क्या आप कद्दू के बीज खाते हैं?

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

इस लेख को पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से बीज का उपयोग करने के लिए एक कद्दू लगाएंगे, जो फल का 1/3 हिस्सा बनाते हैं। अपने कच्चे रूप में, वे स्वास्थ्य, यौवन देने वाले, वजन कम करने में मदद करने वाले महान मूल्य के हैं।

कद्दू के बीज के फायदे

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे इस उत्पाद को कैलोरी में बहुत अधिक मानते हुए गलत हैं। दरअसल, कद्दू के बीजों में 540 कैलोरी और 25 का उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। लेकिन स्वास्थ्य के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मुट्ठी भर बीज आपके आहार के पोषण मूल्य में बहुत अधिक वृद्धि नहीं करेंगे, और लाभ बहुत अधिक होंगे।

कद्दू के बीज सामान्य जीवन के लिए आदर्श होते हैं, 100 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट होते हैं - 14 ग्राम, फाइबर - 4, 2 ग्राम, प्रोटीन - 25 ग्राम, राख - 4, 7 ग्राम, विटामिन ए, ई, के, सी और समूह बी (1, 2, ३, ५, ६, ९)। थोक वसा 45-46 ग्राम है। विशेष रूप से मूल्यवान आवश्यक तेल, अल्कलॉइड, ग्लाइकोसाइड, अमीनो एसिड हैं। खनिजों में लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सेलेनियम प्रमुख हैं। इसके अलावा, सब कुछ एक अद्वितीय संतुलन में है जो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने और विभिन्न बीमारियों को खत्म करने में मदद करता है।

कद्दू के बीज शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं

कद्दू के बीज के लाभों को कम करना मुश्किल है, वे हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, गुर्दे की पथरी को रोकते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करते हैं। पुरुषों में मैं प्रोस्टेट की सूजन को दूर करता हूं, रोजाना 60 ग्राम खाने से प्रोस्टेटाइटिस ठीक हो सकता है। उनके पास एक रेचक, choleretic और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

कद्दू के बीज चिड़चिड़ापन, अवसाद और अनिद्रा को दूर करने के लिए एक अनिवार्य उत्पाद हैं। वे सोरायसिस, मुँहासे, एक्जिमा सहित त्वचा की सूजन को दूर करने में मदद करते हैं। होठों पर दरारें ठीक करता है, बालों और नाखूनों की संरचना में सुधार करता है।

व्यवस्थित उपयोग रक्त वाहिकाओं और संचार प्रणाली की स्थिति में समग्र रूप से सुधार करता है। आंतों, मोटर, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और दृष्टि की कार्यक्षमता को प्रभावी ढंग से प्रभावित करता है। कुकुर्बिटिन पदार्थ की उपस्थिति परजीवियों से आंतों को साफ करती है। प्रतिदिन खाए जाने वाले मुट्ठी भर बीज प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और यौवन को लम्बा खींचते हैं।

कौन से बीज किसके लिए अच्छे हैं?

बढ़ते कद्दू, आप निश्चित रूप से नाइट्रेट्स और गुणवत्ता की अनुपस्थिति के बारे में सुनिश्चित हैं। खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कोई बासी स्वाद और पीले-भूरे रंग के फूल न हों। नमकीन बीज वांछित प्रभाव नहीं लाते हैं, क्योंकि नमक का संरचना पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। भुने हुए बीज भी कम फायदेमंद होते हैं। कभी भी थोक या एक्सपायरी में खरीदारी न करें।

अच्छी तरह से सूखे कद्दू के बीज अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना एक वर्ष तक संग्रहीत किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक पेपर बैग या एक लिनन बैग में डाला जाता है और एक सूखे कमरे (70% आर्द्रता) में रखा जाता है।

भोजन में कद्दू के बीजों का प्रयोग

अक्सर यह एक अलग पकवान होता है, या तो सूखा या तला हुआ होता है। कुचले हुए बीजों को साइड डिश, मैरिनेड, सॉस में जोड़ा जाता है, पके हुए माल, पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए आटा में शामिल किया जाता है। पहले पाठ्यक्रमों, अनाज और कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है।

कद्दू के बीज कच्चे खाद्य पदार्थों और शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय हैं। कैलोरी सामग्री के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ इसे आहार और वजन घटाने के कार्यक्रमों में शामिल करने की सलाह देते हैं। वे जल्दी और स्थायी रूप से भूख को खत्म करते हैं, स्नैक्स के रूप में उपयोगी होते हैं।

वजन घटाने के लिए, उनका उपयोग टमाटर, जड़ वाली सब्जियों, खीरे, मूली और मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ सलाद में किया जाता है। साइड डिश में, उन्हें तोरी, बैंगन, दम किया हुआ गाजर, गोभी के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कद्दू के बीज का उपयोग

डॉक्टरों का कहना है कि कद्दू के बीज परजीवियों के शरीर को साफ करने में कारगर होते हैं। वे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, दस्त और विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का इलाज करते हैं, उनका उपयोग रक्त संरचना में सुधार, पेट फूलना को खत्म करने, मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

कद्दू के बीजों को आहार में शामिल करने से भारी धातुओं और सीसा सहित विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद मिलती है। वे मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं - राशन का सेवन शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा विशेष रूप से मूल्यवान उत्पाद माना जाता है, क्योंकि यह त्वचा, बालों के रोम की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बालों के विकास को उत्तेजित करता है, और जल्दी गंजापन रोकता है। थोड़ी मात्रा में खाने से विषाक्तता के लक्षण गायब हो जाते हैं। नियमित उपयोग प्रजनन कार्य को उत्तेजित करता है, शक्ति बढ़ाता है।

कद्दू के बीज पर आधारित कई रेसिपी हैं। अपने कच्चे रूप में, वे चीनी और पानी (कद्दू का दूध) से भरे होते हैं, वे सिस्टिटिस, कोलेसिस्टिटिस, गुर्दे की विफलता, पायलोनेफ्राइटिस और पेशाब की समस्याओं के लिए नशे में होते हैं। भांग के बीज का आसव मूत्र पथ की सूजन से राहत देता है, गुर्दे की समस्याओं को दूर करता है।

फैटी एसिड की संतुलित एकाग्रता कायाकल्प की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है, नई कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करती है, त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करती है, और बचाव को बढ़ाती है। इन उद्देश्यों के लिए, एक चम्मच छिलके वाले बीज खाने की सलाह दी जाती है।

बीजों का अर्क मोटापे से लड़ता है, चयापचय को सामान्य करता है, यकृत का इलाज करता है और पित्त के बहिर्वाह को बढ़ाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस और घातक ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। उबले हुए बीज चेहरे के मास्क को टोन करने के लिए एक इमल्शन बनाते हैं, जिसका उपयोग पिगमेंटेड फॉर्मेशन, झाईयों को हल्का करने के लिए किया जाता है।