पुदीना: स्वादिष्ट और सेहतमंद

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

पुदीना न केवल अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि इसमें उपचार गुण भी होते हैं, और इसलिए यह औषधीय जड़ी बूटियों की श्रेणी में आता है। फूल आने के दौरान इस पौधे में सबसे बड़ी उपचार शक्ति होती है। और चूंकि यह लगभग सभी गर्मियों में खिलता है, वे इसे जून से अगस्त तक इकट्ठा करना जारी रखते हैं। लेकिन एक औषधीय पौधे का प्रजनन गिरावट में शुरू होना चाहिए।

पुदीने की औषधीय और गैस्ट्रोनॉमिक विशेषताओं के बारे में कुछ

भीषण गर्मी में पुदीने की चाय बहुत ही ताजगी देती है। इसके पत्तों का काढ़ा पेट की जलन को शांत करेगा। यह अकारण नहीं है कि लोग कहते हैं कि पुदीना मुंह में ठंडा होता है, लेकिन आंतों को गर्म करता है। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि इसे उच्च अम्लता के साथ पीने की सलाह दी जाती है।

पेपरमिंट का उपयोग न केवल दर्द निवारक के रूप में किया जाता है, बल्कि कई अन्य लक्षणों और बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। इसकी मदद से वे मतली से लड़ते हैं, इसका उपयोग हृदय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। महिलाओं के लिए, चक्र के कुछ दिनों के दौरान, पुदीना भारी रक्तस्राव में मदद करता है। लेकिन यह इस संपत्ति के कारण है कि पुरुषों द्वारा परिधीय जहाजों को संकीर्ण करने के लिए टकसाल का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, ताकि यह शक्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित न करे।

वैसे पुदीना का उपयोग न केवल औषधि के रूप में, बल्कि मूल मसाला के रूप में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ पकौड़ी भरने के लिए कुछ बारीक कटी हुई पत्तियों को जोड़ा जा सकता है। यह कई कॉकटेल में एक घटक के रूप में भी काम करता है।

पुदीना प्रसार की सूक्ष्मता

आपके बगीचे के भूखंड में पुदीना का प्रजनन वानस्पतिक तरीके से किया जाता है: झाड़ी को विभाजित करके, साथ ही साथ प्रकंदों के खंडों द्वारा। बीज बोने से खराब परिणाम मिलते हैं। सबसे पहले, बीज में खराब अंकुरण होता है। इसके अलावा, इस तकनीक के साथ, टकसाल अपनी विभिन्न विशेषताओं को खो देता है। जंगली में, पुदीना नहीं उगता है, इस किस्म को कृत्रिम रूप से प्रतिबंधित किया गया था, और जैसा कि आप जानते हैं, संकरों की संतानों के परिणाम की भविष्यवाणी करना मुश्किल है।

तराई में पुदीना अच्छी तरह से बढ़ता है। उसे उपजाऊ मिट्टी की जरूरत है, उथला भूजल उपयुक्त है - यह औषधीय जड़ी बूटी नमी की मांग कर रही है। मिट्टी हल्की होनी चाहिए। यह देखा गया है कि पुदीना खेती वाले पीटलैंड में अच्छी फसल देता है। सब्जियों की कटाई के बाद पुदीना लगाना भी सफल होगा, और आलू को सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है।

टकसाल के विकास के लिए इष्टतम तापमान + 18 … + 22 डिग्री सेल्सियस है। यह एक बारहमासी पौधा है और बाहर सर्दी कर सकता है। यदि आपके क्षेत्र में ठंड के मौसम में एक स्थिर बर्फ का आवरण होता है, तो इस तरह के प्राकृतिक आश्रय के साथ पुदीने के प्रकंद 20 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों का सामना कर सकते हैं।

बगीचे में टकसाल की देखभाल

टकसाल को फैलाने के लिए, आपको उथले खांचे तैयार करने की आवश्यकता होती है जिसमें प्रकंद रखे जाते हैं। नीचे से ह्यूमस और नाइट्रोजन-फास्फोरस उर्वरक डाले जाते हैं। पेपरमिंट निषेचन के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देता है। इस तरह की कृषि पद्धति न केवल विकास को प्रोत्साहित करती है, बल्कि पत्तियों में औषधीय आवश्यक तेलों की एकाग्रता को भी बढ़ाती है। खनिज उर्वरकों के साथ अगला निषेचन प्रकंद लगाने के 2-3 सप्ताह बाद किया जाता है। यदि ऐसा करना संभव न हो तो नवोदित और पुदीने के फूलने की अवधि की शुरुआत के दौरान सूक्ष्म पोषक उर्वरकों का प्रयोग करना चाहिए। यह इस चरण में है कि मूल्यवान आवश्यक तेलों को सक्रिय रूप से संश्लेषित किया जाता है।

एक अन्य महत्वपूर्ण पुदीना देखभाल उपाय मिट्टी की नमी है। यदि तेज गर्मी में बार-बार वर्षा नहीं होती है, तो सिंचाई को स्वतंत्र रूप से करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, आपको सुगंधित पत्तियों की पहली कटाई से पहले 1-2 बार पानी देना होगा, और फिर मिट्टी को 2-3 बार और गीला करना होगा। सितंबर के मध्य में पानी देने की समय सीमा है।

बढ़ते मौसम के दौरान, खपत के लिए अलग-अलग पत्तियों को तोड़ा जा सकता है। सर्दियों के लिए कच्चा माल तैयार करने के लिए पुदीने को काटा और सुखाया जाता है। भंडारण के लिए भेजने से पहले, उपजी को थ्रेसिंग करने की आवश्यकता होती है। पुदीने को कसकर बंद बक्सों में रखें।