पालक की किस्म

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बाहर सर्दी है, लेकिन उत्साही माली पहले से ही अगले बुवाई के मौसम की योजना बना रहे हैं। और यह सलाह दी जाती है कि हरी फसलों की बुवाई को इस अनुसूची में रखना न भूलें। हालांकि उनके पास एक मामूली पोषण मूल्य है, वे एक विशाल विटामिन चार्ज प्रदान करते हैं और औषधीय गुण रखते हैं।

सब्जी पालक

पालक की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि, अन्य सागों के विपरीत, इसे अधिक उबालकर खाया जाता है। इस विटामिन साग से सूप और मसले हुए आलू, सॉस तैयार किए जाते हैं। वैसे, पालक में विटामिन की मात्रा अधिक होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर होता है। एक और मूल्यवान संपत्ति लौह लवण की सामग्री है, इसलिए एनीमिया के लिए पालक की सिफारिश की जाती है और तपेदिक के लिए उपयोगी होती है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस स्वस्थ हरियाली के अपने मतभेद हैं। खासतौर पर जो लोग गाउट से पीड़ित हैं, साथ ही लीवर और किडनी की बीमारियों से पीड़ित हैं, उन्हें पालक के सेवन में सावधानी बरतने की जरूरत है।

पालक के लाभों में से एक यह है कि यह बहुत ही मिट्टी के अनुकूल है। इसके अलावा, यह ठंढे मौसम और लंबी ठंड की अवधि को अच्छी तरह से सहन करता है।

पालक का साग बुवाई के तीन सप्ताह बाद से ही उपलब्ध हो जाता है। पालक की क्यारियों का उपयोग अन्य सब्जियों के लिए पूर्ववर्ती फसल के रूप में और अन्य फसलों के बीच एक कम्पेक्टर के रूप में किया जा सकता है। इसे खुले मैदान और ग्रीनहाउस, हॉटबेड दोनों में उगाया जाता है।

बुवाई दो चरणों में शुरू होती है: शुरुआती वसंत में और गर्मियों की दूसरी छमाही में। सर्दियों की फसलों को ले जाना भी संभव है। इस मामले में, उन्हें सितंबर-अक्टूबर के लिए नियोजित किया जाता है, और सर्दियों के लिए बेड ह्यूमस या अन्य उद्यान फसलों के शीर्ष की एक परत के नीचे छिपे होते हैं।

बुवाई के लिए क्यारियों को कतारों में 15-20 सें.मी. देखभाल में बार-बार पानी देना शामिल है - इसके लिए धन्यवाद, साग स्वाद में अधिक नाजुक होता है। अमोनियम नाइट्रेट के साथ खिलाने की भी सिफारिश की जाती है।

न्यूजीलैंड पालक

समान नामों के बावजूद, यह एकमात्र चीज है जो इन उद्यान पालक और न्यूजीलैंड पालक को संबंधित बनाती है, क्योंकि वे अलग-अलग परिवारों से संबंधित हैं। इस फसल का लाभ यह है कि, सब्जी पालक के विपरीत, यह पूरे गर्मियों में ताजा साग पैदा कर सकता है। उसके पास प्रत्येक कट के बाद नए अंकुरों की उपज बढ़ाने की उत्कृष्ट क्षमता है। लेकिन साधारण पालक गर्म मौसम में बूढ़ा हो जाता है, तीर में चला जाता है।

न्यूजीलैंड पालक की एक अन्य विशेषता यह है कि यह थर्मोफिलिक फसल है। पाला लौटने का खतरा टलने के बाद ही फसलें शुरू करने की एक वजह है।

बेड की व्यवस्था के लिए छायादार कोना उपयुक्त है। पूरे गर्म मौसम में परिवार को विटामिन साग प्रदान करना। विशेषज्ञ एक दर्जन पौधे लगाने की सलाह देते हैं। लेकिन उन्हें एक बड़े भोजन क्षेत्र की आवश्यकता होती है - लगभग 50 x 50 सेमी। ताकि जगह खाली न हो जब न्यूजीलैंड पालक बढ़ रहा हो, मूली को गलियारों में रखा जा सकता है या जगह को अन्य शुरुआती पकने वाली फसलों के साथ जमा किया जा सकता है।

अपेक्षाकृत गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, सीधे जमीन में बीज बोकर प्रजनन का अभ्यास किया जाता है। इस विधि का नुकसान यह है कि बीज दो सप्ताह के भीतर लंबे समय के अंतराल के साथ अंकुरित हो सकते हैं। साग समान रूप से और सौहार्दपूर्ण रूप से विकसित होने के लिए, इस उत्पाद को रोपाई के माध्यम से उगाना बेहतर है।

यदि आप बिस्तरों को प्रचुर मात्रा में पानी देते हैं, साथ ही नाइट्रोजन यौगिकों के साथ खाद डालते हैं तो साग अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। इसके अलावा, देखभाल में बिस्तरों को ढीला करना, खरपतवार से क्षेत्र की निराई करना शामिल होना चाहिए। कटाई सप्ताह में एक बार होती है।भोजन के लिए लगभग 10 सेमी की लंबाई वाले युवा शूट का उपयोग किया जाता है। फसल के समय को बढ़ाने के लिए, फिल्म आश्रयों का उपयोग किया जाता है।