2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
रसदार और स्वादिष्ट नाशपाती लगभग सभी को पसंद होती है। हर गर्मियों के निवासी इन स्वस्थ फलों को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने का सपना देखते हैं, ताकि साल के किसी भी समय आप ताजा सुगंधित नाशपाती का आनंद ले सकें। हालाँकि, यह कार्य सभी के अधिकार में है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन अद्भुत फलों के भंडारण के बुनियादी नियमों को जानना और उनके दीर्घकालिक भंडारण के लिए किस्मों का सही चयन करना है।
नाशपाती की विभिन्न किस्मों को कैसे संग्रहित किया जाता है
कटे हुए नाशपाती की भंडारण अवधि काफी हद तक उनकी किस्मों से प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, ताजे फल के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए, विशेष रूप से सर्दियों की किस्मों को लेना बेहतर होता है। और पेड़ों से ऐसे नाशपाती को कच्चा लेने की जरूरत होती है - वे आमतौर पर भंडारण अवधि के दौरान पकते हैं। यह उपाय उनके जल्दी क्षय और खराब होने को रोकने में मदद करता है।
रसदार नाशपाती अधिक समय तक चलने के लिए, उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है। कटाई करते समय, इन रसदार फलों की अखंडता पर ध्यान देना बेहद जरूरी है - केवल बरकरार और पूरे नाशपाती लंबे समय तक चलते हैं। यदि उन्हें कोई नुकसान होता है (यहां तक कि सबसे मामूली), तो फल जल्दी से सड़ने लगते हैं, जिससे पड़ोसी फलों का तेजी से क्षय होता है।
गर्मियों के नाशपाती के लिए, उन्हें केवल सूखे रूप में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे नाशपाती को ठंडी, अंधेरी जगहों पर रखें। आदर्श रूप से, उन्हें साफ लिनन बैग में पहले से रखा जाता है जिसे आप स्वयं सिल सकते हैं।
नाशपाती के हल्के और थोड़े पीले होते ही कटाई के लिए तैयार माने जाते हैं। हालांकि, साथ ही, उन्हें दृढ़ रहना चाहिए - नरम फलों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
कहाँ स्टोर करें
नाशपाती के भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त स्थान तहखाने के साथ तहखाने हैं। हालांकि, कोई भी अन्य शांत और पर्याप्त रूप से अंधेरे कमरे (उदाहरण के लिए, कोल्ड स्टोरेज रूम, विशाल कोठरी, साथ ही बिना गर्म कमरे) इसके लिए उपयुक्त हैं। इस तथ्य के अलावा कि नाशपाती के भंडारण के लिए किसी भी स्थान को निश्चित रूप से अंधेरा और ठंडा होना चाहिए, यह मोल्ड और विभिन्न विदेशी गंधों से भी मुक्त होना चाहिए। और ऐसे कमरों की दीवारें हमेशा साफ और सूखी होनी चाहिए। बेशक, उन्हें तापमान के साथ लगातार इष्टतम आर्द्रता बनाए रखने की आवश्यकता होती है।
भंडारण तापमान
घर पर नाशपाती को संरक्षित करने के लिए, एक निश्चित तापमान शासन का पालन करना चाहिए, जो नाशपाती को सड़ने और उनके समय से पहले खराब होने से बचाने में मदद करता है। सबसे उपयुक्त तापमान दो से तीन डिग्री माना जाता है। और आर्द्रता कम से कम 85% के भीतर रखी जानी चाहिए।
यदि तापमान बहुत अधिक है और आर्द्रता अत्यधिक है, तो रसदार फल जल्दी सड़ जाएंगे। यदि तापमान बहुत कम है, और हवा शुष्क है, तो फल तेजी से नमी खोना शुरू कर देंगे, अपना रस खो देंगे और धीरे-धीरे झुर्रीदार हो जाएंगे।
उस कमरे में थर्मामीटर स्थापित करने की सिफारिश की जाती है जहां रसदार नाशपाती संग्रहीत की जाती है। और आप इसमें पंखे से तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं। यदि भंडारण क्षेत्र में आर्द्रता बहुत अधिक है, तो कमरे को यथासंभव हवादार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, भंडारण क्षेत्र में रखे सल्फ्यूरिक एसिड वाले कप अत्यधिक नमी को दूर करने में मदद करते हैं।
नाशपाती के भंडारण के लिए पहले से जगह तैयार करने की कोशिश करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, इसे अच्छी तरह से साफ और अच्छी तरह से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। और उसके बाद ही नाशपाती को भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।
