तोरी को वसंत तक कैसे रखें

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

तोरी लोकप्रिय, प्रिय और मांग में है। इसमें एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है, इसका उपयोग शिशु आहार, आहार भोजन में किया जाता है, यह वजन घटाने के साथ पोषण में अपूरणीय है। वसंत तक स्क्वैश को कैसे स्टोर किया जाए, यह जानकर मौसमी उपयोग को बढ़ाया जा सकता है। अब आप इस सब्जी को स्टोर करने के रहस्य और बारीकियां जानेंगे।

सर्दियों के भंडारण के लिए तोरी की किस्में

आगे बढ़ने वाले सब्जी उत्पादक जो वसंत तक अपनी उपज का उपभोग करना चाहते हैं, अच्छी गुणवत्ता वाली तोरी की किस्में उगाते हैं। छोटे बीज और मोटी त्वचा वाले फल लंबी अवधि के भंडारण के लिए आदर्श होते हैं। रोपण सामग्री खरीदते समय, आपको निम्नलिखित किस्मों को चुनने की आवश्यकता होती है: एरोनॉट, नाशपाती के आकार का, अरल एफ 1, पीले-फल वाले, एंकर, नेग्रिटोनोक, त्सुकेशा।

भंडारण के लिए फल तैयार करना

कटी हुई तोरी अच्छी तरह से पकने वाली होनी चाहिए और एकदम सही दिखनी चाहिए। सड़ांध के संकेत, यांत्रिक क्षति अस्वीकार्य हैं। भंडारण के लिए चयन उपस्थिति की स्थिति पर आधारित है: रसदार डंठल, घना छिलका। अधिक पके नमूने लंबे समय तक झूठ नहीं बोल पाएंगे, स्वाद भी जल्दी बदल जाएगा: एक महीने में गूदा शिथिल रेशेदार हो जाएगा।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए फलों का संग्रह एक विशेष कटौती प्रदान करता है। एक लंबा डंठल (कम से कम 5 सेमी) छोड़ना आवश्यक है, यह स्क्वैश का यह हिस्सा है जो संक्रमण और बीमारियों के प्रवेश से बचाता है। अतिवृद्धि वाले दिग्गज भी उपयुक्त नहीं हैं, आकार में 45 सेमी तक की सब्जी चुनें। कटी हुई तोरी को कोमलता और सटीकता की आवश्यकता होती है। त्वचा को नुकसान से बचाते हुए, पृथ्वी के अवशेषों को सावधानी से हटा दिया जाता है। धोना मना है। कटाई के बाद, कट लाइन के मौसम के लिए आपको सब्जियों को दो दिनों तक धूप में सुखाना होगा।

तोरी को कहाँ स्टोर करें?

आदर्श स्थितियाँ - आर्द्रता 80%, तापमान + 4 … + 10। तहखाने में विशेष अलमारियों की उपस्थिति न केवल फलों के लिए, बल्कि तोरी के लिए भी एक अच्छी जगह है। उच्च आर्द्रता हानिकारक है, इसलिए भंडारण में एक हुड होना चाहिए या नियमित रूप से हवादार होना चाहिए।

तहखाने की कमी निराशा का कारण नहीं है। तोरी पूरी तरह से अपार्टमेंट में संग्रहीत हैं, मुख्य स्थिति केंद्रीय हीटिंग से दूरी, नमी की अनुपस्थिति है। अगर आपकी बालकनी ग्लेज्ड और इंसुलेटेड है तो यह एक अच्छा स्टोरेज प्लेस होगा। यह बहुत अच्छा है यदि आप फलों को लकड़ी के बक्से में खुले शीर्ष के साथ रखते हैं। आप ऐसी संरचना को बालकनी या सामने के दरवाजे के पास भी रख सकते हैं, जहां यह हमेशा रसोई की तुलना में ठंडा होता है। यदि अपार्टमेंट के आयाम पहले से ही बहुत मामूली हैं, तो प्रत्येक तोरी को कागज या प्राकृतिक कपड़े में पैक करें और इसे बिस्तर, बेडसाइड टेबल आदि के नीचे फर्श पर बिछा दें।

बहुत से लोग सोचते हैं कि रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छा काम करेगा। काश, वहाँ तोरी केवल 3-4 सप्ताह तक अपरिवर्तित रह सकती है।

तोरी को कैसे स्टोर करें?

लंबी अवधि के भंडारण में अलगाव शामिल है, अर्थात। एक दूसरे के साथ फलों के संपर्क की अनुमति नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको सभी उदाहरणों को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है ताकि वे "साँस" लें और स्पर्श न करें। यदि तहखाने का उपयोग किया जाता है, तो शेल्फ को पुआल या छीलन के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। कोई अलमारियां नहीं - प्रत्येक फल को नायलॉन स्टॉकिंग में रखकर लटकाएं। सब्जियां ताजी रहेंगी और वसंत तक अच्छी लगेंगी।

अपार्टमेंट में, कागज में लिपटे तोरी को कार्डबोर्ड के एक टुकड़े से बने विभाजन को स्थापित करने के लिए प्रत्येक सब्जी के बीच एक बॉक्स या बॉक्स में रखा जाना चाहिए। मोटे कार्डबोर्ड या लत्ता की एक अतिरिक्त शीट को तल पर रखना बेहतर होता है। यदि पुआल का उपयोग करना संभव है, तो यह बेहतर वायु विनिमय प्रदान करेगा और लंबे समय तक शैल्फ जीवन में योगदान देगा। स्थान की परवाह किए बिना, नियंत्रण निरीक्षण नियमित रूप से किया जाना चाहिए। मोल्ड और सड़ांध के लक्षण वाले फल पड़ोसी तोरी के लिए खतरनाक हैं।उन्हें जल्द से जल्द अलग और सेवन करने की आवश्यकता है।

तोरी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है

सभी सब्जियों की तरह, तोरी में नमी की कमी, मुरझाने और स्वाद में बदलाव होने का खतरा होता है। बेशक, आप गर्मियों तक फल रख सकते हैं, लेकिन … जब आप इसे खोलते हैं, तो आपको अंकुरित बीज और एक पूरी तरह से अलग गूदा मिलेगा, जो भुरभुरा होगा, कभी-कभी कड़वा स्वाद के साथ। छिलका सख्त और सख्त हो जाएगा। इसलिए, तोरी का उपयोग स्वादिष्ट और ताज़ा होने पर ही करना सबसे अच्छा है।

इष्टतम शेल्फ जीवन 4-5 महीने है। सितंबर में कटाई के बाद, आपके पास फरवरी में अपनी आपूर्ति से स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का अवसर होगा। फलों के कुशल संचालन और भंडारण के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, एक सब्जी का जीवन वसंत तक बढ़ाया जा सकता है।