कोपोर्स्की चाय। प्राचीन रूस की विरासत

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

फोटो को देखकर आप सोच सकते हैं कि कप में फैक्ट्री पैक से साधारण भारतीय या सीलोन चाय होती है। दरअसल, यहां होममेड कोपोरी चाय पेश की गई है। यह उत्पाद क्या है? इसे स्वयं कैसे करें? हम इन सवालों के जवाब विस्तार से देने की कोशिश करेंगे।

रूस में एक विदेशी पेय के आयात से पहले, गरीबों से लेकर सम्राटों तक, आबादी के सभी वर्गों ने घरेलू कोपोरी चाय का सेवन किया। यह संकरे पत्तों वाले फायरवीड की पत्तियों से बनाया गया था, जिसे लोकप्रिय रूप से इवान-चाय के नाम से जाना जाता है। पेय को आबादी के बीच अत्यधिक महत्व दिया गया था, विदेशों में टन में निर्यात किया गया था।

संग्रहीत डेटा

उत्पाद का नाम सेंट पीटर्सबर्ग से बहुत दूर स्थित कोपोरी के छोटे से गांव के नाम पर रखा गया था। वहां एक प्लांट बनाया गया था, जहां मैन्युफैक्चरिंग टेक्नोलॉजी को सख्ती से नियंत्रित किया जाता था। उत्पादन के रहस्यों को कारीगरों द्वारा सख्ती से रखा जाता था और पीढ़ी दर पीढ़ी विरासत में मिलता था।

कहानी में एक रोचक तथ्य का वर्णन किया गया है। ग्रेट ब्रिटेन, अपने स्वयं के उत्पादन की भारतीय चाय को अन्य देशों को बेचकर, रूस में कोपोरी चाय खरीदकर खुद इसका इस्तेमाल नहीं करता था।

रूसी पेय की लोकप्रियता इतनी अधिक थी कि इसने एक एशियाई उत्पाद की बिक्री को पीछे छोड़ दिया। प्रतिस्पर्धियों को नष्ट करने के लिए, ईस्ट इंडिया कंपनी ने अपनी शक्ति के साथ, कोपोरी चाय के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया, पहले इंग्लैंड को, फिर अन्य यूरोपीय देशों में।

प्रथम विश्व युद्ध, अक्टूबर क्रांति, रूस की आर्थिक यूरोपीय नाकाबंदी ने आखिरकार रूस की विरासत को नष्ट कर दिया। संयंत्र बर्बाद हो गया, उत्पादन बंद कर दिया गया।

और केवल हाल के वर्षों में उन्हें इस मूल्यवान उत्पाद के बारे में याद आया है। छोटे किसान खेतों ने छोटी मात्रा में फायरवीड के प्रसंस्करण का आयोजन किया है।

कोपोरी चाय का बढ़िया मूल्य

भारतीय उत्पाद के विपरीत, कोपोरी चाय में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• विटामिन सी की उच्च सामग्री, नींबू की तुलना में कई गुना अधिक;

• पॉलीसेकेराइड, टैनिन, बी समूह विटामिन;

• शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की एक महत्वपूर्ण मात्रा (पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, सोडियम और अन्य);

• स्वास्थ्य में सुधार करने वाले गुण (थकान, स्वर, स्फूर्ति से राहत देता है, शक्ति देता है);

• शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति (ऑक्सालिक एसिड, कैफीन, प्यूरीन बेस);

• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, रक्त संरचना में सुधार करता है;

• एक जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;

• रक्तचाप को सामान्य करता है;

• अनिद्रा, सिरदर्द के लक्षणों से राहत देता है;

• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;

• बाहरी और आंतरिक घावों (पेट के अल्सर) को ठीक करता है;

• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, स्लैगिंग करता है;

• अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है;

• स्तन के दूध की मात्रा बढ़ाता है;

• ऑन्कोलॉजिकल रोगों के मामले में, यह नशा कम कर देता है;

• खाद्य विषाक्तता के प्रभाव को दूर करता है।

ऐसे मामले हैं जब विकिरण की एक बड़ी खुराक प्राप्त करने वाले लोग हर दिन एक प्रसिद्ध पेय का उपयोग करके ठीक हो रहे थे।

आप कोपोरी चाय के लाभकारी गुणों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं। वे इसे गर्म और ठंडा पीते हैं। बाद की विधि गर्म दिनों में प्यास की भावना को बुझाती है। मुख्य बात यह है कि यह उच्च गुणवत्ता वाले योजक या परिरक्षकों के बिना एक प्राकृतिक उत्पाद है।

पीसा पेय की एक दिलचस्प संपत्ति। यह 2 दिनों के लिए मेज पर खड़ा हो सकता है और खराब नहीं होता है, इसके औषधीय गुणों को बरकरार रखता है, जो इसकी जीवाणुनाशक संरचना के कारण होता है।

फायरवीड का उपयोग करते समय कोई साइड इफेक्ट नहीं पाया गया।इसे 1 महीने से अधिक नहीं के पाठ्यक्रमों में लिया जाना चाहिए, ब्रेक लेना ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को बाधित न करें। बढ़े हुए रक्त के थक्के से सावधान रहें। ज्वरनाशक और चिंता रोधी गोलियों के साथ एक ही समय में उपयोग न करें।

अगले लेख में, हम खुद कोपोरी चाय बनाने पर विचार करेंगे।