सोरेल

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

सॉरेल (lat. Rumex) - एक प्रकार का अनाज परिवार का एक वार्षिक या बारहमासी पौधा। वर्तमान में, लगभग 120 प्रजातियां ज्ञात हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में, सॉरेल यूरेशिया, अफ्रीका, दक्षिण और उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है। सोरेल का व्यापक रूप से खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

संस्कृति के लक्षण

सोरेल एक जड़ी बूटी है जो जीवन के पहले वर्ष में पत्तियों का एक रोसेट बनाती है, और दूसरे वर्ष में एक फूल का तना और बीज। जड़ प्रणाली महत्वपूर्ण है। रोसेट के पत्ते पूरे, मुलायम, अंडाकार-तिरछे, आधार पर भाले-नुकीले, 20 सेमी तक लंबे, लंबे पेटीओल्स पर स्थित होते हैं। तना पत्तियाँ अण्डाकार, छोटी होती हैं।

तना सीधा, काटने का निशानवाला, 50-100 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है, एक संकीर्ण पत्ती रहित घबराहट वाले पुष्पक्रम के साथ समाप्त होता है। फूल छोटे, हरे या लाल पीले रंग के होते हैं। फल चमक के साथ एक त्रिकोणीय अखरोट है। बीज बड़े, हरे-भूरे रंग के होते हैं, 2-3 साल तक अंकुरण को बनाए रखते हैं। अप्रैल-मई में फूल आते हैं।

बढ़ती स्थितियां

सोरेल एक ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है, यह आसानी से ठंढों को सहन करती है। बीज 3C के तापमान पर अंकुरित होते हैं, बुवाई के 1-2 सप्ताह बाद अंकुर दिखाई देते हैं। सोरेल फोटोफिलस है, लेकिन यह अर्ध-छायांकित क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होता है। लंबे समय तक सूखे में नकारात्मक रूप से, ऐसी बढ़ती परिस्थितियों में, यह एक छोटी पत्ती की रोसेट विकसित करता है और समय से पहले खिलता है, जो घास की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

मैं 3-5 वर्षों से अधिक समय तक एक ही स्थान पर शर्बत की खेती करता हूं, बाद के वर्षों में उपज में तेजी से कमी आती है। संयंत्र उपजाऊ, ढीली, सूखा, दोमट या रेतीली दोमट, गैर-भरा, मध्यम नम मिट्टी को स्थिर पानी के बिना तटस्थ या थोड़ा अम्लीय पीएच प्रतिक्रिया के साथ पसंद करता है। सोरेल का प्रारंभिक सीमित करने के प्रति नकारात्मक दृष्टिकोण है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती मूली, सलाद पत्ता, प्याज और अन्य सब्जी फसलें हैं।

मिट्टी की तैयारी और बुवाई

शर्बत उगाने के लिए भूखंड पतझड़ में तैयार किया जाता है, मिट्टी को एक पूर्ण फावड़े पर खोदा जाता है, सड़ी हुई खाद या खाद, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड मिलाया जाता है। वसंत में, लकीरों को एक रेक के साथ ढीला किया जाता है, नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, और जो खरपतवार दिखाई देते हैं उन्हें हटा दिया जाता है।

बुवाई तीन शर्तों में की जाती है: शुरुआती वसंत में, गर्मियों में (जून-जुलाई) और शरद ऋतु में कवर के तहत (अक्टूबर-नवंबर)। सोरेल को सामान्य तरीके से मेड़ों की दिशा में बोया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 25 सेमी होनी चाहिए। बोने की गहराई 1-2 सेमी है। बुवाई के तुरंत बाद, मिट्टी को हाथ से घुमाया जाता है और रेक के पिछले हिस्से से संकुचित किया जाता है।

देखभाल

नियमित रूप से ढीला करना, निराई करना, पानी देना, खिलाना और कीट और रोग नियंत्रण सॉरेल देखभाल के मुख्य कार्य हैं। पानी को मध्यम रूप से किया जाता है, संस्कृति का जलभराव के प्रति नकारात्मक रवैया है। सर्दियों के लिए, पौधों को पीट या चूरा के साथ पिघलाया जाता है, खासकर ठंड और बर्फ रहित सर्दियों वाले क्षेत्रों में।

अक्सर, सॉरेल पर बीटल और सॉरेल बीटल के लार्वा, सॉरेल सॉफ्लाई के लार्वा और एफिड्स द्वारा हमला किया जाता है। अक्सर, पौधे ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित होते हैं। कीटों और बीमारियों से निपटने के लिए, कीड़ा जड़ी, लहसुन और अन्य जड़ी-बूटियों के जलसेक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, अंतिम फसल के बाद ही रसायनों के साथ छिड़काव की अनुमति है।

खनिज और जैविक उर्वरक या तो शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में लगाए जाते हैं। शुष्क मौसम में, तरल उर्वरकों के साथ पौधों को खिलाने की सलाह दी जाती है, बरसात के मौसम में - दानेदार।

फसल काटने वाले

सॉरेल को पौधों पर 4-5 स्वस्थ और बड़े पत्तों की उपस्थिति के साथ काटा जाता है, जो कि खेती की गई किस्म की विशेषता है। कटाई से पहले, रोपण के साथ लकीरें हटा दी जाती हैं, और गलियारों को काटने के बाद उन्हें सावधानी से ढीला कर दिया जाता है। पृथ्वी की सतह से 3-4 सेमी की ऊंचाई पर चाकू से कटाई की जाती है। एक नियम के रूप में, कटाई मई के दूसरे दशक में शुरू होती है और जुलाई के अंत तक जारी रहती है। इस दौरान 3-4 पार्टियों का जमावड़ा हो सकता है।