2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
क्रीमी बीन (lat. Inga edulis) - फलियां परिवार से संबंधित एक फल फसल।
विवरण
क्रीमी बीन एक ऐसा पेड़ है जिसकी ऊंचाई पच्चीस मीटर तक होती है और इसमें अविश्वसनीय रूप से चमकीले हरे रंग के मुकुट होते हैं। और उनके पिननेट (बबूल के समान) पत्ते चार जोड़ी पतले लैंसोलेट या अंडाकार पत्तों से बनते हैं।
मलाईदार फलियाँ या तो सफेद या पीले फूलों के साथ खिलती हैं, जिन्हें सघन पुष्पगुच्छों में एकत्र किया जाता है, जिसकी लंबाई सात सेंटीमीटर तक पहुँचती है। और सेम फल की लंबाई आसानी से एक मीटर तक पहुंच सकती है! एक नियम के रूप में, वे घुमावदार और थोड़े मुड़े हुए होते हैं, और उनके गोले के ऊपर आप एक सुखद मखमली यौवन देख सकते हैं। ऐसे फलों का छिलका बहुत चमड़े का और सख्त होता है, और प्रत्येक फली के अंदर काफी बड़े बीज होते हैं, जो या तो अण्डाकार या गोलाकार हो सकते हैं। और बाहर, सभी बीज रेशेदार सफेद रसदार-स्पंजी गूदे से घिरे होते हैं। एक बहुत ही रोचक विशेषता एक मलाईदार बीन की विशेषता है - इसके बीजों का अंकुरण उस समय शुरू होता है जब फल अभी भी पेड़ों पर लटके होते हैं।
फल के गूदे में बहुत मीठा स्वाद होता है और इसमें वैनिला की काफी तेज गंध आती है, यही वजह है कि इन फलियों को आमतौर पर फल माना जाता है। इक्वाडोर, कोस्टा रिका, ब्राजील और बोलीविया में, ऐसे फल अक्सर स्थानीय बाजारों में देखे जा सकते हैं।
कहाँ बढ़ता है
पौधे की मातृभूमि दक्षिण के अंतहीन विस्तार और मध्य अमेरिका के विशाल वृक्षारोपण हैं। और आजकल, यह संस्कृति तंजानिया में और कई अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में उगाई जाती है, जो एक आर्द्र जलवायु की विशेषता है। समुद्र तल से 1600 मीटर की ऊंचाई पर आपको वही क्रीमी बीन मिल सकती है।
मानव जाति इस संस्कृति की कई किस्मों को जानती है, जो भारतीयों द्वारा पूर्व-कोलंबियन युग में पैदा की गई थीं।
आवेदन
मलाईदार बीन ताजा और पका हुआ दोनों तरह से खाया जाता है। सच है, शर्करा की गंध के लिए धन्यवाद, यह संभावना नहीं है कि आप इनमें से बहुत से फलों को खा पाएंगे। यही कारण है कि सभी प्रकार की मिठाइयाँ तैयार करने के लिए इनका उपयोग अक्सर एक योज्य के रूप में किया जाता है। और कोलंबियाई भारतीय अक्सर इन फलों के छिलकों से चाचिरी तैयार करते हैं - इसी नाम के त्योहारों के दौरान भारी मात्रा में सेवन किया जाने वाला एक स्थानीय मादक पेय।
अधिकांश अन्य फलियों की तरह, ये फल प्रोटीन से भरपूर और कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं - इनका पोषण मूल्य मांस से कम नहीं होता है। इसके अलावा, उनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।
फैले हुए पेड़ के मुकुट कोको, वेनिला, चाय और कॉफी के बागानों में छायांकन के लिए एक मलाईदार बीन की खेती की अनुमति देते हैं। यह व्यापक रूप से बगीचे या वन-पार्क की खेती के लिए उपयोग किया जाता है। और इस संस्कृति की जड़ें मिट्टी को पूरी तरह से मजबूत करती हैं, जिससे इसके क्षरण को रोका जा सकता है।
इसके अलावा, क्रीम बीन को मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा बढ़ाने के लिए भी उगाया जाता है, क्योंकि इसकी जड़ों पर विशेष नोड्यूल होते हैं, जिसकी गहराई में एज़ोटोबैक्टीरिया विकसित होते हैं। ये पेड़ पूरी तरह से स्क्रैप को सहन करते हैं, और सीधे जड़ों तक, और जल्दी से वापस बढ़ते हैं।
इस संस्कृति की छाल और पत्तियों से काढ़े अनजाने दस्त के लिए एक उत्कृष्ट कसैले हैं, और गठिया या गठिया के इलाज के लिए लोशन के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं। जड़ों से काढ़ा पेचिश या दस्त के लिए अच्छा काम करेगा - अनार के छिलके के साथ मिलाने पर यह विशेष रूप से प्रभावी होगा। फलों और छाल का व्यापक रूप से चिड़चिड़ा आंत्र और जलोदर के इलाज के लिए उपयोग किया गया है, और कुना भारतीयों ने सिरदर्द को दूर करने के लिए पौधे के कुछ हिस्सों का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है।
मतभेद
इन फलों का उपयोग करते समय, व्यक्तिगत असहिष्णुता से इंकार नहीं किया जा सकता है।
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