तरबूज के बीज - सेहत के लिए खाएं ये

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

तरबूज लगभग सभी को पसंद होते हैं, लेकिन हम में से बहुत से लोग तरबूज के छिलके और बीजों के लाभों को कम आंकते हैं, निर्दयता से इन "उत्पादन कचरे" को कूड़ेदान में भेजते हैं। हमने हाल ही में तरबूज के छिलकों के फायदों के बारे में बात की है, इसलिए यह केवल तरबूज के बीज के संबंध में कष्टप्रद अंतर को भरने के लिए रह गया है। चीन में, उदाहरण के लिए, तले हुए तरबूज के बीज मसालों की एक बड़ी विविधता का एक अभिन्न अंग हैं, और पश्चिम अफ्रीका में यह मूल्यवान उत्पाद आवश्यक रूप से विभिन्न सूपों में जोड़ा जाता है! तो, ऐसे प्यारे तरबूज के बीज हमारे शरीर को क्या लाभ पहुंचा सकते हैं और क्या वे इसे कोई नुकसान पहुंचा सकते हैं?

मूल्यवान रचना

तरबूज के बीज महान पोषण मूल्य के होते हैं - इस उपयोगी उत्पाद का केवल एक सौ ग्राम शरीर को प्रोटीन का दैनिक सेवन और लगभग पूर्ण आदर्श (85%) वसा प्रदान कर सकता है! सभी सक्रिय पदार्थ तरबूज के बीजों में उच्चतम संभव सांद्रता में एकत्र किए जाते हैं!

तरबूज के बीजों में निहित बी विटामिन चयापचय पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव डालते हैं, हर संभव तरीके से चयापचय में सुधार में योगदान करते हैं, और मस्तिष्क और प्रजनन गतिविधि पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। और तंत्रिका तंत्र के काम में भी काफी सुधार होता है। और तरबूज के बीजों में मौजूद नियासिन नाखूनों, बालों और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

तरबूज के बीजों में जिंक भी होता है, जो पुरुष शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। हालांकि, यह तत्व महिलाओं के लिए कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में बनाए रखने में सक्रिय रूप से योगदान देगा। इसके अलावा, जस्ता युक्त खाद्य पदार्थ दस्त, थकान या बालों के झड़ने के लिए उपयोगी होते हैं। और तरबूज के बीजों में भी काफी मात्रा में आयरन होता है, जिसमें से पौधों के खाद्य पदार्थों में हमेशा बहुत कम होता है!

तरबूज के बीज और एक सफाई प्रभाव के साथ संपन्न - उनकी मदद से पाचन तंत्र को आसानी से और स्वाभाविक रूप से साफ करना मुश्किल नहीं होगा! उसी समय, इस कार्य के लिए जिम्मेदार हेमिकेलुलोज श्लेष्म झिल्ली पर अधिक नरम और अधिक नाजुक फाइबर की तुलना में कार्य करता है!

तरबूज के बीज में सिट्रूललाइन - यह क्यों उपयोगी है?

Citrulline एक एमिनो एसिड है जो बिना किसी अपवाद के तरबूज के सभी भागों में पाया जाता है। इसके अलावा, यह पदार्थ लगातार मानव शरीर द्वारा ही संश्लेषित किया जाता है, क्योंकि यह हर व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है! शायद इसीलिए इसे अक्सर खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोगों में शक्ति बढ़ाने या हृदय गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए विभिन्न आहार पूरक की संरचना में देखा जा सकता है।

Citrulline न केवल रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद करता है, बल्कि उच्च रक्तचाप को भी कम करता है, इसके अलावा, यह हर संभव तरीके से सिकल के आकार के एनीमिया को दबाने में मदद करता है। केवल एक चीज यह है कि साइट्रलाइन सामग्री के कारण यह ठीक है कि साइट्रलाइनमिया वाले लोगों के लिए तरबूज के बीज की सिफारिश नहीं की जाती है: यह रोग चयापचय संबंधी विकारों के परिणामस्वरूप होता है, और इसका सार इस तथ्य में निहित है कि मानव शरीर बस साइट्रलाइन का उत्पादन बंद कर देता है।

तरबूज के बीज और कौन नहीं खाना चाहेगा?

साइट्रुलिनमिया वाले लोगों के अलावा, टाइप 2 मधुमेह, मोटापा, या अग्न्याशय की किसी भी बीमारी वाले लोगों के लिए तरबूज के बीज की सिफारिश नहीं की जाती है। और जननांग प्रणाली के रोगों से पीड़ित सभी लोगों के लिए तरबूज के बीजों का उपयोग यथासंभव सीमित करना चाहिए। स्तनपान कराने वाली या गर्भवती माताओं के साथ-साथ तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए ऐसे बीजों को अपने आहार में शामिल करना अवांछनीय है।

तरबूज के बीज कैसे भूनते हैं?

पहले से धुले और सूखे तरबूज के बीजों को एक मोटी दीवार वाली सूखी कड़ाही में कई मिनट तक तला जाता है - यह तब तक किया जाता है जब तक कि वे काले न हो जाएं। फिर 50 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच नमक घोलें और इस घोल में बीजों को तब तक थोड़ा और उबाला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से उबल न जाए। ऐसे में तरबूज के बीजों को खोल के साथ मिलाकर खाया जाता है। इस तरह के बीज न केवल विभिन्न व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाते हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन भी बनाते हैं! इसे अजमाएं!