कीटाणुशोधन के उद्देश्य से, फलों के भंडारण के लिए बनाए गए कमरों को अक्सर सल्फर वाष्प के साथ धूमिल किया जाता है - कोनों में गर्म कोयले वाले ब्रेज़ियर रखे जाते हैं, जिस पर सल्फर पाउडर की एक पतली परत डाली जाती है। सल्फर के धुएं को किसी को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए, कमरे को कई दिनों तक बंद करने की सलाह दी जाती है। फिर ब्रेज़ियर हटा दिए जाते हैं, और कमरे पूरी तरह हवादार हो जाते हैं। और थोड़ी देर बाद आप स्टोर में नाशपाती को सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।
सिफारिश की:
टमाटर को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग ३
आपकी टमाटर की फसल को संरक्षित करने के कई तरीके हैं, और उनमें से प्रत्येक काफी प्रभावी है। लेख के तीसरे भाग में इन स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियों के जल्दी पकने और सफल भंडारण के रहस्यों पर चर्चा की जाएगी। यह पता चला है कि आप टमाटर को न केवल पूरे, बल्कि कटा हुआ रूप में भी बचा सकते हैं। और टमाटर जो खराब होने लगते हैं, उन्हें फिर से जीवित करना काफी संभव है। यह कैसे करें नीचे वर्णित किया जाएगा।
टमाटर को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग 2
ताजे, हरे और धूप में सुखाए गए टमाटरों को स्टोर करने का तरीका जानने के बाद, आप डिब्बाबंद और सूखे मेवों को संरक्षित करने के तरीके के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। टमाटर को फ्रिज में रखने के नियमों की भी अनदेखी नहीं की जाएगी। हालाँकि उन्हें वहाँ रखने की सलाह नहीं दी जाती है, फिर भी कभी-कभी टमाटर को ठंडा करना आवश्यक होता है, ताकि ऐसा ज्ञान हर गृहिणी के काम आए।
टमाटर को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग 1
टमाटर, जिसे प्यार से "सुनहरा सेब" कहा जाता है, एक स्वादिष्ट सब्जी है जिसने बहुत पहले लगभग हर मेज पर जड़ें जमा ली हैं। टमाटर का उपयोग हल्का भोजन और स्वादिष्ट हार्दिक नाश्ता तैयार करने के लिए किया जाता है। लेकिन उन्हें मूल रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित रखना हमेशा संभव नहीं होता है। ताकि "सुनहरे सेब" बेस्वाद और नरम न बनें, और लंबे समय से प्रतीक्षित फसल उगाने में लगने वाला समय बर्बाद न हो, फलों को सही ढंग से संग्रहित किया जाना चाहिए। हालाँकि, यह कार्य सभी के अधिकार में है।
प्याज को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग ३
प्याज को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, भंडारण क्षेत्रों में हवा की आर्द्रता और तापमान को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, साथ ही बाद में भंडारण के लिए प्याज की कौन सी किस्में उगाई जाती हैं। अन्य छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो आपको प्याज की फसल को लंबे समय तक बरकरार रखने की अनुमति देंगी। यदि आप उन्हें ध्यान में रखते हैं, तो सकारात्मक परिणाम आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करवाएंगे, और गर्मियों के कुटीर मजदूरों के फल आपको नई फसल तक प्रसन्न करेंगे।
नाशपाती को सही तरीके से कैसे स्टोर करें। भाग 2
नाशपाती को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, उनके भंडारण के नियमों का कड़ाई से पालन करना महत्वपूर्ण है। लेख के पहले भाग में, हमने लंबी अवधि के भंडारण के लिए नाशपाती की सबसे उपयुक्त किस्मों के बारे में बात की, साथ ही साथ इन सुगंधित फलों को स्टोर करना सबसे अच्छा कहां है और इसके लिए कौन सा तापमान सबसे इष्टतम होगा। अब यह पता लगाना बाकी है कि क्या नाशपाती को अन्य फलों और सब्जियों के बगल में रखा जा सकता है और उन्हें कैसे स्टोर करना सबसे अच्छा है।
