2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
ल्यूपिन पीला (lat. Lupinus luteus) - फलियां परिवार (lat। Fabaceae) के जीनस ल्यूपिन (lat। Lupinus) से एक फूल वाली जड़ी बूटी। ल्यूपिन येलो एक यूरोपीय पौधा है, जो अपने लिए इटली सहित भूमध्यसागरीय देशों को चुनता है, जहाँ प्राचीन काल से इसकी फलियाँ एक लोकप्रिय दैनिक भोजन रही हैं। आज इन्हें ज्यादातर नाश्ते के तौर पर अचार बनाकर खाया जाता है।
विवरण
यौवन के तनों के साथ 60 सेमी तक ऊँचा हर्बेशियस वार्षिक पौधा। पौधे का निचला भाग अत्यधिक शाखित होता है।
अलग-अलग ताड़ के पत्ते लांसोलेट या आयताकार-अंडाकार पत्तियों से बनते हैं, जिनमें से 7 से 9 टुकड़े होते हैं। बाह्य रूप से, ऐसा पत्ता एक पंखे जैसा दिखता है, जिसमें चुलबुले शरारती कंधे के ब्लेड एक दूसरे से अधिक दूरी पर बिखरे हुए होते हैं, जो प्रशंसकों के लिए विशिष्ट होता है। ऐसा प्रत्येक ब्लेड-ब्लेड दोनों तरफ घने बालों से ढका होता है, जिससे हरे प्राकृतिक पंखे का हल्कापन भारी हो जाता है।
पहले दो गर्मियों के महीनों के लिए, पौधे को पीले उभयलिंगी सुगंधित फूलों के पुष्पक्रम से सजाया जाता है, जो मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं।
परागित फूल घने बालों वाली फलियों में बदल जाते हैं, जिसके अंदर पीले और गुलाबी से लेकर गहरे बैंगनी तक सभी प्रकार के रंगों के साथ चपटे, गोल गुर्दे के आकार के बीज होते हैं।
ल्यूपिन येलो का खाने योग्य फल
ल्यूपिन येलो के भुने हुए बीज कॉफी बीन्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, इसके अलावा, उन्हें आपकी अपनी गर्मियों की झोपड़ी में उगाया जा सकता है।
अन्य फलियों की तरह, वे वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ तैयार करना आसान है, जो पशु प्रोटीन की तुलना में मानव शरीर के लिए अधिक फायदेमंद है।
ल्यूपिन येलो के पाउडर बीजों को अनाज के आटे और बेक्ड ब्रेड और अन्य बेकरी उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। ऐसे उत्पाद, फिर से, मानव पाचन अंगों के अच्छे कामकाज में योगदान करते हैं।
यदि आप ल्यूपिन की किस्मों में जहरीले अल्कलॉइड युक्त कड़वे बीजों के साथ आते हैं, तो आप ठंडे पानी में बीजों को भिगोकर कड़वाहट से सफलतापूर्वक छुटकारा पा सकते हैं। भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, पानी को दो या तीन बार तब तक बदलना चाहिए जब तक कि बीज से सारी कड़वाहट न निकल जाए। फिर बीजों को उबाला जाता है और उनसे तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं।
20 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में, जर्मन वनस्पतिशास्त्री और ब्रीडर रेनहोल्ड वॉन सेंगबुश (रेनहोल्ड ऑस्कर कर्ट वॉन सेंगबुश) ने ल्यूपिन पौधों (पीले ल्यूपिन, सफेद ल्यूपिन और संकीर्ण-लीव्ड ल्यूपिन) में एल्कलॉइड के निर्धारण के लिए एक विधि विकसित की। कड़वे अल्कलॉइड की कम सामग्री वाली प्रजातियों का चयन करें। सफलतापूर्वक चुने जाने पर, वह कड़वे बीजों वाले जंगली पौधे को मीठे बीजों वाले खेती वाले पौधे में बदलने में सक्षम थे, जिससे उपचार और खाद्य ल्यूपिन तेल प्राप्त किया जा सकता था।
वही काम ऑस्ट्रेलिया में प्रजनकों द्वारा सफलतापूर्वक किया जा रहा है, जहां आज ल्यूपिन पौधों के प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के निर्माण का एक लोकप्रिय स्रोत बन रहा है।
बढ़ रही है
संवर्धित पीले ल्यूपिन वार्षिक पौधों के रूप में उगाए जाते हैं। जंगली में, जहां आपको अपनी भलाई का ख्याल रखना होता है, वे लंबे समय तक रह सकते हैं, चार साल तक एक पसंदीदा जगह पर रह सकते हैं।
ल्यूपिन पीला सूरज की किरणों के लिए खुले स्थानों को तरजीह देता है, और अन्य पौधों या इमारतों की छाया में बढ़ने की कोई जल्दी नहीं है।
जंगली में सफल विकास के लिए, पौधे रेतीली हल्की मिट्टी, या ज्वालामुखी मूल की मिट्टी चुनता है। संस्कृति में, सामान्य तौर पर, यह मिट्टी के लिए सरल है, यह घटी हुई मिट्टी पर बढ़ सकता है, कार्बनिक पदार्थों में खराब हो सकता है, साथ ही साथ उन्हें ठीक कर सकता है, उन्हें नाइट्रोजन से संतृप्त कर सकता है। इसलिए, माली अक्सर ल्यूपिन येलो की सेवाओं का उपयोग करते हैं, इसे साइडरेट के रूप में उपयोग करते हैं।
मिट्टी नम होनी चाहिए, लेकिन उमस भरी नहीं। अत्यधिक नमी फंगल जड़ रोगों को भड़का सकती है, जो अंततः पौधे की मृत्यु का कारण बनती है।
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