स्वस्थ वनस्पति तेल

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

"वनस्पति तेल" शब्द पर बहुत से लोग सूरजमुखी के तेल को तुरंत याद करते हैं। यह रूस में सबसे आम है। लेकिन इस प्रकार के तेल के अलावा, कई अन्य हैं, कम (और कहीं अधिक) उपयोगी नहीं हैं। किस प्रकार के तेल विशेष रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं?

आज, रूसियों की बढ़ती संख्या ने अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना शुरू कर दिया है, कई लोग विभिन्न आहारों का पालन करते हैं। आहार बनाते समय वनस्पति तेलों को हमेशा ध्यान में नहीं रखा जाता है। अधिक बार लोग फलों और सब्जियों को शामिल करने की कोशिश करते हैं, खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करते हैं, वास्तव में तेलों और उनके लाभकारी गुणों के बारे में नहीं सोचते हैं। लेकिन नीचे दी गई सूची को पढ़ने के बाद, आप नए तेलों पर करीब से नज़र डालना चाहेंगे और उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं।

1. अंगूर के बीज का तेल

अंगूर के बीज के तेल के अस्तित्व के बारे में सभी लोग नहीं जानते हैं, और इससे भी अधिक इसके लाभकारी गुणों के बारे में। यह तेल वनस्पति तेलों का एक बढ़िया विकल्प है जो स्वस्थ वसा में उच्च होते हैं। इसमें बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो हृदय प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। स्वाद बढ़ाने और अंगूर की सुगंध प्रदान करने के लिए सलाद में तेल मिलाया जाता है।

2. रेपसीड तेल

बहुत से लोग रेपसीड तेल को अस्वास्थ्यकर मानते हैं क्योंकि यह तलने से जुड़ा होता है, और जैसा कि सभी जानते हैं, तले हुए खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर होते हैं। लेकिन रेपसीड तेल का उपयोग सिर्फ तलने के लिए नहीं किया जाता है। इस उत्पाद में अस्वास्थ्यकर वसा की मात्रा कम है, इसलिए तेल का उपयोग बेकिंग, बेकिंग के लिए किया जा सकता है। इसका स्वाद अच्छा है।

3. सूरजमुखी का तेल

यह तेल लगभग किसी भी गृहिणी के घर में पाया जा सकता है। यह खाना पकाने में सार्वभौमिक है: इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन और सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है, इसे इस पर तला जा सकता है, गहरी वसा में और संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और न्यूनतम ट्रांस वसा होता है।

4. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रेमी जैतून का तेल पसंद करते हैं, जिसका हृदय, रक्त वाहिकाओं और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसकी संरचना में मोनोअनसैचुरेटेड वसा की सामग्री के कारण। यह तेल सलाद में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। इसका धुआँ बिंदु कम होता है और इसलिए यह उच्च तापमान पर तलने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है।

5. कुसुम का तेल

कुसुम तेल के अस्तित्व के बारे में सभी ने नहीं सुना है। इस पौधे आधारित उत्पाद में लगभग कोई संतृप्त वसा नहीं है। तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, जो जब उठाया जाता है, तो हृदय रोग और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है।

6. अलसी का तेल

अलसी का तेल आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो कैंसर के विकास को कम कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।

7. अखरोट का तेल

अखरोट में ऐसे तत्व होते हैं जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अखरोट का तेल ओमेगा -3 से भरपूर होता है, इसमें एक अनोखा मसालेदार अखरोट का स्वाद होता है और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

8. नारियल का तेल

नारियल का तेल एक दुर्लभ उत्पाद है। यह एक खाना पकाने का तेल है जिसके बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं। उपयोगी गुणों की दृष्टि से नारियल का तेल मक्खन से कहीं बेहतर है। जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो नारियल का तेल, मक्खन की तरह, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, इसलिए इसे कम मात्रा में उपयोग करें। यह तेल बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है। इसका उपयोग अक्सर घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

9. एवोकैडो तेल

यह तेल पके एवोकाडो के गूदे (बीज नहीं) से प्राप्त होता है। तले हुए खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए तेल बहुत अच्छा है।इसके अलावा, इस तेल का उपयोग सलाद के मौसम में किया जा सकता है - यह हानिकारक मेयोनेज़ और सॉस का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। आप सूप में मक्खन मिला सकते हैं। इसका स्वाद अच्छा होता है और इसमें कम से कम कैलोरी होती है। फल की तरह ही, एवोकैडो तेल में कई औषधीय गुण होते हैं जिनका उपयोग घरेलू दवा और सौंदर्य प्रसाधन दोनों में किया जा सकता है।

10. चावल की भूसी का तेल

चावल की भूसी का तेल एक दुर्लभ उत्पाद है जो बाजार में आसानी से उपलब्ध नहीं होता है। लेकिन यह बहुत स्वस्थ है, इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करना उचित है। चावल की भूसी के तेल में उच्च धूम्रपान बिंदु होता है और फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए यह एक उत्कृष्ट उत्पाद है। यही कारण है कि यह एशिया में इतना बेशकीमती है, जहां वे उच्च तापमान पर खाना बनाना पसंद करते हैं। तेल पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होता है। इसमें स्वस्थ वसा से कैलोरी होती है जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है। इस तेल में बहुत सारा विटामिन ई होता है।