2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
चेरिमोया (अव्य। एनोना चेरिमोला) - खाद्य फलों के साथ अन्नोनोविए परिवार से संबंधित एक फलदार वृक्ष।
विवरण
चेरिमोया एक दिलचस्प पेड़ है, जो पाँच से नौ मीटर तक बढ़ता है और दो-पंक्ति के पत्तों से ढका होता है, चार से नौ सेंटीमीटर चौड़ा और सात से पंद्रह सेंटीमीटर लंबा होता है।
चेरीमोया फूल शाखाओं के साथ छोटे पेडीकल्स पर स्थित होते हैं। वे सभी तीन बल्कि मांसल बाहरी पंखुड़ियों और तीन छोटी छोटी आंतरिक पंखुड़ियों से बनते हैं।
जटिल, स्पष्ट रूप से खंडित फल एक शंक्वाकार या दिल के आकार के आकार के होते हैं और इनमें लगभग दो दर्जन चमकदार काले बीज होते हैं। फल का रेशेदार-मलाईदार गूदा सफेद होता है और इसमें अत्यंत सुखद सुगंध होती है। इन फलों का वजन आधा किलोग्राम से लेकर तीन किलोग्राम तक हो सकता है, प्रत्येक फल की चौड़ाई दस सेंटीमीटर और लंबाई दस से बीस सेंटीमीटर तक होती है।
चेरिमोया चौथे या पांचवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। वैसे, चेरीमोया के पेड़ को कभी-कभी "आइसक्रीम का पेड़" कहा जाता है। फल के बहुत ही अनोखे रूप और स्वाद के लिए इसे इतना दिलचस्प नाम मिला। दरअसल, अगर आप चेरिमोया को फ्रीज करते हैं, तो इसका स्वाद और बनावट आइसक्रीम की बहुत याद दिलाएगा। इसके लिए, फलों को कभी-कभी "क्रीम सेब" कहा जाता है।
कहाँ बढ़ता है
कोलंबिया, बोलीविया, पेरू और इक्वाडोर के एंडीज की तलहटी को चेरिमोया का जन्मस्थान माना जाता है। वैसे, पेरू में इस फल को इंकास के दिनों से जाना जाता था।
चेरिमोया अब वेनेजुएला, मैक्सिको, चिली, साथ ही अर्जेंटीना और ब्राजील में उगाया जाता है। इस संस्कृति के झुंड मध्य अमेरिका, एंटिल्स, कैलिफोर्निया और दक्षिणी फ्लोरिडा के ठंडे क्षेत्रों में भी पाए जा सकते हैं। और नई दुनिया के बाहर, चेरीमोया इरिट्रिया, सोमालिया, दक्षिण अफ्रीका के साथ-साथ भारत, ऑस्ट्रेलिया और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसी समय, सबसे ठोस फसल पुर्तगाल और स्पेन में काटी जाती है।
आवेदन
पके चेरीमोया को अक्सर ताजा खाया जाता है। इसे ऐसे करें सही तरीके से खाएं: फलों को दो भागों में काटा जाता है, और फिर एक चम्मच से प्रत्येक भाग से गूदा निकाल दिया जाता है। इसके अलावा, चेरीमोया को अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है, साथ ही इसके अतिरिक्त शीतल पेय, शर्बत और आइसक्रीम भी तैयार किए जाते हैं। और बाद में मादक पेय तैयार करने के लिए पके फलों के रस को किण्वित किया जाता है।
जहां तक चेरिमोया के बीजों का संबंध है, उन्हें खाया नहीं जा सकता, क्योंकि वे पाचन तंत्र को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।
चेरिमोया में कैलोरी की मात्रा कम होती है - इस फल के 100 ग्राम में केवल 74 किलो कैलोरी होता है। इसके अलावा, यह एक उच्च पानी की विशेषता है - इन फलों के गूदे के प्रत्येक 100 ग्राम में लगभग 79 ग्राम पानी होता है। यह फल उन लोगों के लिए एक बेहतरीन उपाय है जो बिना वजन बढ़ाए कुछ मीठा खाना चाहते हैं।
कुचले हुए और हल्के भुने हुए चेरीमोया के बीज बहुत शक्तिशाली इमेटिक हैं। बीज के पाउडर को वसा के साथ मिलाकर त्वचा परजीवियों और जूँ से लड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है। जूँ से निपटने के लिए शराब का घोल भी तैयार किया जाता है। इसके अलावा, चेरिमोया का पेट और यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और ट्यूमर प्रक्रियाओं के विकास को रोकने में मदद करता है। और खाद्य विषाक्तता से निपटने के लिए, सूखे चेरीमोया को पाउडर में पीस लिया जाता है और परिणामस्वरूप पाउडर के दो बड़े चम्मच का सेवन किया जाता है।
दक्षिण अमेरिका में, चेरिमोया के पत्तों और छाल का उपयोग आराम और सुखदायक चाय बनाने के लिए किया जाता है जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।
खतरनाक गुण
किसी भी स्थिति में आपको जहरीले चेरिमोया के बीज नहीं खाने चाहिए। यह सुनिश्चित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि उसका रस आंखों में न जाए - इससे अंधापन हो सकता है।
और मधुमेह रोगियों को अत्यधिक सावधानी के साथ चेरीमोया का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट और चीनी में समृद्ध है। इन फलों को और व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
