फर्न - आम ब्रैकेन

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

वसंत वन लंबे हाइबरनेशन के बाद अपने परिवर्तन के साथ आता है। यह मई - जून में है कि ग्रह पर सबसे प्राचीन पौधे, फर्न के लिए एक शांत शिकार शुरू होता है।

शिकारी - प्रकृतिवादी न केवल वसंत नैतिकता की तलाश में वन भूमि का दौरा करते हैं, बल्कि खाद्य फर्न प्रजातियों के साथ खुद को खुश करने के लिए भी जाते हैं। अब पृथ्वी ग्रह पर बड़ी संख्या में फर्न प्रजातियां हैं जो प्रागैतिहासिक काल से आई हैं। हालांकि, हर फर्न खाने योग्य और स्वस्थ नहीं होता है। इस लेख में हम प्रसिद्ध फर्न - आम ब्रैकन के बारे में बात करेंगे।

ब्रोकन फ़र्न कहाँ मिलेगा?

ब्रैकेन सौर वनों को तरजीह देता है, दक्षिणी और उत्तरी गोलार्ध में बढ़ता है। रूस में, इस फर्न को सुदूर पूर्व में विशेष प्रसिद्धि मिली, हालांकि यह उरल्स, साइबेरिया और यहां तक \u200b\u200bकि देश के यूरोपीय हिस्से में भी बढ़ता है, किनारों, कटाई स्थलों या जंगल की आग का चयन करता है। यह सूखी, हल्की और खराब मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है। अगर आप अपने क्षेत्र में फर्न लगाना चाहते हैं तो अंधेरी जगहों का चुनाव करें। वानस्पतिक प्रसार के लिए धन्यवाद, फर्न जल्दी से घने बनाने और घास के आवरण पर हावी होने में सक्षम है।

ब्रैकन फर्न का विवरण

यह नाम फर्न को एक कारण से दिया गया था। लैटिन से अनुवादित, टेरिडियम एक्विलिनम का अर्थ है "ईगल का पंख"। पौधे को यह नाम एक पक्षी के पंख के लिए पत्ती के पेटीओल के सदृश होने के लिए मिला है। हालांकि एक और स्पष्टीकरण है। तने को काटकर, आप देख सकते हैं कि कैसे संवहनी बंडल दो-सिर वाले ईगल की रूपरेखा के समान एक आकृति बनाते हैं।

कॉमन ब्रेकन बारहमासी फर्न का प्रतिनिधि है और हाइपोलेपिस परिवार से संबंधित है। फर्न 30 से 100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें दो प्रकार के प्रकंद होते हैं। पहला क्षैतिज, रेंगने वाला, मजबूत और मोटा, काले रंग का होता है, इस पर पत्तियाँ नहीं बनती हैं, लेकिन लम्बी वृद्धि हर साल दिखाई देती है। दूसरा, छोटा प्रकंद पार्श्व विकास बिंदुओं से बनता है और एकल पैटर्न वाले पत्ते बनाता है जिसे "फ्रोंड्स" कहा जाता है, जिसका ग्रीक में अर्थ ताड़ की शाखा है। विकास की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, ब्रैकेन झाड़ियों का निर्माण नहीं करता है और ऐसा लगता है कि प्रत्येक पौधा एक-एक करके स्थित है। लेकिन भूमिगत, फ़र्न का प्रत्येक नमूना एक शाखित प्रकंद से जुड़ा होता है।

संग्रह और खरीद

सुदूर पूर्व में, फ़र्न की कटाई मई के मध्य में शुरू होती है और रूस के यूरोपीय भाग के विपरीत, इसे धारा में डाल दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि ब्रेकेन शूट की कटाई के क्षण को याद न करें, क्योंकि पौधे की वृद्धि तेजी से होती है। पहले धूप वाली ढलानों पर फर्न के लिए जाएं, और फिर इसे खोखले, खड्डों और छायादार जंगलों में देखें। शूटिंग के विकास को ट्रैक करें। घोंघे के आकार के घुमावदार फ्लायर के साथ शूट की नाजुक गहरे हरे रंग की छड़ें खाने के लिए इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है, जिसके अंदर पत्तियों की जड़ एक सर्पिल में लुढ़क जाती है।

2 - 3 दिनों के जीवन काल के साथ फर्न शूट, 20 सेमी तक की ऊंचाई और 5 मिमी से अधिक का व्यास दवाओं की तैयारी और प्रत्यक्ष खपत के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि संग्रह के दौरान आपको खिलने वाले पत्तों वाले पौधे मिलते हैं, तो आगे बढ़ना बेहतर है। अनइंडिंग पत्तियां इंगित करती हैं कि फर्न का स्वाद कम हो गया है, तने अब इतने नाजुक और बहुत रेशेदार नहीं हैं। एक पौधे से तीन से अधिक रची (अंजीर) न काटें ताकि पौधा कमजोर न हो। कट शूट को तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए, चार घंटे के बाद वे मोटे हो जाते हैं और स्वाद सहित अपना औषधीय मूल्य खो देते हैं। दुर्लभ मामलों में, ब्रेकन को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

लाभ और अनुप्रयोग

फर्न स्प्राउट्स में रासायनिक तत्वों की आवर्त सारणी से विटामिन, कैटेचिन, फ्लेवोनोइड्स, वसायुक्त तेल, कैरोटीन, टोकोफेरोल, ग्लाइकोसाइड्स, नियासिन, टैनिन, स्टार्च और कई पदार्थ होते हैं। इस तरह की समृद्ध रचना पौधे में औषधीय गुणों की उपस्थिति की गारंटी देती है। फ़र्न का उपयोग बैक्टीरिया की क्रिया को बेअसर करता है, उपचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, प्रजनन प्रणाली और चयापचय के कामकाज को सामान्य करता है, और दक्षता बढ़ाता है। फर्न के लाभकारी गुण घाव भरने, विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक, ज्वरनाशक कार्रवाई पर आधारित हैं। जड़ी बूटियों और फर्न rhizomes के काढ़े आंतों के रोगों, दस्त, जोड़ों में दर्द, घावों, एक्जिमा, फोड़े के लिए लोशन के रूप में मदद करते हैं।

उबला हुआ फर्न ही खाया जाता है। युवा शूट को तला, अचार और नमकीन बनाया जा सकता है। ब्रेकेन फर्न का स्वाद मशरूम जैसा होता है।