2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
जब स्पेनिश विजेता, नए महाद्वीप के उष्णकटिबंधीय पौधों के बीच, पीले फलों के साथ छोटे पेड़ों से मिले, एक अद्भुत नाजुक सुगंध को बुझाते हुए, उन्होंने फैसला किया कि वे एक सांसारिक स्वर्ग में थे।
एज़्टेक और इंकास का पसंदीदा भोजन
यूरोपियों के आने से बहुत पहले अमेरिका के आदिवासियों ने प्रकृति के उपहारों को खा लिया, जिनसे हम आज ही परिचित होते हैं। इन उपहारों में से एक एक झाड़ी या छोटे पेड़ का फल है, जो दिखने में नाशपाती के समान है, जिसे अलग-अलग देशों में अलग-अलग कहा जाता है।
पौधों के जीनस के लिए लैटिन नाम Psidium जैसा लगता है, और वनस्पतिविदों द्वारा Myrtle परिवार को जिम्मेदार ठहराया जाता है। मैं पौधे को अमरूद के नाम से जानता हूं। फलों का एक ही नाम है।
हजारों साल पहले, जब लोगों को एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में पता नहीं था, अमरूद के फलों की रोगाणुरोधी क्षमता से उन्हें बीमारियों से बचाया गया था।
स्वस्थ फल तेजी से अमेरिका से एशिया के उष्णकटिबंधीय देशों में चले गए, लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल की। इसके विदेशी मूल को कभी-कभी फल के नाम से पहचाना जा सकता है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, फल को "फरांग" कहा जाता है, जिसका रूसी में अनुवाद "विदेशी, विदेशी" होता है।
सूखे के लिए पौधे के उच्च प्रतिरोध ने गर्म अफ्रीका में जड़ें जमाने में मदद की, जहां पौधे को अमरूद कहा जाता है।
पोषक तत्वों का खजाना
अमरूद के फलों की लोकप्रियता प्रकृति का एक गुण है, जिसने उनमें बहुत सारे उपयोगी रासायनिक तत्वों का निवेश किया है: तांबा, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम … इसके अलावा, उनमें सबसे महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं, और, के संदर्भ में विटामिन सी सामग्री, अमरूद खट्टे फलों के साथ-साथ फाइबर, वनस्पति वसा और प्रोटीन से भी आगे है।
जब मुझे मिस्र में रहना पड़ा तो मैंने स्वयं पाचन प्रक्रिया पर फलों के लाभकारी प्रभाव का अनुभव किया। मैं भूल गया था कि मेरे पक्ष में झुनझुनी हो सकती है, कि कब्ज या दस्त हैं। मेरे कमजोर फेफड़े और ऊपरी श्वसन पथ, जो किसी भी मौसम की तबाही के साथ कष्टप्रद खांसी और लगभग कभी गायब नहीं होने वाली राइनाइटिस से मिले, जादू से गायब हो गए। बेशक, सबसे शुद्ध लाल सागर ने अपना योगदान दिया है।
अमरूद अस्थमा के रोगियों को अस्थमा के दौरे से छुटकारा पाने में मदद करता है, हृदय की गतिविधि को उत्तेजित करता है।
न केवल फल उपयोगी होते हैं, बल्कि पौधे की पत्तियां भी उपयोगी होती हैं। इनका काढ़ा खांसी को शांत करता है, पुरानी सांस की बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है और तापमान को कम करता है। कुचले हुए पत्ते त्वचा पर ताजा और फोड़े के घावों को ठीक करते हैं।
स्वादिष्ट फल
इसके अलावा, अमरूद एक स्वादिष्ट फल है। सच है, मुझे यह पहली बार पसंद नहीं आया। इसके स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती, हालाँकि आप साहित्य में पढ़ सकते हैं कि अमरूद स्ट्रॉबेरी के स्वाद जैसा दिखता है। मैं यह नहीं कहूंगा, हालांकि इसकी सूक्ष्म सुगंध बहुत अस्पष्ट रूप से स्ट्रॉबेरी की सुगंध की याद दिलाती है। इसके अलावा, फलों की गंध हवा को धीरे-धीरे संतृप्त करती है, जैसे कि यह बहुत धीरे-धीरे उनमें से बाहर निकलती है, अंत में, एक स्थायी सुगंध वाला कमरा।
हालाँकि यह माना जाता है कि पेड़ से हरे रंग को तोड़ने पर फल पक सकते हैं, मेरे अनुभव ने यह नहीं दिखाया है। बाद में पकने वाले फल अब उतने सुगंधित और कोमल नहीं होते जितने कि शाखाओं पर पकने वाले होते हैं। जाहिर है, इसीलिए आप हमारे स्टोर में अमरूद नहीं पा सकते हैं। इसे हरे रंग में ले जाने का कोई मतलब नहीं है, लेकिन पका हुआ यह बस काउंटर पर नहीं रहेगा।
गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए, यूरोपीय पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, अमरूद एक अपूरणीय खाद्य उत्पाद है।
इंडोर प्लांट
अमरूद एक थर्मोफिलिक पौधा है, हमारी ठंढी सर्दियाँ इसे जीवित रहने का मौका नहीं देती हैं, जिससे बाहरी थर्मामीटर का कॉलम "माइनस 3 डिग्री" के निशान से नीचे गिर जाता है, जिससे मृत्यु हो जाती है।
यह उन विदेशी प्रेमियों को नहीं रोकता है जिन्हें अपने घर में अमरूद उगाने की आदत हो गई है।
फल के केंद्र में स्थित कई बीज पंखों में दो साल तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। सच है, रोपाई को दो से आठ सप्ताह तक लंबे समय तक इंतजार करना होगा।यदि आपमें धैर्य है, तो एक दो वर्ष में, अधिकतम आठ वर्ष में, आप शाखा से लिए गए अपने स्वयं के सुगंधित फलों का आनंद ले सकते हैं।
कोई भी मिट्टी अमरूद के लिए उपयुक्त है, जिसमें रेत, मिट्टी भी शामिल है, लेकिन यह एक अच्छी जल निकासी प्रणाली के अधीन है।
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