जंगल, बगीचे और वनस्पति उद्यान से विटामिन

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

रोजमर्रा की जिंदगी में, हम शायद ही कभी सोचते हैं कि हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए विटामिन महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लेकिन फिर शरद ऋतु आ गई, और कोई पहले से ही टूटने का अनुभव कर सकता था। और सर्दियों में, विटामिन की कमी के साथ, एक व्यक्ति वायरस के लिए एक सुविधाजनक लक्ष्य बन जाता है। तो चलिए अप्रिय सर्दी से एक कदम आगे बढ़ते हैं और अपने आप को विटामिन ऊर्जा से रिचार्ज करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको फार्मेसी में दौड़ने की जरूरत नहीं है। आपको जो कुछ भी चाहिए वह बगीचे और सब्जी के बगीचे में एकत्र किया जा सकता है।

खतरनाक विटामिन की कमी

विटामिन की कमी से किसी व्यक्ति को क्या खतरा हो सकता है? कुछ लोग अपनी सामान्य अस्वस्थता को नींद की कमी मान सकते हैं। और मसूड़ों से खून आने का कारण यह है कि टूथपेस्ट बदलने का समय आ गया है। लेकिन इस बीच, ये सभी संकेत हैं कि शरीर में विटामिन सी की कमी है।

इन प्रतीत होने वाले हानिरहित लक्षणों के बाद, शरीर पर चोट के निशान दिखाई दे सकते हैं, यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि संक्रामक रोगों के लिए प्रतिरोध कितना कम हो जाता है। और इसे रोकने के लिए, आपको अपने शरीर को आवश्यक तत्वों के साथ पहले से ही संतृप्त करना चाहिए और पूरी तरह से सशस्त्र इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन संक्रमण के मौसम का सामना करना चाहिए। यह कुछ भी नहीं है कि एस्कॉर्बिक एसिड सर्दी के लिए निर्धारित है - बीमारी की अवधि के दौरान, विटामिन की दैनिक आवश्यकता बढ़ जाती है।

बगीचों और जंगलों के उपहार

एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के लिए मुख्य उद्यान रिकॉर्ड धारक गुलाब कूल्हों और काले करंट हैं। सर्दियों में कच्चे करंट का सेवन करने में सक्षम होने के लिए, उन्हें चीनी के साथ पिसा जाता है। सूखे मेवे भी उपयोगी होते हैं। सूखे गुलाब कूल्हों और करंट के मिश्रण से एक विटामिन पेय तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 1 गिलास उबलते पानी के लिए 1 चम्मच लें। एक चम्मच जामुन। एक घंटे के लिए आग्रह करें और आधा गिलास दिन में कम से कम 3 बार पियें।

वाइबर्नम फलों से विटामिन टी भी बनाई जा सकती है। इस पेय का न केवल एक टॉनिक है, बल्कि एक शांत प्रभाव भी है। इसके लिए 1 टेबल। एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच जामुन पीसा जाता है। आप एक घंटे में पी सकते हैं। आधा गिलास दिन में दो बार लें।

जो लोग अक्सर जंगल में चलते हैं, उनके लिए लिंगोनबेरी का सामना करना पड़ सकता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, न केवल इस पौधे के जामुन, बल्कि पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। वैसे, पत्तियों को देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में ही स्टॉक किया जा सकता है। लेकिन अगर आप उन्हें गर्मियों में इकट्ठा करते हैं, तो वे काले हो जाते हैं और जल्दी से अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

लिंगोनबेरी के पत्तों और जामुन को स्ट्रॉबेरी के पत्तों और फलों के साथ मिलाकर एक स्वस्थ विटामिन पेय तैयार किया जा सकता है। इसके लिए 1 टेबल पर। एक गिलास पानी लें और एक चम्मच आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। यह सर्दी-जुकाम में बहुत मदद करता है। गर्मागर्म पिएं, आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

लिंगोनबेरी को सर्दियों के लिए भिगोया जा सकता है। इसके लिए बैरल और साधारण कांच के जार दोनों का उपयोग किया जाता है। 7 किलो जामुन के लिए लगभग 3 लीटर पानी और 150 ग्राम दानेदार चीनी लें। धुले हुए लिंगोनबेरी को एक कंटेनर में डाला जाता है और मीठे पानी के साथ डाला जाता है। आप इस रेसिपी में सेब मिला सकते हैं। एंटोनोव्का किस्म लिंगोनबेरी के साथ अच्छी तरह से चलती है।

सीधे बगीचे के बिस्तर से दवा

सबसे आम गाजर की उपचार शक्ति के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। फिर भी, यह पूरी तरह से शरीर को साफ करने और इसे विटामिन और ट्रेस तत्वों की शक्ति से भरने के कार्य से मुकाबला करता है। लेकिन इसके लिए सूप या अन्य थर्मली प्रोसेस्ड व्यंजनों के हिस्से के रूप में गाजर को आहार में शामिल करना पर्याप्त नहीं है। गर्मी उपचार के दौरान, विटामिन अपनी जैविक गतिविधि खो देते हैं। इसलिए स्वास्थ्य के लिहाज से गाजर को कच्चा ही खाना चाहिए।

कच्ची गाजर पर आधारित कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं।उदाहरण के लिए, इसमें कोरियाई सलाद शामिल है। आप इसमें कच्चे कद्दूकस किए हुए बीट्स भी मिला सकते हैं - यह स्वादिष्ट और सेहतमंद भी बनेगा।

एक अन्य व्यंजन जो शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की एक खुराक प्रदान करेगा, वह है मामूली सायरक्राट। यह वह व्यंजन है जो ठंड के मौसम में मेज पर होना चाहिए ताकि मौसमी सर्दी के आने से पहले ताकत को मजबूत किया जा सके। और, ज़ाहिर है, आपको गोभी को ताजी गाजर के साथ उबालना चाहिए।