किवानो

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

किवानो (lat. Cucumis metulifer) - कद्दू शाकाहारी बेल के परिवार से संबंधित, जिसके फल सींग वाले तरबूज या अफ्रीकी ककड़ी कहलाते हैं। इस संस्कृति को सब्जी और सजावटी दोनों माना जाता है।

विवरण

किवानो लंबाई में तीन से छह मीटर तक बढ़ सकता है और एक सुंदर बेल है, जो बड़ी संख्या में पतले पतले तनों में शाखाओं में बंटने में सक्षम है। इस तथ्य के बावजूद कि ये तने बहुत पतले हैं, वे वास्तव में अविश्वसनीय ताकत हैं।

कीवानो के पत्ते खीरे के पत्तों के समान होते हैं, केवल इनका आकार आमतौर पर थोड़ा छोटा होता है। सभी पत्तियों में एक विशिष्ट कठोर यौवन और पाँच पालियाँ होती हैं। इस संस्कृति को विकसित करते समय, विशेष जाल चारों ओर फैले होते हैं, जो समय के साथ सक्रिय रूप से पर्णसमूह से भर जाते हैं।

किवानो फूलों की झाड़ियों को उनकी पूरी लंबाई के साथ छोटे पीले फूलों के साथ बहुतायत से कवर किया गया है। सुबह में, ये फूल खुलते हैं, लेकिन आप केवल दोपहर तक उनकी पर्याप्त प्रशंसा कर सकते हैं।

इस पौधे के फलों में एक लघु अंडाकार तरबूज का आभास होता है, जिसका चमड़ा, सख्त और अखाद्य छिलका नरम कांटों से ढका होता है। वे लाल, नारंगी या पीले रंग के हो सकते हैं। इस फल का जेली जैसा गूदा हरे रंग में रंगा होता है और हल्के हरे या सफेद बीजों से घनी बिंदीदार होता है, जिसकी लंबाई एक सेंटीमीटर तक पहुँच सकती है। और फलों की लंबाई आमतौर पर पंद्रह सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। वैसे इनके अंदरूनी हिस्सों को कोमल शिराओं और पार्टिशन की मदद से कई सेक्टरों में बांटा गया है।

कीवानो फल का स्वाद केला, खीरा या खरबूजे जैसा होता है। सच है, कुछ पेटू दावा करते हैं कि इन फलों का स्वाद एवोकाडो और चूने के साथ कीवी जैसा होता है। और बाह्य रूप से वे कुछ हद तक शाहबलूत के समान हैं। यदि आप कीवानो के थिकेट्स को उचित देखभाल प्रदान करते हैं, तो प्रति मौसम में एक पौधे से लगभग दो सौ फलों की कटाई की जा सकती है।

कहाँ बढ़ता है

किवानो की खेती मुख्य रूप से इज़राइल, न्यूजीलैंड, मध्य अमेरिका और कैलिफोर्निया में की जाती है। साथ ही, इस संस्कृति का मुख्य वितरण क्षेत्र दूर दक्षिण अमेरिका और गर्म दक्षिण अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देश हैं।

आवेदन

किवानो को मीठा (कॉम्पोटिक्स, जैम आदि में) और नमकीन दोनों तरह से खाया जा सकता है (इन फलों को लगभग खीरे की तरह ही अचार बनाया जाता है)। ये फल सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं - वे विशेष रूप से अच्छे हैं यदि आप उनके गूदे को काली मिर्च और नमक के साथ नींबू के रस में मिलाते हैं। संक्षेप में, किवानो को न केवल एक फल के रूप में, बल्कि एक सब्जी के रूप में भी सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। और फलों की दिलचस्प उपस्थिति उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट बनाती है।

किवानो को अक्सर सभी प्रकार के फलों के पेय, साथ ही दूध या फलों के कॉकटेल में जोड़ा जाता है। वैसे, इस फल में अपने आप में बहुत सारा पानी होता है - इसके प्रत्येक 100 ग्राम पानी के वजन में लगभग 88, 97 ग्राम होता है।

और चूंकि यह फल कैलोरी में कम है, इसलिए इसे वजन घटाने के उद्देश्य से विभिन्न आहारों के साथ-साथ चिकित्सा आहार पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, प्रति 100 ग्राम फल में कैलोरी की मात्रा 44 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

किवानो विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिनों में बहुत समृद्ध है, इसलिए इसे उपयोगी यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है। ठंड के मौसम में यह फल विशेष रूप से उपयोगी होता है। विटामिन बी और विटामिन सी की मौजूदगी के कारण किवानो एक बेहतरीन टॉनिक है। और ये फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित लोगों के उपयोग के लिए चोट नहीं पहुंचाएंगे। किवानो जूस के लिए, यह घावों और जलन के उपचार में एक अपूरणीय सहायक है।

कॉस्मेटोलॉजी में किवानो का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है: यह कई शरीर और चेहरे के मुखौटे का एक अभिन्न अंग है। किवानो का रस खुद को विशेष रूप से अच्छी तरह से साबित कर चुका है, जिसे अक्सर दही के साथ जोड़ा जाता है, साथ ही शहद और अन्य घटकों के साथ त्वचा के लिए कम उपयोगी नहीं होता है।