यूमस (1 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर), साथ ही सुपरफॉस्फेट (40 ग्राम) के साथ की जाती है। पोटेशियम नमक (20 ग्राम) मिलाया जाता है। वसंत ऋतु में, लकीरें ढीली हो जाती हैं और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाई जाती हैं। बहुत अम्लीय मिट्टी प्राथमिक रूप से चूना या जिप्सम होती है। मिट्टी को क्षारीय करने के लिए कैल्शियम युक्त उर्वरकों का उपयोग करना चाहिए, वे गोभी को कील से भी बचाएंगे।

इस तथ्य के बावजूद कि संस्कृति को ठंड प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है, इसे रोपाई में उगाया जाता है, शायद ही कभी जमीन में बीज बोकर। गोभी की शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, जनवरी के अंत में - फरवरी की शुरुआत में, अगली बुवाई मार्च-अप्रैल में की जाती है। बुवाई से पहले, बीज को "फिटोस्पोरिन" या पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से उपचारित करने की सलाह दी जाती है।

गोभी को टर्फ, पीट और धुली नदी की रेत के मिश्रण से भरे अंकुर बक्से में बोएं। पीट के बजाय, आप रॉटेड ह्यूमस का उपयोग कर सकते हैं। बुवाई के तुरंत बाद, नर्सरी की मिट्टी को बहुतायत से गिराया जाता है, पॉलीइथाइलीन से ढका जाता है और 20-25C के हवा के तापमान वाले कमरे में निकाल दिया जाता है। रोपाई के उद्भव के साथ, तापमान 10-11C तक कम हो जाता है, और 7-10 दिनों के बाद इसे बढ़ाकर 15-17C कर दिया जाता है।

अंकुर निकलने के दो सप्ताह बाद अंकुर गोता लगाते हैं, फिर लकड़ी की राख और सुपरफॉस्फेट के साथ पहला भोजन किया जाता है।देर से पकने वाली किस्मों के बीजों को गोता नहीं लगाया जा सकता है, लेकिन केवल थोड़ा पतला किया जाता है। खुले मैदान में शुरुआती किस्मों की रोपाई मई की शुरुआत में एक फिल्म के तहत या ग्रीनहाउस में, देर से पकने वाली किस्मों - मई के अंत में - जून की शुरुआत में की जाती है। रोपण से पहले, रोपे कठोर हो जाते हैं। बीजपत्र मिट्टी में बीजपत्री पत्तियों तक जड़े होते हैं। यूरिया, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक उस मिट्टी में मिलाया जाता है जिसे शरद ऋतु से नहीं खिलाया गया है। पौध रोपण योजना 70*35 सेमी.

देखभाल

लाल गोभी एक नमी से प्यार करने वाला पौधा है, इसे गर्म और व्यवस्थित पानी के साथ व्यवस्थित और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। आपको मिट्टी को अधिक गीला नहीं करना चाहिए, जैसे इसे सूखने दिया जाना चाहिए। नई पत्तियों के बनने और पत्तागोभी का सिर बनने के दौरान पानी की मात्रा बढ़ जाती है।

लाल गोभी को निकट-तने वाले क्षेत्र में मिट्टी को समय पर ढीला करने, निराई और गुड़ाई करने की आवश्यकता होती है। संस्कृति खिलाने के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देती है। सीजन के दौरान, 2-3 ड्रेसिंग पर्याप्त होती है: पहला खुले मैदान में पौधे लगाने के 2-3 सप्ताह बाद किया जाता है, दूसरा - 30-40 दिनों के बाद, तीसरा - गोभी के सिर के गठन के दौरान।

अक्सर, संस्कृति पर कीटों द्वारा हमला किया जाता है। गोभी के लिए सबसे खतरनाक क्रूस पिस्सू, स्कूप, सफेद गोभी और एफिड्स हैं। यदि वे पौधों पर पाए जाते हैं, तो उन्हें कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है, जैसे: अकटेलिक, इंतावीर, वोलाटन, कराटे, आदि।